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日餐廳飄台味！ 中華油淋雞pk虱目魚湯麵
日式料理來到台灣，融合道地食材，創新口味！像玉子燒加入九層塔或日式豬肉，加上豆鼓跟紹興酒更有味道，也有業者把虱目魚湯融合雞湯，加入木耳、竹筍、金針，打造日台融合的拉麵，而日式豚骨湯頭加上台灣道地的精燉雞湯，也更能提升拉麵香氣。2017/11/22 18:14 -
第一品牌韓式燉雞 立足高雄開首店
國內餐飲界已經吹了一段時間韓流，但最近有許多韓國品牌，都選擇從中南部開起第一間店，看準的就是中南部租金較便宜店面較大，同質性店家的競爭也較小，重點是消費力跟北部不相上下，因此像韓國第一品牌的燉雞，以及知名藝人姜虎東創立的烤肉店，都選則插旗中南部。2017/01/21 19:12 -
長年菜價跌如菜土 大廚力推芥菜當年菜
最近蔬菜價格狂跌，就連過年應景的長年菜，也就是芥菜，價格也大跌一斤3、4塊，菜農甚至開放自採，一棵10塊，不過芥菜可是大廚眼中，百搭的年菜食材，翠綠鮮豔，清甜爽口，可以當桌菜，也可以燉雞湯，或者搭配蝦漿蛋汁等等配料，就是喜氣洋洋的年菜。2017/01/21 13:14 -
銷魂！豬肋排裹起司 韓國名店下月進軍東區
越來越多韓式餐廳跨海登台，不只有炸雞、燒肉，就連韓式甜點、鮮美雞湯、安東燉雞也搶著進軍台灣，如今又有一家在韓國弘大、明洞等鬧區的排隊名店也將登台，打著招牌的起司豬肋排，牽絲的濃稠起司已經讓不少網友非常期待，目前店家已確定將落腳東區商圈。2016/10/19 19:13 -
韓國正宗安東燉雞 人氣品牌下月進駐高雄
不少韓國炸雞、雞湯料裡登台，韓國人氣的安東燉雞名店也將登台，，開幕時間暫定在10月初，第一家店選擇進軍南台灣，地點在高雄左營區。2016/09/22 17:34 -
獨家／疑人參雞惹禍？ 遊韓團17人上吐下瀉
高雄有民眾利用年假期間跟團到韓國旅遊，沒想到在出遊的第4天中午疑似吃了人蔘燉雞之後，陸續有團員出現上吐下瀉的情況，其中3人在韓國先行就醫，隔天行程結束返台，結果其他成員多達17人也出現上吐下瀉的情況送醫，有人光是在韓國就醫就花了6千元，之後回台灣繼續治療，擔心醫療費用保險公司不理賠，將損失慘重。2016/02/19 18:44 -
歐爸開的店！ 台北必吃的正宗韓式漢堡、炸雞、燉雞
韓流熱潮持續延燒，眾多韓式燒烤品牌紛紛在台展店，想吃到正宗道地的味道其實很簡單，台北就有許多家由韓國設計師來台開咖啡廳、韓國廚師來台開漢堡店，或是愛上台灣，將韓國知名的炸雞、燉雞、起司鍋、辣炒年糕等美味帶到台灣。2015/11/10 17:38 -
小鍋商機！麻辣鍋、燉雞湯 1個人就能開鍋
麻辣鍋、燉雞湯給人的印象，都是要找很多人一起吃，但打破刻板印象，有業者賣起麻辣單人鍋、一人份雞湯，就算一個人上門也能開鍋。這樣的小鍋經濟鎖定單身、小眾族群的需求，和大鍋賣的共鍋概念區隔出市場，餐廳業者發現，小鍋客人在中午佔了8成，這些人過去不會單獨上門。2015/11/05 18:24 -
禽流猛爆！滴雞精公開製程 秀檢驗證明
