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超討厭聚餐約火鍋！妹子揭2原因 過來人點頭：完全沒食慾
一說到多人聚餐，相信大部分人都會推薦火鍋、燒烤類的餐廳，即便不是吃到飽也適合大夥兒邊吃邊聊天，其中擁有各式各樣湯頭的火鍋更受歡迎。然而，卻有網友表示，她非常討厭吃火鍋的飯局，並透露2個具體原因，無奈的說，「但這樣好像就顯得很自私，只管自己！」2023/11/02 12:13 -
秋天吃暖！港式湯底雞煲1鍋2吃pk沙嗲皇湯
天冷了民眾愛吃鍋，有不少業者端出特色湯頭來搶客，位在新莊的這間店主打一鍋兩吃，干鍋能吃到麻辣味，火鍋則是吃道地港式湯頭；另一家火鍋店也看準商機，推出「沙嗲湯底」來拚戰，還有比臉更大的松葉蟹、生蠔一起吃。2023/10/21 19:10 -
不怕酒駕臨檢！台南業者推「無酒薑母鴨」湯頭更勝傳統美味
天氣轉涼！不少民眾一定會喝一碗入冬聖品「薑母鴨」暖暖胃，過往薑母鴨「加酒」這件事，讓老饕又愛又恨，一來怕酒精烹煮後未完全揮發，導致上路被警察攔下，二來薑母鴨加酒或全酒的吃法雖很香，但並不是所有人都可以接受。如今台南有業者突發奇想，推出一款獨特的「無酒薑母鴨」據說湯頭堪比傳統的做法美味，而且還不用擔心酒測臨檢超標，消息曝光後成為在地人熱烈討論的話題。2023/10/18 13:51 -
麻辣牛肉泡麵「加1物」秒變餐廳級 老饕讚爆：超好吃
不少人會自創泡麵新吃法，最近就有名女網友表示，麻辣牛肉泡麵加上1物口感秒升級，而且還比原本的湯頭更濃郁、更好吃。貼文曝光後，有許多網友紛紛回饋心得，還釣出了更多元的吃法。2023/10/12 21:36 -
不是芝麻！ 臭臭鍋漂一堆「螞蟻」民眾嚇壞作嘔
天氣愈來愈冷，許多人喜歡吃鍋物暖胃，然而知名的連鎖臭臭鍋，台北某間分店卻爆出食安危機，有民眾點海鮮鍋，卻發現湯上面漂了一堆螞蟻，看了忍不住作嘔，甚至受害者還不只一位。業者也趕緊致歉，表示秋天螞蟻很多，整批食材已經報廢處理，並進行定期消毒，而衛生局也將展開稽查。2023/10/11 20:12 -
身分證拿出來！「這數字」中幾個送幾隻蝦 再抽來回機票
位於捷運南京復興站附近的「老撈麻辣火鍋」，以口感溫和香麻的麻辣湯頭與獨門黃牛胸肉，成為不少麻辣鍋物控的心頭好。10月迎來5週年慶，3大回饋活動包含對身分證免費吃蝦、轉轉樂互動遊戲、摸彩箱抽台北－曼谷來回機票，享受美食之餘還有好禮可以拿，快約上朋友吃起來！2023/10/10 23:10 -
霸氣吃法！帝王蟹整隻碳烤上桌 蟹膏海鮮粥創新開賣
秋天是吃蟹的好季節，在台南，有燒烤店把一整隻的帝王蟹拿來碳烤，精選1.5公斤大小的帝王蟹，以小火慢烤，要烤上4、50分鐘，才能上桌，讓顧客直呼好特別；另外，知名海鮮粥店，業者以三點蟹的蟹膏及蟹肉熬煮成高湯，加入海鮮粥內，讓湯頭更加濃郁！2023/10/10 19:12 -
冠軍牛肉麵揭曉！ 「鮮食紅燒組」一次發3金牌
一年一度的牛肉麵大賽登場，今年有三家業者，並列鮮食紅燒組金牌，今年也觀察到牛肉麵吹起奢華風，有業者加入龍蝦，搭配番茄湯頭更鮮甜，但一碗要價近千元，每天限量十碗，另外有店家則是推出「鮑魚牛肉麵」，搭配藤椒湯頭，麻而不辣爽口清香。2023/10/07 19:56 -
日本拉麵店名「會胖拉麵」甫開張爆紅 網笑翻：夠老實
