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淋酒點火、40秒現蒸和牛！ 鍋物「桌邊秀」吸睛
鍋物料理，業者用桌邊秀，先征服客人視覺，用柴魚片跟昆布沖燙湯頭，和牛在桌上現蒸40秒，或是龍蝦擺在600度石頭上，淋酒點火，在桌邊料理也增進與客人互動；另一家烏骨雞石頭火鍋，倒入整瓶米酒再點火，火焰料理秀，也吸引民眾拍照打卡，增加店家曝光度。2019/04/07 18:59 -
一蘭拉麵最推吃法！資深員工曝「7組合」老饕都這樣點
日本知名拉麵店家「一蘭拉麵」，很受外國觀光客喜愛，來台展店後也造成排隊熱潮！而「一蘭拉麵」最大的特色在於，顧客可以根據喜好選擇湯頭濃淡和麵條軟硬，加上「味集中座位」，食客們可以不受干擾的專注品嘗！不過到底怎樣搭配才會最好吃呢？近期就有資深員工，跳出來揭密老饕必點的「完美7組合」，下次不妨可試試。2019/03/08 14:38 -
新竹名鴨肉店被添負評 網友：油膩膩
有網友po文，說道新竹一家知名鴨肉店，外帶鴨肉麵和鴨肉湯，回家打開嚇一跳，鴨肉湯油膩膩，上面浮著一層乳白色半凝固的油，鴨肉麵也讓他吃不下去，實際問店家，員工說，沒看到東西，也不曉得到底是什麼問題導致。2019/02/26 23:50 -
泡麵新吃法！室友擠2包番茄醬 她一吃讚嘆：太神啦
現代人生活忙碌，不少人選擇泡麵快速果腹，甚至研發出各種創新口味，日前有網友推薦在泡麵裡加布丁，會變成豚骨湯頭，或是海鮮泡麵加牛奶，就會變成海鮮牛奶鍋；近期有網友發現泡麵加番茄醬的新吃法，乍看之下有點詭異，不過網友品嘗一口卻感到驚為天人，忍不住讚嘆「天才小廚神4ni」？2019/01/23 17:04 -
萬元奢豪鍋！ 「海膽湯+飛驒牛」PK獨家龍蝦
天氣冷大家最愛吃火鍋了!現在火鍋超競爭，除了比湯頭拚鍋料，還比裝潢和稀有食材，政風名流最愛的火鍋店推出上萬元的火鍋套餐，海膽湯底加上飛驒A5和牛以及藍鑽龍蝦，更主打管事式服務，專人幫你煮火鍋，連最麻煩的蝦殼蟹殼都會幫顧客剝好，另外還有奢華火鍋店，推出獨家食材，台灣每年只有40隻的紅頭龍蝦,通通被一間火鍋店包了。2019/01/22 20:30 -
「每家人潮都爆滿」溪州羊肉崛起 謝金河PO文讚
彰化溪湖羊肉爐出名，但其實「溪州」羊肉爐也相當有特色，日前財經專家謝金河，趁元旦連假回鄉，發現當地羊肉爐店一位難求，而且每一家的湯頭都不相同，有的加蒜頭，有的用中藥，或是用蘆筍；有業者說，自從高雄市長韓國瑜，選前到溪州站台後，也帶動當地羊肉爐產業，光是元旦這四天連假，業績翻了一倍。2019/01/02 21:26 -
于美人揭獨家泡麵祕方 女星試吃驚呼「香又濃」
衛視中文台《請問你是哪裡人》日前錄影邀請康康、李懿、大鶴與多位來自世界各地的外國來賓，一起參加2018泡麵大賞，並且現場一一品實泡實吃量販店銷售排名前5名的泡麵，于美人首次在節目中分享自己的特殊泡麵法，一度被大家被懷疑她不會煮泡麵，結果最後卻發現她的麵湯頭最為香濃！而愛吃泡麵的大鶴竟把芝麻湯圓加入炸醬麵裡，要吃第一口還真的要有勇氣。2018/12/31 21:16 -
金正恩捧紅的美食 陸東北冷麵文化