南部雞鴨鵝都有禽流感問題，民眾擔心吃到病死雞肉，尤其路邊賣的滴雞精，彰化有業者，滴雞精的鍋子就擺在騎樓上，燉雞湯過程全部公開，也把檢驗證明都貼在店門口，業者說，好的雞精，第一口喝下，上下嘴唇會黏黏的，如果是病死雞，滴出來的雞精，會有腥臭味2015/01/13 11:44 -
天冷狂進補！ 一覺醒來婦人右眼失明
現在是吃補品補湯旺季，很多人愛喝碗熱騰騰中藥燉雞湯暖身，但吃太多反而會傷身，有位婦人本身有紅斑性狼瘡，天氣冷狂吃補品，隔天睡起來右眼竟然失明看不見東西，緊急就醫服藥才恢復視力，醫生說免疫系統有疾病的民眾，吃太多補品會增強不正常細胞活性，一般民眾一週進補也不要超過3次2014/12/14 11:41 -
雞腿、雞胸搶手價高 買「全雞」省一半錢
台灣人愛吃雞腿跟雞胸肉，市場需求量大也導致這兩部位的雞肉價格高漲，像是雞胸肉比全雞批發價多了1倍，所以如果家庭人數夠，要燉雞湯或烤雞料理，其實「買全雞」相對划算。此外，土雞價格從一月到現在已經降了3成，農委會也建議比起買白肉飼養雞，現在買土雞正是時候。2014/04/28 18:07 -
【好吃一點訣】 烏雞湯飄香！ 羊奶浦搭芝麻溫補暖胃
賣相不優的芝麻燉雞，如何擄獲老饕的心？今天要帶您品嚐的雞湯很特別，特選的烏骨雞，搭配的是乾炒芝麻以及藥用植物羊奶浦，黑底的雞湯，飄出的是芝麻香以及淡淡的奶香味，會將兩種食材當作雞湯基底，其實一開始是聽聞朋友介紹，沒想到卻意外搭配出好滋味，主廚表示，這道芝麻燉雞，還能保健腸胃。2014/03/04 10:04 -
「枸杞王」農藥超標20倍 耆盛遭稽查
天氣越來越冷，正是冬令進補的時刻，但新北市衛生局卻接獲民眾檢舉，知名藥膳料理包業者耆盛企業旗下一款「枸杞王」含有農藥，派人抽驗確實驗出了包括「亞滅培」和「待克利」等農藥，其中「亞滅培」被驗出超標20倍，另外枸杞王還涉嫌竄改保存期限，欺騙民眾，衛生局下令包括枸杞王人蔘燉雞及藥燉排骨等10項標示不實的問題，調理包通通封存。2013/11/20 00:40 -
【好吃一點訣】現採野薑花入菜！炒蛋層次豐 燉雞清香
苗栗公館鄉一家餐廳，用自己種的野薑花入菜，每天早上採花，洗乾淨後切碎，可以煎蛋、燉雞，還可以作野薑花鮮菇鍋，嚐起來有淡淡花香，滋味甘甜。2013/10/17 11:35 -
吃補不吃苦！ 「靈芝」土雞鍋養生甘甜
今天的內行美食，要帶您來吃靈芝土雞，燉雞湯不稀奇，不過用靈芝燉煮的雞湯，還能看到一大朵的靈芝，可就很少見了，湯頭再加入枸杞、紅棗等10種中藥材熬煮2小時，味道不只不苦，還相當甘甜。2013/01/19 11:49 -
〈獨家〉年菜賣湯！ 鶯歌陶、鍍金瓷「訂製鍋」助陣
每年過年，全台年菜就有上億商機，其中參鮑鮮湯或是精燉雞湯等湯品，就恐怕佔了3成左右，讓「湯品」也成了另一個競爭激烈的戰場，因為訂湯的客戶，比的不是價格，而是「口味」跟附送的鍋具，飯店也各出奇招，除了向鶯歌訂製燒陶鍋，也有業者找來要價破4萬元的名牌瓷鍋，而且這些鍋不單賣，要訂湯才送。2013/01/18 19:21 -
佛跳牆PK全雞湯 超商年菜戰開打
