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太享受！搭千葉鐵道 看風景、吃龍蝦
(網路新聞中心／沈俐萱) 前陣子才與台鐵集集線締結姊妹鐵路的日本千葉縣「夷隅鐵道」（いすみ鉄道，ISUMI），近日推出「龍蝦列車」、「生魚片列車」，旅客可以一邊搭車看風景、一邊大吃龍蝦大餐、生魚片大餐，讓坐火車也能變成一種享受2014/12/31 15:24 -
冷天才吃的到美味 「冰下魚」不解凍生吃
▲(圖：達志影像／美聯社) 日本這陣子天寒地凍，北海道開始下大雪，當地有一種從明治時代流傳至今的美味，就是從冰底下捕撈的「冰下魚」，家家戶戶有不同的吃法，有人放在室外自然冰凍，然後不解凍直接切成生魚片來吃2014/12/16 17:28 -
便宜呷海產！挑日本產時價款 鱈場蟹省2成
日圓貶值，沒有加工新鮮的海產，價格波動最明顯，有餐廳平均2星期到1個月跟日本進貨，發現近3個月價格一路往下探，我們要教您吃海鮮便宜攻略，要先挑日本產，秤重時價款，像日本北海道的鱈場蟹，原本1公斤就要2200，現在1公斤1750元，便宜450元，每隻毛蟹也能便宜300到600元，馬糞海膽每盒也從1600變成1200元，不過很多人愛吃的生魚片，因為多半會台灣、日本、挪威魚種交錯用，所以波動不大，價格跟之前差不多，想精省吃海鮮，挑日本螃蟹準沒錯2014/11/21 19:02 -
美肌的秘密！ 膠原蛋白變身1+1>2
酷愛生食的日本人，近來又有驚人之舉！在日本生物科技界的研發下，出現了無菌豬，讓一向必須完全煮熟才能食用的豬肉，也可以像生魚片一樣的生吃！甚至以豬胎盤粉末作為保養品的原料，加入膠原蛋白以及蜂王漿，成為風靡日本女性的保養聖品。2014/10/08 01:20 -
就地取材吃海味！ 平價日式丼飯進攻百貨
很多人愛吃新鮮生魚片，生魚片丼飯在台灣平均1年高達1億元商機，吸引知名日本品牌砸重金來台，在百貨公司裡展店，價格主打一碗350~500元不等，要跟平價約100多元生魚片丼飯PK菜色，但不論高檔、平價生魚片丼飯，各有死忠顧客，業者主打新鮮生魚片丼飯，比人氣，還要拚食材新鮮度，價格也必須考量消費者能接受範圍，才能大撈丼飯財。2014/09/29 20:48 -
〈獨家〉在墾丁吃過！ 小吃攤「鑲金」、擁拓點優勢
靠著「在墾丁看過、吃過」，小吃攤就像是鑲金招牌，擁有拓點經營的優勢，像是以斷魂辣打出名號的滷味攤，全省加盟店數十家，墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶，從墾丁發跡，現在全台一共8家店，另外網友必推的海產老店，桌菜生魚片換算下來1片10元，也從墾丁開到台中。2014/07/31 18:10 -
驚！新品種「生吃雞」 口感紮實似生魚片
夏天怕熱，不少人可能會選冰涼的生魚片或生牛肉，但你吃過「生的雞肉」嗎？其實日本「生雞肉」料理已經存在已久，台灣現在也有業者研發，較無飼料味的新品種雞隻，要測試台灣民眾的味蕾。2014/06/24 18:27 -
【好吃一點訣】 「生魚片+花生醬」夾土司 棺材板新吃法
有聽過包生魚片的棺材板嗎？有日式料理的業者改良台灣傳統小吃棺材板，裡頭放了大量生菜和生魚片，再淋上特製花生醬，甜中帶鹹，也因為特製醬料調味，讓生魚片少了魚腥味，吃起來味道爽口。2014/06/24 10:52 -
杜拜夯吃魚子醬 物美價廉饕客愛
