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豬骨、豬皮、老雞、火腿煲8小時 雲南過橋米線
大陸雲南昆明有名的「過橋米線」，它把發酵後的大米，磨成粉製成米線，特點是米線筋道好，還有一股大米的清香味，重點是它的湯頭要煲8個小時，再用高溫300度的碗去盛湯，才能利用高溫把配料燙熟，是不少遊客必吃的美食；除此之外，昆明的高原草莓，也是「收割少女心」的網紅點。2023/01/23 12:35 -
2口=1碗飯！圍爐愛「火鍋料」熱量恐超標 專家揭吃鍋秘訣
火鍋不僅是冬天最受歡迎的食物，過年期間更是家家戶戶圍爐的首選，除了湯頭、醬料是熱量來源外，火鍋料其實也暗藏玄機。營養師李婉萍表示，有些火鍋料一個不到20大卡，但也有吃兩口，熱量就等同一碗飯的爆肥原兇，其中「百頁豆腐」一個熱量就高達109大卡，居常見火鍋料的冠軍，提醒大家春節聚餐之餘，還是要注意飲食健康。2023/01/23 05:30 -
春節限定！火鍋打卡送鮑魚 A5和牛烤肉餐
不少餐飲業初一就正常營業，更感受到今年因為疫情趨緩，內用人潮回溫趨勢，有火鍋店平時非熱門時段，預約人數比平日增加約兩成，更趁著春節檔期推出打卡送鮑魚優惠，而另一家業者則是搶在過年前推出冬天進補湯頭，像是烏骨麻油雞跟花雕雞鍋物，要在春節假期提升商機。2023/01/22 20:19 -
花蓮超夯「排隊拉麵」！北部就吃得到 免費加湯加麵超佛心
又1家花蓮名店北上開店啦！超夯排隊拉麵「定置漁場三代目」來到宜蘭羅東開分店，一公布試營運時間立馬造成轟動。招牌「膠原魚白湯」每日新鮮熬煮，湯頭鮮美濃醇，完全無腥味，憑藉這點緊抓老饕的胃！店家也將於1/23初二起正式營運，過年到宜蘭走春就可以趕緊衝一波朝聖啦～2023/01/22 13:35 -
「最難吃泡麵」?業者拍影片自我解嘲 反讓網友嚐鮮
你心目中最難吃的泡麵是哪一款?應該沒有業者願意被網友選出這樣的稱號。 之前曾被網友狠酸「最難吃泡麵」的双響泡，從湯頭、到麵條都被罵慘了，甚至颱風天來，賣場貨架上泡麵幾乎被一掃而空，但唯獨只剩下双響泡沒人要，當時還被網友做成梗圖狠酸。但最近業者卻把過往難吃的負評，一一點出自嘲一番，讓消費者印象深刻。2023/01/12 20:54 -
超夯韓國海鮮拉麵！官方授3步驟美味升級 快衝好市多囤貨
好市多夯爆「不倒翁金螃蟹海鮮拉麵」因濃郁湯頭、微辣滋味超唰嘴，不少民眾瘋搶，日前還有人直接搬6箱回家，好吃程度沒在開玩笑，過年在家吃膩大魚大肉，想當小廢廢輕鬆煮，邊追韓劇、跟著男女主角大口喝湯、吃麵，現在趕緊手刀衝好市多買起來！2023/01/09 13:12 -
爽吃不怕胖！專家曝「拉麵熱量大全」 一圖掌握搭配守則
身為日本招牌美食的拉麵，在台灣的魅力也是不容小覷，每次經過店家總是大排長龍，有些名店甚至須提前好幾個月預訂才吃得到。不過愛吃拉麵的人要注意了，濃郁湯頭和豐富配料堪稱熱量魔王，也容易讓人體一天所需的鈉含量超標，下次大啖美食前不妨參考熱量標示，若為了一時口腹之慾賠掉健康，可就得不償失。2023/01/05 17:39 -
冬至吃湯圓怕熱量高？甜鹹湯圓吃法公開 1時機吃更健康
冬至即將到來，家家戶戶大多會吃湯圓，除了象徵團圓，也代表又長大一歲。不過，現在隨著健康意識抬頭，不少人在吃湯圓時，也會擔心是否會吃進過多的熱量。營養師余朱青分享，不管是在吃鹹湯圓還是甜湯圓，只要用對煮法及配料，也能開心吃，不怕變胖。2022/12/20 15:03 -
追劇就要配泡麵！印尼炒麵奪第一 10大人氣霸主出爐
追劇的時候你都會配哪些泡麵呢？不論是大學生聽了整天的課，還是上班族結束辛苦工作的一天，回到家除了想窩在沙發當馬鈴薯，也會想要在休息時間好好犒賞自己，這時許多人都會選擇煮一碗快速又美味的泡麵，打開手機和平板追劇時，大口吸麵再喝上一口湯頭，在寒冷的冬天裡，從身體到心靈都能獲得滿足感！2022/12/16 11:35 -
天冷吃鍋！樂天鍋底下殺44折 蝦皮抽築間免費吃一年
最近氣溫驟降，不少民眾喜歡窩在家裡吃火鍋，連帶火鍋湯底等買氣也大增。據《食力》2022年調查，平均有85.6%的受訪者每個月至少會吃一次火鍋，蝦皮看準冬季火鍋旺季，攜手築間餐飲集團聯名打造「多蝦蜊歡聚鍋套餐」搶攻火鍋商機，只要領取全站免運券，就有機會享用天天吃鍋，最高365餐任你吃。樂天市場也特別於雙12購物節推出冬季美食優惠，並依人數精選不同風味的湯頭，讓大家享受圍爐吃火鍋的感覺。2022/12/12 09:56 -
好吃老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?