距離農曆新年雖然還有3個多月，但看準全台外帶年菜20億市場，各大超商搶推年菜預購，從佛跳牆、火鍋再到燉雞湯，通通靠微波就能搞定，也比去年延長2週時間，大搶年菜商機。2012/11/12 13:34 -
天涼買氣旺！量販炸物多賣5倍 鍋底熱銷
即將進入11月，氣溫開始稍微涼了些，量販店設置的暖冬專區，業績明顯上升，像是熟食類，炸物打出10元價，因為比去年便宜2元，上市才6天，買氣就多了5倍，熟食區的羊肉爐、藥燉雞心，打出加湯免費，每天也能賣出破百碗，佛跳牆鍋底百元不到，更是2天熱銷5000份。2012/10/30 14:04 -
沉香熬湯底！ 放山雞湯喝了很淡定
今天的內行美食，帶您來到嘉義來品嚐特別的燉雞湯，業者把做線香的水沉香，拿來當作高湯湯底，再放入杏鮑菇、紅棗、枸杞一起熬煮，燉煮出來的放山雞湯，吃起來充滿沉香香味，遊客說像是有安定心神的感覺！2012/08/20 11:39 -
涼補抗夏！仙草雞解中暑 雪蛤潤肺
夏天和冬天一樣也能進補，但食材要做些調整，夏天可參考「吃涼補」，吃對藥膳，火氣大和口乾舌燥問題都能有效解決，新北市政府找來中醫師，示範多道藥膳，像雪蛤湯具潤肺補腎功效，能改善久咳症狀；而仙草乾不只能煮成冰涼的仙草茶，燉雞湯也能退火解暑，但醫師提醒有脾虛症狀的民眾，吃涼補前要多注意。2012/07/19 12:47 -
冬蟲夏草補氣 燉雞湯全家適合
冬天進補，不同體質需要的藥材也不一樣，唯一適合各種體質的是，藥性溫和的冬蟲夏草，中醫師說，因為它能夠補氣抗疲勞，用它來燉雞湯，全家大小都能喝。2011/12/12 21:37 -
「丹蔘」燉雞！標榜保肝養生 民眾嚐鮮
冬令進補，有餐廳業者選用「丹蔘」入菜，因為「丹蔘」具有降低心血管疾病和保肝的療效，價格又比人蔘還便宜，目前只有花蓮瑞穗玉里一帶，因為氣候合宜，加上土質無污染，成為全台唯一的栽種地。2011/12/11 13:58 -
橄欖能入菜！根莖燉雞 據說有「開脾」功效
常吃的蜜餞「橄欖」，也能入菜！南投國信鄉盛產橄欖，過去大都銷往彰化製成蜜餞，但由於吃蜜餞的人越來越少，當地的餐廳業者把橄欖入菜，不但能燉也能用炒的，據說吃了還能開脾，11月剛好是橄欖的產季，不少家長是特地帶發育中的孩子來品嚐。2011/11/13 11:42 -
〈獨家〉甜柿入菜！ 炒牛柳、捲板條、燉湯皆可
水果甜柿也能拿來入菜，做成料理，苗栗有餐廳業者推出「甜柿套餐」，其中包括甜柿炒豬柳、柿餅燉雞湯，以及粄條捲甜柿等等，口味甜中帶鹹，頗受歡迎，但中醫師提醒，吃了甜柿最好就不要再吃高蛋白質食物，像是螃蟹、牛奶等等，可能會出現過敏或拉肚子症狀。2011/11/04 19:40 -
肉嫩冬粉Q 韓料理安東燉雞巷弄HOT
您可能常常聽到韓國料理像是辣炒年糕、海鮮煎餅等佳餚，不過還有一道叫做「安東燉雞」，這道菜最近因為韓星Seven在韓國開了一家專賣店，成為話題；不過在台灣很少有人賣「安東燉雞」這道菜，今天的內行美食，我們就要帶大家去淡水的巷弄，找這道台灣味的安東燉雞。2011/10/29 12:38
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