再過2天就是中秋節，或許有觀眾已經在烤肉了，今年中秋，有一些新的食材，像賣場就引進了「燒烤半成品」，已經包好的「大腸包小腸」，或是調味好的「起司馬鈴薯」，都只要打開包裝，放在爐上就能烤，也有雞肉加「明太子醬」的新吃法，燒烤店，更推出「牛百頁」、「牛肚樑」等新的部位食材，今年不管是在家自己烤，還是去燒烤店，都有新滋味。
中秋烤肉節，要拚食材。業者：「一般都只有在高檔燒烤店，才會有的一個食材。」
吃牛肉太普通，現在連牛的「橫膈」都拿來烤，牛橫膈俗稱牛的肝連，一頭牛沒幾塊，號稱烤不硬口感有嚼勁，賣場競爭食材，還引進「烤肉的半成品」大腸包小腸，打開包裝，2個腸已經包起來，加入酸菜花生粉，放到爐上直接烤，還有馬鈴薯，包好在錫箔紙內，已經用起司調味，就連已經不稀奇的「烤麻糬」，也有海苔、紅豆各種口味，就是要滿足嘴刁的消費者。
業者林夢紹：「這幾年其實烤肉食材，越來越多元化，也越來越精緻，而且都是很平價的商品，會是最受歡迎的。」
調味也有新吃法，在雞翅或雞肉上，抹上明太子、魚卵，跟著炭火一起燒，讓卵的醬汁，自然融到肉汁裡，自己DIY就能做到。業者：「這是我們的瓦甕雞腿排。」
坊間燒烤店，也有新口味上桌，雞肉用味噌調味，是正宗日式吃法，食材分得更細了，這一片片是牛百頁，吃的是牛胃與胃之間的部位，還有「牛肚樑」跟常見的牛肚不一樣，強調口感更脆、更入味，就連豬肉也注重刀工，盤飾就做成一朵花。
業者吳曉娟：「燒烤的食材的部份的話，慢慢的會走向比較精緻，而且比較特殊的食材上面，在食材選用上面的時候，可以多方向去想像。」
慶中秋，不管是自己烤，還是燒烤店吃氣氛，新口味都到處飄香。
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