傳統的客家小炒現在又多了不同的新吃法，有餐廳師傅把南瓜去籽後，裝義大利米型麵，再把客家小炒鋪在上面，業者利用創意，將台灣道地的客家菜融合西方米型麵，讓客家美食增添了許多異國風味。
新鮮南瓜變成餐碗，上頭是味道濃郁的客家小炒，裡面裝著卻是義大利米型麵，這一道黃金客家飯，中西合併，又融入客家菜，很多人都第一次吃到。民眾：「這跟義大利麵是不一樣的，上面的客家小炒，也不會很油膩。」
充滿創意的客家料理，就連女性客人都不顧形象，大口大口吃，店家說要做這道黃金客家飯，得選用1公斤重的南瓜，去籽後，放入蒸籠蒸1個小時。
餐點最重要的靈魂，就是道地的客家小炒，魷魚、肉絲在鍋內翻炒，加入調味料和蔥段、辣椒，最後鋪在米型麵上，利用荷花當盤飾，就是一道充滿色香味俱全的創新餐點。業者：「把飯改成義大利米型麵，再跟我們地方特色餐點客家小炒結合，會有更耳目一新的口感。」
師傅顛覆客家菜傳統作法，利用異國食材，讓客家美食又多了不同新風貌。
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