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豆腐也不純了？ 小心隱藏添加物
許多人愛吃豆腐，因為豆腐清爽不油膩、有鈣質又少熱量，但您知道嗎，市面上販售的豆腐不一定健康，由於豆腐富含蛋白質，必須在7度以下低溫冷藏，但傳統市場常見的板豆腐，如果能長時間室溫擺放不變質，小心，有可能添加防腐劑，另外不少人愛吃的百頁豆腐，內含物有鹽有糖，有些還添加辛香料和調味劑，吃多了，也要小心高熱量或高鈉上身，製作天然豆腐的業者表示，最純粹的豆腐，就該只有水、黃豆和鹽鹵，多餘的添加劑，都不該出現在豆腐成分裡。2013/11/05 21:56 -
燒仙草增口感！「鹼粉」省時 吃多傷腸胃
天氣轉涼，吃燒仙草暖胃，市面上買到的濃稠口感，有些其實是加「鹼粉」來的，事實上，標準程序仙草乾熬煮後，經過3、4個小時，煮出來的仙草像湯一樣水水的，必須加太白粉，才會有濃稠口感，但過程費時，也因此坊間不少業者，用「鹼粉」也就是碳酸鈉替代，雖然是食用添加物，但終究屬於強鹼，長期食用會傷腸胃；然而不只燒仙草，包括乾魷魚、百頁，都靠「鹼粉」發泡，可以省下一半時間，但口感打折，使用過多還會殘留「鹼味」。2013/10/31 12:49 -
4大名店祭店寶 郭台銘指定菜進便當
南門市場4大知名熟食店一起賣便當，菜色可是全台首創，便當�頭看的到郭台銘婚宴上的指定前菜雪菜百頁，甚至連高級食材烏參、猴頭菇也吃得到，但特別的是，便當裡還放入了少見費工耗時的精緻功夫菜，像是菜粉蒸排骨、紅燒綑蹄等，不論台菜、湖南菜或江浙菜，菜色相當多元，業者限量特賣試水溫，只是成本高一個便當原價近400元，民眾表示一旦回復原價，要常買恐怕比較難。2013/03/16 13:09 -
牛肉河粉客製化 7種部位任君選，業者？
「生牛肉河粉」街頭巷尾處處可見，各家口味大同小異，不過如果點一碗生牛肉河粉還能同時嚐到其他部位的牛肉，這滋味肯定很新奇！有業者打破傳統供餐方式，提供牛筋、牛腩、牛胸、牛百頁等7種牛肉部位，讓客人「選肉」，客制化的服務加上鮮美的湯頭，成功擄獲消費者的心，小小的店面，擠滿捧場的客人。2013/01/17 14:38 -
牛肉河粉客製化 7種部位任君選
「生牛肉河粉」街頭巷尾處處可見，各家口味大同小異，不過如果點一碗生牛肉河粉還能同時嚐到其他部位的牛肉，這滋味肯定很新奇！有業者打破傳統供餐方式，提供牛筋、牛腩、牛胸、牛百頁等7種牛肉部位，讓客人「選肉」，客制化的服務加上鮮美的湯頭，成功擄獲消費者的心，小小的店面，擠滿捧場的客人。2013/01/17 13:58 -
豬血糕不噁 創新冷盤國際參賽勇奪金
「豬血糕」之前被國外知名網站，被評為最噁心的食物，如今台灣一名餐飲科老師，在學校組隊到新加坡，參加4年一次的「中國烹飪世界大賽」，利用豬血糕、茭白筍和百頁豆腐，做出一道創意冷盤，成功打敗勁敵新加坡選手，拿下金牌，連外國人吃了也說讚。2012/11/22 18:17 -
烤肉新味！雞肉加「明太子」 牛橫膈上桌
再過2天就是中秋節，或許有觀眾已經在烤肉了，今年中秋，有一些新的食材，像賣場就引進了「燒烤半成品」，已經包好的「大腸包小腸」，或是調味好的「起司馬鈴薯」，都只要打開包裝，放在爐上就能烤，也有雞肉加「明太子醬」的新吃法，燒烤店，更推出「牛百頁」、「牛肚樑」等新的部位食材，今年不管是在家自己烤，還是去燒烤店，都有新滋味。2012/09/28 18:36 -
NBA／70套戰術 智慧型「豪衛」貫通致勝