講到世界三大珍饈之一的「魚子醬」，一般為直覺想到歐美國家，但現在中東人也開始流行起吃魚子醬，而且杜拜更成了各國饕客朝聖的地方，因為在阿布達比，有鱘魚人工養殖場及魚子醬生產工廠，價格比起野生魚子醬，便宜了十倍之多，物美價廉之下，不但讓消費者一飽口福，業者也為自己開拓事業版圖。2014/06/19 12:13 -
俗！黑鮪魚捕獲量增 市場每片賣40元
到了東港，許多人都會品嘗一下黑鮪魚生魚片，但近60年來台灣黑鮪魚量掉了96.4%，讓黑鮪魚的拍賣價標到每公斤1800元，最近因為黑鮪魚捕獲量增加，拍賣價降到每公斤600元，到東港的漁市場切生魚片平均一片40元，但餐廳因為多了服務和氣氛，一片則要100元。2014/06/07 19:21 -
〈獨家〉莽夫當街追殺前妻 車撞、榔頭襲擊
怎麼會有這麼誇張的事！新北市林口發生街頭狙殺事件，一名男子開車狠撞前妻，女方摔斷腿倒在路邊，男的還持一公尺長的大榔頭要上前追殺，當時有兩名房仲業者看到上前攔阻救人，近身肉搏時，兩人發現男子身上還藏有一把生魚片刀，幸好及早將他制伏，否則後果不堪設想。2014/06/03 18:43 -
〈獨家〉保鮮！「生魚片」握壽司 賞味期僅10分鐘
到迴轉壽司店用餐，一進店家，旋轉台早就擺上壽司盤，但已經放了多久，消費者很難知道，我們實際測試，旋轉台轉一圈有的要6分鐘，這時候過了眼前不拿的話，下一次再轉來等於過了12分鐘，但以生魚片類的握壽司來看，最佳賞味時間差不多是10分鐘，炙燒類15到20分鐘，轉太久，除了醋飯變硬，生魚片也不新鮮，因此有店家是現點現做，或是出盤時按下計時器倒數，只要超過時間就把壽司下架，確保消費者下肚，美味不變。2014/06/02 19:00 -
飯店推黑鮪魚吃到飽 頂級腹肉1口350元
每年這個時候就是黑鮪魚的補撈季，在高雄有飯店業者花了42萬標到一尾261公斤的黑鮪魚，頂級的腹部肉吃一口就要350元，而比較次等的上半身肉，則是做BUFFET吃到飽，另外一間飯店也從這個月開始推黑鮪魚料理，觀察到大概每10位客人，就有4位會點黑鮪魚生魚片來品嘗，來客量成長了3成！2014/05/31 13:27 -
【FOCUS新聞】淡水生魚片肝吸蟲藏附 日久腫瘤生
很多人喜歡吃生魚片，不過一般都是海魚居多，大陸很多饕客喜歡吃淡水生魚片，廣西10大名菜橫縣魚生，正是用淡水魚料理，但饕客大快朵頤的同時，也把肝吸蟲吃進嘴巴裡，嚴重能導致肝癌，肝吸蟲極為頑強，在人體內能存活30年，冰到冰箱一個月仍不會死亡，因為飲食文化難改，大陸肝吸蟲患者多達1200萬人，全球居冠。2014/05/20 20:40 -
吃淡水生魚片 陸「肝吸蟲」病世界一
台灣不少人愛吃生魚片，生魚片都是海水魚，大陸有些內陸省份也愛吃生魚，但他們吃的是淡水魚，對岸叫做「魚生」，大陸疾控中心最近出面呼籲別再吃了，因為吃魚生會在體內出現「肝吸蟲」寄生，有的病人的肝臟裡甚至找出上萬條，而大陸就是吃淡水生魚片，結果是全世界肝吸蟲病最多的國家，不過當記者採訪，顧客和業者還是繼續強調魚生好吃，還能治感冒。2014/05/19 17:26 -
開店客滿到關門！日式丼飯清爽 夏日夯
台灣民眾愛吃拉麵，但隨著夏天腳步接近，民眾的口味也開始跟著改變，在清爽的壽司飯上，鋪滿生魚片、海鮮的日式丼飯，或是淋上洋蔥牛肉的日式牛丼，因為口感清爽不油膩，加上口味變化多，成為新一波飲食風潮，不但有拉麵店，成立丼飯品牌展店，還有日式餐飲業者，丼飯營業額成長2成，而台中市知名丼飯餐廳，每到假日，幾乎從中午11點開店就客滿到結束營業。2014/05/17 19:21 -
海鮮沙西米好美味 加州吹起生食風