日本拉麵享譽國際，是最能代表日本的國民美食之一，不過拉麵的湯頭大多較油膩、濃郁，吃多了可能無意間攝取過多熱量。不過日本石川縣最近開張了一家新拉麵店，店名直接叫做「會胖拉麵」，毫不忌諱指出自家拉麵的高熱量，反而讓一票網友直呼「太老實」紛紛表示被圈粉，下次要光顧。2023/10/04 16:59 -
拉麵大戰！ 「蔬食拉麵」吃素也行PK櫻花柚子拉麵
許多台灣人瘋拉麵，根據統計，一年可以吃出近300億商機！而各家名店就怕饕客吃膩，也紛紛出奇招，像是在拉麵上擺了整整6片叉燒成櫻花狀，滿足肉肉控的味蕾；還有店家研發出多汁酸爽的櫻花柚子拉麵；甚至更有業者花6年研發出蔬食拉麵，神還原豚骨湯頭，但吃起來更清爽，希望擴大潛在新客群。2023/08/07 19:41 -
老饕攏知！台南「無名牛肉湯」白飯免費續 肉燥飯20元爽吃
台南牛肉湯處處有，加蛋的牛肉湯你們喝過嗎？！食尚小編要來推薦１家在地超夯的「無名牛肉湯」，這裡最大的特色就是使用現切溫體牛＋生雞蛋沖入高湯，口感滑嫩，湯頭多了蛋香更加濃郁～整碗肉比湯還多的霸氣牛腩湯也是必點！此外還有限量版的牛骨肉粥、蔥花牛蛋捲都超欠吃！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去～2023/07/29 15:43 -
自己煮火鍋總是少一味？網曝熬湯底加「這一物」：保證好喝
一頓好吃的火鍋，湯頭可說是佔據了一切，但自家煮火鍋到底要如何烹煮成像外面賣的火鍋店湯頭，可說是一大考驗．對此，就有網友在PTT討論煮火鍋湯頭的經驗，引來網友的熱烈討論。2023/07/28 13:23 -
她吃鍋1習慣讓眾人喊「母湯」 一票同好聲援：實在忍不住
每個人吃飯習慣皆不同，不少人喜歡吃火鍋時會喝些湯，不過把「整鍋湯喝完」的人確實少見，且湯底的熱量、鈉含量高，恐影響身體健康。一位網友發文，分享自己是「空鍋派」，從小到大吃火鍋都會將湯喝完，但此行為總是被朋友說不正常。貼文曝光後，讓網友驚喊「母湯」，提醒原PO「準備洗腎」，但也意外釣出許多人分享相同習慣。2023/07/26 16:33 -
天熱吃羊肉爐！中醫：避肉桂 冬、夏「藥材不同」
台灣人愛吃鍋，現在連羊肉爐，一年四季也都有人在吃，基隆一家羊肉爐店，獨家熬製湯頭和醬料，跟冬天的湯頭比起來相對清爽，老闆說，羊肉算是溫補的肉類，很多人誤會他燥熱，主要因為裡頭中藥材的放置，對此，中醫師也說，夏天確實可以吃羊肉爐，但口味上，可以選擇加入生薑的湯底，能夠去除身體濕氣。2023/07/23 13:44 -
攻印尼穆斯林市場 一蘭拉麵用它做「沒有豬的豚骨拉麵」
日本連鎖拉麵品牌「一蘭拉麵」在台灣擁有高人氣，濃郁的豚骨湯頭加上赤紅秘傳醬汁是招牌口味，常要排隊數小時才能吃到。近來一蘭拉麵為搶攻穆斯林市場，決定推出不吃豬肉的穆斯林也能享用的「無豬肉豚骨風味拉麵」，用豬骨以外的食材製作出接近「豚骨」的湯頭味道，引發熱議。2023/07/04 17:04 -
夏日吃鍋玩創意！ 榴槤殼、果肉PK愛文芒果入味
夏天到了，火鍋業者要玩奇招，把榴槤加進去湯底，湯頭喝起來多了點奶香，讓肉片吃起來口味更濃郁，還有榴槤吃到飽；另一家業者一樣把腦筋動到「水果」上，南瓜風味湯底加入芒果汁提味，清爽解膩。2023/06/30 20:04 -
「榴槤」加入戰局！拉麵之戰誰與爭鋒有人只愛「日本味」
繼各縣市出現各種獵奇口味的拉麵之後，高雄也出現了一款「榴槤拉麵」，用榴槤殼當成碗，果肉當成料，攪成泥熬湯頭，一碗要價780元，每天只限量20碗，還沒正式開賣，就引發熱烈討論；不過每種口味都有擁戴者，也有饕客只愛經典日式拉麵，遵循傳統吃正宗的味道，反而不喜歡創意加料。2023/06/15 21:41 -