今年兩韓高峰會掀起旋風的「平壤冷麵」，其實在大陸吉林省也很受歡迎，主要是因為「吉林」跟「北韓」，只有一江之隔是「朝鮮族」主要移居省份，其中「延邊自治州」更是「朝鮮族」占比最高的地方，飲食文化上也出現大融合，不過在「吉林」這邊為了迎合東北人口味，所以湯頭、份量上都做了調整，形成特有的「延吉冷麵」，還名列中國十大麵條。2018/12/15 18:06 -
客讚「好吃到不像話！」 濟州島美食黑豬肉麵
南韓濟州島的黑豬肉，因為肉質散發獨特香氣遠近馳名，有店家專門賣黑豬肉麵，以嚴選大骨熬製湯頭12小時再搭配黑豬肉，顧客大讚好吃到不像話。2018/11/09 20:41 -
部隊鍋好夥伴「詹森湯」 因美國總統聞名
部隊鍋大家都吃過，但有聽過詹森湯嗎？詹森湯和部隊鍋很像，都是韓戰時期，南韓人把美軍軍糧中的火腿、熱狗等食材，拿來和韓式醬料搭在一起煮，不過詹森湯的湯頭是用牛骨燉煮，更濃郁醇香，據說美國總統詹森1966年造訪南韓時曾經吃過，因此才被稱為「詹森湯」。2018/10/30 16:29 -
祖傳三代秋刀魚泡菜湯 神搭配美味升級
南韓的國民美食泡菜湯，一般都是加入豬肉燉煮，但這間餐廳與眾不同，開發出秋刀魚泡菜湯，讓湯頭多了海鮮的鮮甜，靠著夢幻搭配抓住饕客的胃，目前已傳承到第三代，生意很旺。2018/10/10 16:24 -
古早味米苔目 自家生產烹調飄香70年
現在加工食品琳瑯滿目，想要吃到自己製作的食材並不容易。南投國姓一家70年米苔目小店，店家自己用在來米，磨米漿、揉麵團，壓條製作，米苔目加上大骨湯，材料單純，湯頭實在。店裡米苔目、鹹湯圓，兩種古早味，賣了七十年。2018/10/09 08:14 -
南韓人愛吃甜！ 冷麵湯頭倒入汽水添風味
平壤冷麵因為兩韓高峰會人氣居高不下，許多南韓民眾也會特地上餐館品嘗北韓版的冷麵，原因就在於南韓人吃太甜，光是冷麵湯頭就有極大落差，南韓的冷麵湯汁除了加了大量砂糖，還放了汽水提味，也讓南韓肥胖率飆高，3位成年男性就有1人過胖。2018/09/27 16:08 -
傳統「眷村味」龍岡米干 手工現做吸客上門
今天的「巷仔內呷早起」，帶著大家跟著鏡頭，來到桃園龍岡品嚐20年的老手藝！來自滇緬的老闆，店內除了有獨門小菜「火燒涼拌」，招牌的雲南米干主打濃郁湯頭，用純米手工製作的米干，再配上豬肝、肉片等食材，讓不少顧客一吃就是好幾年。2018/08/30 10:30 -
不只刀削 看麵食發源地百變「麵」花樣
說到吃麵，就不得不提到麵食文化發源地山西。從刀削麵、剔尖麵、再到貓耳朵等，零零總總超過280樣，不過幾乎都以乾麵搭配醬料為主、偏重鹹口味，很少有湯頭變換，也因為沒有知名連鎖品牌讓山西麵食跟蘭州拉麵或重慶小麵相比，面臨難以走出山西本地的困境。2018/08/18 19:42 -
美式、越式餐廳「皆推龍蝦河粉」 PK芒果龍蝦
龍蝦料理越來越夯，為了搶搭這波商機，美式跟越式的餐廳都推「龍蝦河粉」。有美式餐廳標榜全美第一家將波士頓龍蝦配河粉，因為外型搶眼，推出之後成了店面招牌，而另一家越式料理更是直接升級，再加上牛小排肉片，一端上桌用淋上蝦頭熬製的湯頭。2018/07/07 19:12 -
「熊牛奶冰、冰涼辣醬」 火鍋店推清爽菜單