日式壽司在美國已經蔚為風潮，不過生吃海鮮的沙西米料理，美國老饕一直到現在才逐漸接受，開始領略到生食的美味，現在加州各大高檔餐廳紛紛推出生猛海鮮BAR，從生蠔、新鮮干貝，還有生魚，都能夠現點現殺、新鮮現做，因為吃海鮮「青A尚好」。2014/04/24 09:58 -
第一鮪拍賣價輸去年 吃黑鮪卻沒便宜
屏東東港年年舉辦熱鬧的黑鮪魚季，今年更是由拍賣第一鮪來揭開序幕，特別的是今年一次拍賣兩尾第一鮪，重量都直逼300公斤，兩尾一起拍賣總得標價格高達2百88萬元，雖然每公斤平均下來4千9百多元，比去年每公斤價5千8百元還便宜一些，但仍舊不減饕客買氣，其實黑鮪魚不只有吃生魚片，從骨頭、下巴、尾巴甚至是魚皮，都能做出美味的黑鮪魚料理。2014/04/19 16:30 -
日台韓海鮮 清甜原味PK辣醬鹹香
不少人想吃海鮮，馬上會想到日式料理的生魚片和握壽司，認為作法精緻，又能吃到魚的清甜原味，或道地的台式快炒或清蒸，但台灣人對「韓式海鮮」卻相對陌生，就有業者是引進韓國特產多寶魚，口感紮實吃起來像比目魚，和醃漬牡蠣、辣醬魷魚，口味鹹香，要來搶攻台灣海鮮市場。2014/04/12 18:31 -
【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙，業者？
好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/11 17:04 -
【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙
今天的好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/04 11:10 -
反服貿商機 反服貿送炸雞、生魚片半價
學生北上反服貿抗爭過程辛苦，現在許多小吃店紛紛推出折扣，來力挺學生行動！就有日本料理店，只要跟著老闆喊反服貿，生魚片就半價優惠，還有到鹽酥雞店，只要寫下支持或反對服貿的正反理由，就有免費炸雞吃，甚至水餃店老闆，將要捐出一日盈餘，給參加台北學運的學生。2014/03/24 17:59 -
就怕外帶走味 蜜糖吐司只限內用
漢堡店拚外帶業績，不再提供內用座位，但有不少店家，卻是只限內用、不給外帶，像是日式料理，包括大阪燒、文字燒、生魚片還有拉麵，就怕一外帶、味道就跑掉，直接跟上門顧客表明，美食只能在店裡吃，而華麗甜點鬆餅塔、蜜糖吐司，擔心一外帶，蜜糖吐司多了水氣，原本的香酥脆口感不見，寧願犧牲人氣甜點的外帶業績。2014/03/23 19:19 -
百匯800元門檻！ 活海鮮多才衝得過
吃到飽自助餐，用餐時段不同，價格也不一樣，台中漢來海港城，平日午餐680、晚餐多120元，因為用餐時間差了2小時，另一間百匯自助餐，午餐晚餐差100元，中午現煎區煎蚵仔煎，晚餐則多了牛小排，生魚片種類，多2種，食材的成本，反應在定價上。2014/03/21 19:12 -
賣死魚更賺 石斑冷凍銷全球產值破億
一般生猛海鮮給人印象就是活魚才鮮，不過現在石斑魚也首創急速冷凍來保持鮮度，原來永安石斑魚經過88風災和禁藥風波，漁民業績一度跌到谷底，不過永安產銷班13個漁民，研發出像鮪魚的急速冷凍技術，把活魚撈起來一小時內，得要急速放血冰鎮，放進負50度的冰庫，比照生魚片規格，一年產值超過上億，除了外銷國外，現在全台的連鎖型超商也能買得到。2014/02/22 19:33
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