過年吃膩大魚大肉，試試看歐洲人禦寒飲品「熱紅酒」，冬天動輒零下幾度的歐洲，相當喝「熱紅酒」，因為用薑、肉桂還有八角加熱熬煮，喝起來除了紅酒，還帶有淡淡中藥味，歐洲人都喝這種熱紅酒對抗寒冬，高雄有間義式餐酒吧，老闆從義大利留學回來，過年期間就要推出這款飲品，也教民眾DIY，不用遠渡重洋也能品嚐。
打開紅酒瓶，飄出淡淡果香，農曆年節適逢冬天，留學義大利的酒吧老闆，推「熱紅酒」應景。業者廖以誠：「它有一些中藥材、薑或什麼的，所以它喝下去會非常的溫暖，(外國街頭)就可以看到，一桶一桶熱紅酒擺在外面，天氣很冷，然後大家拿著一杯在喝。」
這道在歐洲風行的熱紅酒，是當地居民對抗寒冬的利器，在家DIY也很簡單，選擇含有果香的紅酒，20毫升白蘭地、60毫升柳橙汁加200ML熱水，搭配薑條、肉桂棒、八角以及丁香、荳蔻等中藥材，就能做出「熱紅酒」。
廖以誠：「快沸騰的狀態時，就必須快點先關火，再用個小鍋裝滿了熱水，把剛剛倒出來的紅酒放上去，讓它隔水加熱。」
顧客：「喝下去，就有一股暖流這樣子到胸口，很舒服。」
冬天祛寒，歐洲人喝「熱紅酒」，還會搭配檸檬塔、提拉米蘇等甜點一起食用，提供身體熱能對抗寒冬，如果不想出門，民眾也可以趁著假期在家DIY，品嚐親手熬煮的熱紅酒，開心過節。
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