牧場 結果共623筆

高雄岡山的羊肉，擁有全國知名度，但是你知道嗎，岡山的羊肉有高達7成是國外進口的冷凍羊肉，原因是飼料價格高漲，本土牧場被迫關門，這從價格上可以看出端倪，因為進口羊肉1公斤在400元上下，本土羊肉卻要千元起跳，價格差了2倍多，不過進口的羊，因為在國外養殖，沒有去勢，所以公羊的肉質容易有羊騷味，相對標榜是台灣的土羊，因為從小就去勢，吃起來肉質嫩沒騷味。

民眾聞藥色變，怕每天喝的牛奶被汙染，因此牧場自產自銷的鮮乳就變得更加炙手可熱，像是台灣大學自家牧場生產的牛奶，因為產量有限，每天都吸引上百位民眾排隊搶買。但反觀大品牌，卻有民眾因為禁藥風波，想拿牛奶退貨，不過乳品專家強調，酪農從擠奶，產出生乳，到送進大廠做成鮮奶，總共歷經5大關卡檢驗，民眾不必過度恐慌。

原本養牛的牧場現在都走向多角化經營，不單只是靠牛奶賺錢，還發展出讓民眾農場體驗，可以擠奶也可以餵牛，甚至還可以參觀牛奶製作過程，每年帶來驚人商機，不過這些被遊客碰過的牛，因為擔心交叉感染，所生產的牛乳只供給動物喝。

味全熱銷產品林鳳營高品質鮮乳，遭周刊爆出含有抗生素代謝物和微量塑化劑，林鳳營牧場回應，牧場牛隻吃的全是進口乾草，絕對沒有在飼料裡添加抗生素，對於生病的牛隻都有獸醫專門隔離治療，檢查後才會重新榨奶！另外一家位在屏東的牧場，同樣提供味全生乳，酪農拿出合法用藥自清，強調有問題的生乳都會賣出作為有機肥料，飼料和用藥絕對合法。

受訪者資訊： 宜陽牧場：宜蘭冬山鄉得安村內湖一路12號 (03)951-1879 門市：宜蘭羅東鎮公正路252號 (03)954-6969 鐵板燒大廚程智勇：「有點像我們在日本的松阪牛肉，那個油花的感覺，像大理石紋路，非常地均勻，非常地漂亮，「好啦，好的豬肉，是不用功夫的啦，對不對，好豬還是要好的師傅，對啊！」 這世界上沒有不花功夫就有好成績的事，鐵板上的噴香豬肉，許水泉、許文騰父子，用了兩百五十天以上來培育。牧場第一代許水泉：「好了！」 這是許家父子口中牧場，每天固定的「暴動時間」。牧場第一代許水泉：「用搶的才好吃，如果通通擺在桌上，那麼多，牠不想吃。」 這些豬顯然非常想吃，這是牠們晚上睡了長長一覺以後的第一餐。牧場第二代許文騰：「牠六點固定起床，就開始準備要吃飯了。」 也就是說，許家父子倆每天都得起得比六點早很多。牧場第二代許文騰：「確實是蠻累的，不太像是人過的日子，跟豬一樣。」 這些豬可是被精心伺候著，相對的，許家父子這時候還沒吃早餐呢，得再為大豬小豬們送上點心。牧場第二代許文騰：「我們的能量主要是放在水料部分，營養的部分，像維他命、礦物質，是在乾料的部分。」 這樣的全餐，一天三頓，不過每餐要控制，讓牠們吃個八分飽就好。牧場第一代許水泉：「太多也不行，牠吃不完，留過餐，牠也不要吃，不新鮮牠也不要吃。」 這是許水泉四十年養豬的經驗，其實他本來從事木材業，不過四十年前，台灣產業政策改變，他不得不轉行。牧場第一代許水泉：「想一想啊，小時候，我有跟人做跟獸醫，公所的獸醫去做豬瘟預防，做的也蠻習慣的。」 那麼，就養豬吧，小時候的基礎還真的有用，漸漸有些成績，那時候許文騰還是小學生，一樣得幫忙。牧場第二代許文騰：「是還蠻煩的，到叛逆期都會這樣子，連我兒子現在也是這樣子，所以說我知道。」 說煩，許文騰到高中時卻跑去讀農校。牧場第二代許文騰：「沒辦法，那時候分數太低了，太爛，所以說沒學校讀了。」 可是，大學也念畜牧呢。牧場第二代許文騰：「就讀了相關的啊，沒辦法，這一切都是報應，小時候還是要好好讀書。」 不是吧，爸爸講的完全不一樣。牧場第一代許水泉：「他就是愛做農，他才去讀農校。」記者：「這樣喔。」牧場第一代許水泉：「讀農校以後，他去當兵回來的時候，那時剛好碰到口蹄疫。」 而宣稱自己不得已讀農校的許文騰，就在那樣困難的時候，回家分擔。牧場第一代許水泉：「我說，不要啦，這麼辛苦，口蹄疫一隻豬100公斤，最便宜賣到600元，一隻才賣600元，我們一隻成本要4000元，才賣600元。」 那時宜蘭倒是沒被口蹄疫入侵，只是消費者聞豬色變，豬賣一隻賠一隻，不過許文騰不認輸。牧場第二代許文騰：「人家說，最大的危機就是最大的轉機啊，這句話，也不是啦，其實 也想不到要做什麼了啦，因為在這邊也習慣了啊，而且當初如果說口蹄疫我把這邊放棄掉的話，我爸爸也不會繼續養了。」記者：「就沒有了？」牧場第二代許文騰：「對，就什麼都沒有了。」 還好，留得青山在，一年半以後，他們撐過疫期，不過許文騰知道，光是「撐下去」，已經不夠了，常看日本美食節目的話，大概看過鹿兒島有種美味豬種，肉質纖細又甘美，叫做六白豬。牧場第二代許文騰：「六個地方白，叫六白豬，六白豬，對，這種豬本身就是又矮又短又肥，矮肥短，每一天都這樣子。」