台北「拉麵店TOP5」名單曝！ 冠軍至少要排1小時
國人愛吃拉麵，甚至願意為了吃上一晚熱騰騰拉麵，排上超過1小時的隊。近日「發票載具」統計出台北最受歡迎5家拉麵店，冠軍不負眾望，由「一蘭拉麵」奪下，另外4間排隊名店，也各有特色。2023/06/01 19:18 -
柴魚長腳？客控火鍋湯有蟲 店家駁：湯頭沒問題
屏東一間火鍋店遭到客人指控，湯裡面都是蟲，當下向店家反應，店員竟然說那是柴魚，換了一鍋湯，當天的飯錢也免了，但當事人還是無法接受，事後火鍋店懷疑，是客人有意陷害，衛生局也已經展開稽查，將湯頭帶回檢驗，釐清到底是誰的問題。2023/05/28 20:49 -
撐不住！「麻辣鍋界香奈兒」驚傳月底熄燈落幕 招牌麻辣粥成絕響
位於北市信義區的「麻辣壹號店」因湯頭低刺激、溫和，被網友稱為最優雅的麻辣火鍋，更有「麻辣鍋界的香奈兒」美名，近日店家宣布，雖然挺過了疫情，但隨著原物料、營運成本高漲、長期缺員等種種因素，將在5月31日熄燈，結束8年的營運時光。2023/05/17 11:42 -
颱風天都會煮一鍋！她曝童年回憶「鯖魚麵」 惹哭網友：想吃了
不同口味的罐頭，相信是許多民眾常備家中的糧食，若拿不定主意要吃什麼時，只要取出罐頭並簡單烹煮，即可變身美味的一道菜。而最受歡迎罐頭莫過於「番茄汁鯖魚」，成為「颱風麵」的主要食材，有網友表示，「番茄汁鯖魚」更像是阿嬤留下的回憶，「只要喝到這個湯頭，記憶片段就會湧上來！」2023/04/25 21:07 -
真有人吃？嗨嗑拉麵驚見「1配料」 男傻眼問：能吃嗎
日式拉麵向來深受台灣民眾喜愛，許多日本知名拉麵連鎖店也紛紛前來展店，且每一家的湯頭、配料也都非常獨特。不過，今（23）日就有一名網友發文指出，他日前在前往某間拉麵店享用美食時，竟發現業者在高湯內放了「花椰菜」，除了令他十分困惑外，也在網路上掀起熱烈討論。2023/04/23 19:37 -
辣到你不要不要！韓國「超人氣泡麵」登台 辣感超虐極過癮
泡麵控注意了！在韓國爆紅、月銷量可達百萬包的超人氣麻辣泡麵，如今已經正式登台了，這款颳起旋風的泡麵擁有特製的「麻辣醬包」，搭配Q彈的偏粗麵體，痛快的辣度席捲舌尖而來，在當地造成轟動，絕對是嗜辣成癮者必入手的風味，不碰辣的千萬別誤入雷區，免得辣到懷疑人生。2023/04/07 15:23 -
奶類鍋底玩創意！ 豬肚雞和燕麥奶PK麻辣牛奶
一般的火鍋湯頭，麻辣鍋跟牛奶鍋很常見，不過兩者也能夠結合，牛奶能把辣度綜合掉，又能保有辣的香氣，麻奶鍋讓不感吃太辣的族群，多一種選擇，另外，也有業者將豬肚雞湯，加入奶類元素，特別選的是「燕麥奶」，鍋底中就會帶有麥的香氣。2023/04/01 19:10 -
台味十足！10大人氣雞湯個人鍋 「第1名」火鍋控必吃
下班和朋友小聚吃什麼好呢？精緻的個人小火鍋絕對是首選，其中雞湯火鍋可說是最受大家歡迎、接受度最高的火鍋湯底。石頭火鍋、蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯等滿足各種胃口，濃郁的雞湯湯頭涮上肉品、青菜，吃起來超級過癮！2023/03/02 15:51
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