「豬血糕」之前被國外知名網站，被評為最噁心的食物，如今台灣一名餐飲科老師，在學校組隊到新加坡，參加4年一次的「中國烹飪世界大賽」，利用豬血糕、茭白筍和百頁豆腐，做出一道創意冷盤，成功打敗勁敵新加坡選手，拿下金牌，連外國人吃了也說讚。
TVBS記者彭心一：「我現在手上拿的黑漆漆一塊就是『豬血糕』，之前被國外媒體網站評為最噁心的食物之一，但是現在有一位台中市餐飲科的老師，就利用豬血糕做成了一道美味的佳餚。」
記者：「老師，請問你現在在做什麼？」奪金教師張淳昂：「我現在在片薄豬血糕。」
師傅小心翼翼，將一大塊豬血糕切成0.3公分薄片，師傅說，這是最困難的部分。張淳昂：「出力跟非出力之間，你必須要拿捏恰到好處的力道。」
米血糕薄到幾乎能夠透光，另外百頁豆腐同樣切成薄片，放上蒜苗、茭白筍捲在一起，入鍋熬煮10分鐘，充分入味。張淳昂：「靜靜讓它泡著，外面它會自己吸收醬汁。」
師傅巧妙的把外國人聞之色變的豬血糕，變成極具創意的冷盤。彭心一：「這個吃起來，這個米血糕相當的Q，而且它裡面的茭白筍非常的清脆，不過，我台灣人吃起來不準，我們請外國老師吃吃看。」
記者：「你會覺得噁心嗎？」外籍教師莫內：「為什麼？不會啊，非常好吃。」
外國人品嚐起來也不覺得可怕，師傅就靠著這一道「米血糕美人腿」，在中國烹飪世界大賽拿下金牌。比賽團隊領隊：「4年比賽一次，素有中餐的奧運之稱，所以比賽的層級算高的。」
選手說，這場比賽的最大勁敵就是新加坡，今年一共有13個國家、53隊、200多名廚師參與，台灣派出11隊參賽，其中這道傳統小吃豬血糕，成功被賦予新風貌，揚名海外。
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