味全祭出補償方案3大商品買1送1，卻獨缺主力商品林鳳營鮮奶，業者的說法是，現在缺奶數量不足無法做買1送1，令人好奇的是，秋冬是茶飲類的淡季，味全拿並非熱銷的大絕韻綠茶做補償，是否有清庫的用意，消保官認為補償誠意不足，味全才同意加碼，埔心牧場2月春節期間門票打5折，這是過去3年從來沒有出現過的優惠，市場密切觀察，味全補償方案上路後，反而會拉抬集團營收，甚至可以把流失的業績補回來。

味全和統一並列台灣兩大食品大廠，但回頭看味全，歷年來似乎食安問題頻頻出包，2009年傳出大陸販售的嬰幼兒奶粉含致命病菌阪崎腸桿菌，2010年台灣出現味全高鮮味精的仿冒品，但第一時間危機處理有問題，還被消保官怒斥竟然不配合說明，到2012年味全的鰹魚調味料被TVBS新聞主動送驗SGS檢測出含有苯芘，而今年7月份味全出品的木崗專業牧場雞蛋，再被點名是虛擬牧場，加上這次混充油事件，已經是第5次，味全大廠形象大傷。

現在飲料瓶，也越來越講求創意和質感，花蓮一家牧場出產的鮮奶，老闆創意發想，竟然把鮮奶瓶身設計成迷你版的金門高粱，瓶身上還寫上65度，跟金門高粱的酒精濃度58度有異曲同工之妙，其實不只鮮奶，市面上像是黑麥汁，也會做得像啤酒罐，進口的果汁包裝，就跟紅酒沒兩樣，還有梅子醋，看起來還以為是日本梅酒，消費者就說這樣的飲料看起來有質感，喝起來感覺也比較痛快。

雞蛋是日常生活家庭食用的必需品，有民眾到賣場，也都會鎖定買某某牧場出產的雞蛋，想說比較新鮮，但是上網查詢，卻發現完全搜尋不到這些牧場的資訊，因為台灣沒有這些地方，讓民眾一狀告上消基會，經過監委實際調查，發現的確有雞蛋廠牌架設「虛擬牧場」為號召，疑似欺騙消費者，而業者解釋，牧場只是品牌名稱而已。

港澳遊客來台灣觀光，總是稱讚我們富人情味、守秩序而且又有公德心；不過最近一篇網上的遊記，卻因為一個誤會，讓香港人以為台灣人亂丟垃圾，原來有香港遊客去飛牛牧場玩，卻在戶外區的桌子，撿到7、8份空白的作業紙，當下他以為是校外教學的國中生沒公德心亂丟，還好心的拍下照片寄回給學校，校方一問之下發現，原來當天學生玩得太開心，忘了把作業帶走，當下馬上發現要回去找，卻已經被清掉了。

大陸漁業資源枯竭，只有世界平均標準的30%，卻有世界最多的漁船，激烈的競爭者要搶海洋漁獲資源，面對的卻是每況愈下的漁獲量，大陸黃海、渤海沿海居民，乾脆違背行規，鋪天蓋地撒下「絕戶網」，網眼還沒有花生米大，任何小魚小蝦都跑不了，在東海則是得面對污染嚴重的海洋，沿海化工廠發電廠林立，光去年，東海受到汙染的海洋面積就增加6700平方公里，赫赫有名的「東海大黃魚」面臨絕跡命運。

這場結合自然和音樂的電音趴，儘管因為噪音太大，遭到投訴，但小村莊一口氣湧進700位遊客，也讓週邊店家賺了一筆，光是牧場門票，3天下來營收將近百萬，當地民宿平常住房率才5成，這3天也全都大爆滿，以及餐廳光靠這波遊客，生意更是強強滾，吃的住的都賺。

