原本養牛的牧場現在都走向多角化經營，不單只是靠牛奶賺錢，還發展出讓民眾農場體驗，可以擠奶也可以餵牛，甚至還可以參觀牛奶製作過程，每年帶來驚人商機，不過這些被遊客碰過的牛，因為擔心交叉感染，所生產的牛乳只供給動物喝。
觀光牧場裡，小朋友拿草體驗餵乳牛，腳底邊還有小豬也跑來，小朋友拿著奶瓶餵奶，貪吃的好幾隻小豬搶著喝，這裡是台南的酪農聚集地八翁牧場，業者養牛40年，10年前轉型，開放遊客。
台南觀光農場業者蔡永清：「(牛)在休閒這邊，如果我們養到大了，就直接送到屠宰場，怕牠有些病菌會互相感染。」
和遊客接觸過的牛羊，生產的牛奶，也只能供給觀光工廠的動物喝，就是避免感染，不想單靠牛奶賺錢，現在拓展多角化經營，能滑草還能餵牛，現在牧場講究親子同樂，而台中后里天馬牧場引進草尼馬，成了明星動物，每年湧入30萬的遊客。
至於飛牛牧場除了農場體驗外，還有住宿，讓民眾吃住都在這裡；台東初鹿農場，牛乳製做過程更是透明化，民眾看得到也喝得到，牧場吃喝玩樂全都包，也創造出上億的驚人業績。
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