夏天吃火鍋也可以不燥熱！有火鍋店業者玩創意，打造宛如冰雕的牛奶小熊冰成為火鍋食材，丟進湯裡面趣味十足，或是推出夏季專屬的無菜單料理，用清淡湯頭搭配冰涼的辣醬和冰品消暑，成功吸引顧客味蕾。2018/06/30 19:14 -
癌症當感冒...單親媽罹5癌病危 女兒哭喊：求您呼吸
把癌症當感冒...曾罹患過5個癌症的鄭大姐是這麼形容自己的健康狀況；據《三立新聞》報導，來自台中鄭大姐是一名單親媽媽，20多年來被5種癌症痛苦折磨，但孩子是她撐下去的動力，為了養家鄭大姐在市場內經營一家小麵攤，常常天還沒亮就開始在煮湯頭，鄭大姐表示一路走來就靠著賣手工餅乾和麵攤的收入，獨自養育兩個女兒，難得的是，即便收入不多，鄭大姐仍不忘照顧弱勢，為的就是要把愛傳遞出去。2018/06/16 21:04 -
賣進你家！ 飯店牛肉麵、拉麵店推外帶禮盒
飯店推出外帶牛肉麵禮盒，強調湯頭跟麵條還有肉塊都跟店裡一樣，只是少了配菜，價格也差了快一倍，業者說像是端午節跟過年，禮盒特別熱賣，一年能熱銷上萬盒，另一家日本拉麵店，禮盒款口感偏泡麵，不過因為內用尖峰時間都大排長龍，外帶系列民眾願意嘗鮮。2018/06/10 19:52 -
吃泡麵愛把湯全喝光 小心高血壓還敗腎
泡麵是許多人充饑解饞的好選擇，一大碗泡麵湯頭入味，陣陣香氣撲鼻而來，常讓人不自覺將整碗湯都喝光，但小心湯全喝下肚不但容易導致高血壓，還可能會導致腎功能受損。2018/05/17 11:14 -
吃完麻辣燙開車變「毒駕」！竟是店長湯底動手腳
外食族不僅要注意店家食材的新鮮度，現在竟然還要當心是否被「下毒」！大陸江蘇無錫一對夫妻，吃完麻辣燙開車回家被警察盤查時，發現夫婦尿檢呈嗎啡陽性，但調查兩人均無吸毒前科，經過偵訊後才得知，竟是麻辣燙店的店長，在湯頭中加入了「罌粟殼粉」，由於該起事件牽涉顧客層較廣，警方目前已將店長逮捕。2018/04/04 08:30 -
日式蕎麥麵西雅圖飄香 3種湯頭任你選
美國西雅圖有一間日式料理餐廳，來自日本的女老闆跟奶奶學了一手製作蕎麥麵的好功夫，現做蕎麥麵配上自製湯頭和開胃小菜吸引不少客人。其中日本人最愛納豆濃湯麵，美國客人則是對鴨肉熱湯麵讚不絕口。2018/04/03 16:22 -
錯誤觀念知多少？拆解10條「營養偽常識」
現代資訊發達，任何問題只要上網搜尋一下就能解答，但有一些觀念卻是錯誤的，營養學家就列出10條容易誤解的「偽常識」幫大家解惑！2018/03/08 14:40 -
蔘雞湯味美營養 韓國人心中療癒系食物
有著白色湯頭味道濃郁的蔘雞湯，是一道經典的韓國料理！不過當多數遊客是在冷天品嚐，但韓國人的習慣其實是在夏天食用。蔘雞湯裡除了選用鮮嫩雞肉，還用人蔘、紅棗還有大蒜調味，吃起來營養又美味，是韓國人心中的療癒系食物。2018/03/05 17:22 -
痛風系火鍋大集合 寒流來不再飢寒交迫
身為一位痛風患者，對火鍋真的是又愛又恨，愛的是濃郁湯頭滾著肥美海鮮與香嫩肉片，真的是人生一大享受，恨的是嗑完痛風發作，刺骨之痛也如人生一大折磨，既然都要受難，不如來互相傷害，先把這4家火鍋店的浮誇系肉盤、牛骨麻辣湯、生猛海鮮團、精華海鮮粥，吃個片甲不留。2018/03/01 08:54
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