「榴槤」加入戰局！拉麵之戰誰與爭鋒有人只愛「日本味」

繼各縣市出現各種獵奇口味的拉麵之後，高雄也出現了一款「榴槤拉麵」，用榴槤殼當成碗，果肉當成料，攪成泥熬湯頭，一碗要價780元，每天只限量20碗，還沒正式開賣，就引發熱烈討論；不過每種口味都有擁戴者，也有饕客只愛經典日式拉麵，遵循傳統吃正宗的味道，反而不喜歡創意加料。

一顆大榴槤對半剖開，竟然是一碗拉麵，好幾片叉燒、木耳加一顆溏心蛋，還有一整塊榴槤果肉，榴槤口味的拉麵，最新上市。

用榴槤殼當碗，以椰奶作為湯底，加入榴槤果泥，湯頭有豐富的層次感，不過這味道，有人能接受，有人則是怕極了。

顧客：「他的湯頭有融入濃濃榴槤的味道，喝起來還滿順口的！」

顧客：「我是喜歡吃榴槤，但可能接受度不大，因為就是覺得一個甜的一個鹹的，有點怪怪的感覺。」

湯頭鹹鹹甜甜，賣拉麵競爭激烈，這家位在高雄的店家殺出血路，推出獵奇口味，一碗榴槤拉麵要價780元，趕在端午節正式開賣，成本高，製作麻煩，每天只限量20碗，詢問度高。


榴槤拉麵店業者力子鈞：「我們要搭配榴槤中間的梗，他那個梗大概要熬4小時以上，味道才會出來，所以那個就是比較耗時間的部分。」

另外同樣位在高雄的拉麵店，有別於其他創意研發，這家是由日本人所經營的道地正宗口味，老闆很堅持，幾乎所有原料都是從日本進貨，就是要保留最純正的日本味。

日本拉麵店老闆佐佐木：「特別是醬油，台灣和日本不一樣，對日本的拉麵來說，日本的醬油比較適合在傳統的拉麵。」

顧客：「很道地！因為我去日本吃過他們的拉麵，就是很道地他們日本的味道！」


每樣細節都很講究，追求原味日式拉麵的饕客慕名而來，但一聽說有榴槤口味，老闆自己也想試試看。

日本拉麵店老闆佐佐木：「我覺得拉麵裡面放一些水果也不錯，特別是榴槤的話，我也想要吃看看。」

榴槤入菜，拉麵變化多樣口味，老闆採正面的開放態度，畢竟每個人喜愛的味道不同，青菜蘿蔔，各有所好。

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