林來瘋捲起熱潮，連太陽隊明星控衛奈許都開玩笑自己是「加拿大版」林書豪，其實他自己曾經是尼克教練戴東尼手下愛將，所以看出豪小子真正融入戰術系統，充分掌握發揮，球評說，戴東尼教練的贏球秘笈，至少有70套劇本，乘以4、5種變化，厚達上百頁，奈許或林書豪這種「智慧型」控衛，就是發動戰術的贏球關鍵。2012/02/20 18:33 -
百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富業者？
高雄有家小吃店最近為了增加業績，老闆研發了一種脆皮捲餅，不但餅皮酥脆，而且還把蔥花蛋跟百頁豆腐包在捲餅裡面，這樣的組合聽起來很特殊，而吃起來外酥內軟的口感，大受歡迎，一份只要20元，小吃店馬上翻身變成會排隊的人氣捲餅店。2011/04/06 15:23 -
〈獨家〉百頁脆皮捲餅 外酥內軟口感豐富
高雄有家小吃店最近為了增加業績，老闆研發了一種脆皮捲餅，不但餅皮酥脆，而且還把蔥花蛋跟百頁豆腐包在捲餅裡面，這樣的組合聽起來很特殊，而吃起來外酥內軟的口感，大受歡迎，一份只要20元，小吃店馬上翻身變成會排隊的人氣捲餅店。2011/04/05 22:09 -
辣媽李蒨蓉秀廚藝 鏡頭前首度曝光
辣媽李蒨蓉即便已經是2個小孩的媽了，可是每次出現在鏡頭前，總還是性感亮麗，非常吸睛，不過大家可能只知道她是時尚達人，卻不清楚其實李蒨蓉還有一副好廚藝喔！哈新聞今天獨家請來蒨蓉，首度在鏡頭前為大家來示範一道，應景年菜「鮮肉百頁捲」。2010/02/12 20:15 -
【東京新科技】雙層玻璃藏玄機 東京大樓會呼吸
帶您到東京看一棟新蓋的環保大樓，這棟大樓外牆採用雙層玻璃設計，可以吸收太陽能轉換為熱能，百頁窗也會依照日照的角度，自動調整方向，手扶梯也很聰明，沒人搭乘的時候會自動減速，減少電力消耗。靠著這些創意點子，一棟擁有6千名員工的大樓，每年可以減少高達49.5%的二氧化碳排放量。2009/12/01 22:39 -
四大案將偵結 檢座加班撰寫起訴書
扁家洗錢案進入最後偵查階段，目前檢方還是傾向先偵結四大案，包括國務機要費、洗錢疑案、竹科案和南港案等，由於陳瑞仁檢察官當初偵結國機要費案就有78頁，因此現在四大案，保守估計至少就3百頁起跳；甚至外界還預估，說不定會改寫力霸案9百頁的紀錄。2008/11/30 18:01 -
監視器查員工 上幾次廁所都紀錄
很多大賣場都裝有監視器，防止宵小順手牽羊，但如果這些監視器是瞄準員工，恐怕會讓很多人心裡不舒服，德國一家大型連鎖超市，就雇請私家偵探，記錄所有員工的一舉一動，厚達數百頁的報告，甚至連員工每隔幾分鐘去上一次廁所，都寫得清清楚楚，消息曝光後引發強烈反彈。2008/03/29 12:23 -
誰在搞軌／95人證 院方判李泰安共謀殺人
屏東地院一審判決李泰安共謀殺人，求處無期徒刑，判決書長達上百頁，關鍵證據，就是污點證人黃福來，還有台大等3家醫院的報告，不排除陳氏遭人注射不明出血性毒物，但是，推翻了法醫的鑑定報告，律師認為當中疑點重重！2007/05/23 23:16 -
〈獨家〉合成照免電腦 一起照鏡子就搞定
什麼鏡子可以看出合成照？高雄科工館有面百頁鏡，讓情侶不用透過電腦影像合成效果，只要站在鏡子兩邊，移動位置，就能看到合成照。2007/02/09 19:02 -
員警罵髒話甩車門 囂張行徑全都錄
美國田納西州一名公路警察在臨檢時，不但對著駕駛口出惡言，還用車門打乘客，惡行惡狀全被監視錄影帶拍了下來，經過調查，這名警察二十年來，違反警紀記錄厚達九百頁，馬上就被長官革職。2006/01/20 22:36
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