可愛的草泥馬熱潮持續延燒，看好羊鴕曾創下一年吸引30萬遊客的吸引力，現在，這從國外引進的草泥馬，不但被帶進最高海拔的清淨農場，高雄也有牧場業者引進，開闢草泥馬特區，甚至牧場的餐廳還模仿日本，研發可愛造型的草泥馬兒童套餐，開創另類羊鴕商機。

健康意識抬頭，上館子打牙祭，餐點「好不好吃」已經不是顧客唯一的考量，TVBS【食材有來歷】系列報導，要帶您一起來吃堅持只用「追得到食物生產源頭」的火鍋，「澎派」的海鮮鍋裡，每條魚、每隻蝦都有身分證，甚至能用QR code查出生產地；養生火鍋用的豬肉，每天都是從牧場直送到餐廳現點現切，豬隻是哪個牧場養出來的，每天都會在黑板上和顧客公告，每一樣吃下肚的食物從哪來，一清二楚。

健康意識抬頭，上館子打牙祭，餐點「好不好吃」已經不是顧客唯一的考量，TVBS【食材有來歷】系列報導，今天要帶您一起來吃堅持只用「追得到食物生產源頭」的火鍋，「澎派」的海鮮鍋裡，每條魚、每隻蝦都有身分證，甚至能用QR code查出生產地；養生火鍋用的豬肉，每天都是從牧場直送到餐廳現點現切，豬隻是哪個牧場養出來的，每天都會在黑板上和顧客公告，每一樣吃下肚的食物從哪來，一清二楚。

許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。

許多人都吃過薑母鴨，不過卻很少有人吃過薑母牛，聽起來很少見的組合，卻是嘉義一位牧場主人楊先生的發想，好吃的秘訣除了選用自家牧場吃毛豆長大的有機牛肉，沒有腥味也比較耐煮外，爆香後還得倒入一碗新鮮老薑汁，讓味道更加濃郁。

苗栗一座牧場，夏天的時候，鮮奶總是供不應求，但是到了冬天，鮮奶品質好，卻乏人問津，牧場主人決定到阿根廷學習製作起司，解決生產過剩的問題，回到台灣後，就利用自家牧場的牛奶，生產高達和莫札瑞拉起司，成了全台唯一量產的自製熟成起司。

苗栗一座牧場，夏天的時候，鮮奶總是供不應求，但是到了冬天，鮮奶品質好，卻乏人問津，牧場主人決定到阿根廷學習製作起司，解決生產過剩的問題，回到台灣後，就利用自家牧場的牛奶，生產高達和莫札瑞拉起司，成了全台唯一量產的自製熟成起司。

大高雄部分區域又停水了，這已經是今年第三次，停水時間超過10小時，總共1萬2千戶受到影響，其中大社陽光社區有200多戶沒水用，住戶罵聲連連，自來水公司說，因為監測到原水臭度飆高到20，有濃濃的臭酸味，才會緊急停水，和前兩次停水原因雷同，環保局已經帶隊稽查，懷疑是高屏溪附近餐廳牧場排放的廢水，希望盡快找出元兇。

最新消息，H7N9擴大！防檢局建議避免陸客去畜牧場。

以草泥馬聞名的天馬牧場，因為占用國有土地，搬遷到台灣省農會牧場，大年初一重新開幕，吸引超過3、4000人，但遊客說，搬家之後雖然場地變大了，很多動物和設備卻沒有跟著移過來，票價還從200元調漲到250元，價格很不親民，對此，業者解釋，原本牧場裡的設備和動物，將分成3階段遷移，因為新場地是之前的10倍大，民眾才會感覺太空曠。

台中天馬牧場因為佔用國有地等問題，被市政府勒令拆除，牧場裡包括草泥馬在內的60多種動物，清晨陸續運往台中外埔台灣省農會牧場，但也因為搬家時間太倉促，像是鐵皮圍籬、河馬池、馬廄都還沒完工，還有遊客抱怨場地太過空曠，地方太遠，交通上很不方便。

紐西蘭羊駝也就是俗稱的「草泥馬」，模樣可愛，牠們現在不只是牧場裡的明星，不少活動場合也可以看到牠們，像是市府下午辦活動，現場安排草泥馬跟民眾拜年，與民眾同樂，看中草泥馬的高人氣，連清境農場也花費120萬，向紐西蘭引進5隻草泥馬，最快今年3月就會亮相。

台中天馬牧場飼養羊駝暴紅，不過爆發侵佔國有地，市政府要強制拆除，經過一番波折，牧場內60多種動物將落腳在台中外埔的台灣省農會牧場，業者和省農會選在市府裡簽約，業者還特地帶羊駝到市府辦公大樓，結果羊駝到處亂竄，而且可能是肚子餓了，看見牆上的樹木壁貼，竟對著牆壁猛舔，還當眾吃起桌子上的盆栽。