新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹，口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現，這家在巷子口，從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線，於是在網路上發文提問，不少饕客紛紛解惑，原來這些細紋，竟然是肉羹好吃的關鍵。2022/12/11 20:22 -
老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?
新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹，口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現，這家在巷子口，從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線，於是在網路上發文提問，不少饕客紛紛解惑，原來這些細紋，竟然是肉羹好吃的關鍵。2022/12/11 15:00 -
搶頂端客！上萬元花膠湯頭、河豚、毛蟹奢華料
競爭的火鍋市場，不只高CP值吸客，原本就走高檔路線的飯店，每年火鍋季，食材跟鍋底也得推陳出新，像是今年有業者引進北海道毛蟹，或是河豚涮涮鍋，搶攻高端客群，另外，有業者用一斤要價上萬元的花膠跟玉米雞，熬煮兩天後當鍋底，暖胃又美容，夠有特色，即便走高價位，也能吸引饕客目光。2022/12/10 19:50 -
冬天限定聯名鍋！合作「電商、炸雞店、超商」搶客
冬天就是要吃鍋！有調查國內8成的人每個月至少吃一次火鍋，更有3成的人幾乎周周吃，也難怪在國內火鍋店一直開，甚至現在火鍋業者還玩聯名，不只跟名廚、電商合作推出限定湯頭，還與連鎖炸雞店攜手，增加不同客群。2022/12/05 19:07 -
每月1號鵝肉飯大方送！饕客激推三吃 湯頭必加靈魂油蔥酥
位在新莊的超夯「無骨鵝肉飯」，主打當日新鮮現煮的肥美白羅曼鵝肉。最狂的是每個月的國曆1號都有鵝肉飯吃免錢的活動！店家超霸氣準備500份要大方送，從下午３點開始發放，每人限領1份外帶。鮮嫩多汁的鵝肉讓饕客都讚不絕口，湯類和湯麵還能無限加湯，不朝聖怎麼行啦～2022/12/01 15:21 -
鼎王全新麻辣鍋X手搖飲！一次喝3種湯頭 必點巨型麻辣鳥蛋
鼎王旗下新品牌「麻一點」，即日起插旗台中公益路開幕，主打「麻辣鍋X手搖飲」組合，掀起一波超有哏的麻辣鍋新風潮，邊喝飲料邊嗑鍋好過癮啊～為歡慶開幕，更推出滿額贈千元肉品招待券、7人同行爽抽「巨無霸毛肚」的超狂好康，即日起開放預訂，趕緊揪團開吃啦！2022/11/26 13:25 -
「肥美牡蠣」PK 黑毛屋本家「鰻魚和牛」
這幾天天氣轉涼，不少鍋物品牌都推出新的湯底讓顧客嚐鮮，不過也有幾家玩「秋季限定菜」！因為秋天鰻魚更肥美，連鎖餐飲品牌就推「鰻魚搭和牛」鍋，或五星酒店的鍋物料理也附上16顆牡蠣，搭3種味噌混湯頭的「日式廣島吃法」。2022/10/27 20:02 -
牛肉麵愛好者看過來！獲千則好評、獨賣1湯頭 中壢人推爆
桃園中壢有許多平價、排隊美食，這次精選中壢５家必吃的牛肉麵，包括24小時營業、1700則好評、只賣清燉一種湯頭的店家都有，喜歡吃牛肉麵的快收進口袋名單吧！2022/09/30 15:24 -
來釣蝦場竟為吃「這美食」！ 自製微辣湯頭吸引老饕上門
新竹這間「長興釣蝦場」，大家來到這裡做的竟然不是釣蝦，而是吃臭豆腐！天然發酵的臭豆腐，吸飽店家手工熬製的麻辣湯底，真的是隱藏版的神級美味！2022/09/23 13:53 -
台北牛肉麵大賞 「紅燒、調理包」組獲獎出爐
台北市牛肉麵國際大賞，在這周六日舉行，昨天(17日)也先公布，鮮食紅燒組得獎名單，我們也實際到訪問獎店家，有師傅透露，美味秘訣就在湯頭，肉質軟嫩也重要，而今天(18號)會再揭曉清燉和番茄組，競爭激烈。2022/09/18 16:12 -
飄香50年！鶯歌老饕宵夜吃「垃圾麵」 豬骨湯加辣太銷魂
來到鶯歌只知道阿婆壽司嗎？這裡還有一家飄香50年的「垃圾麵」，混濁的湯頭吸滿豬骨精華，再加上獨門肉燥和辣油，吃起來香辣超級過癮，愛吃辣的朋友絕對不能錯過這款美味，除此之外還嘗得到豬嘴邊肉、紅燒肉等小菜，這裡可是在地人常來報到的銅板價宵夜！2022/09/05 15:58 -
像章魚燒的臭豆腐？「沙拉臭香捲」搭柴魚超獨特
愛吃日式小物「章魚燒」和台式夜市美食「臭豆腐」的你快看過來！這間位在花蓮吉安的臭豆腐老店，號稱有全花蓮最好吃臭豆腐！不僅有傳統的脆皮臭豆腐和湯頭香醇的麻辣鴨血湯，還有極具創意的「沙拉臭香捲」，也就是外觀酷似章魚燒的臭豆腐，想嘗鮮的你！趕緊做筆記。2022/08/12 15:01 -
泡麵祕辛！營養師分享3訣竅健康吃 湯沒喝完別覺得浪費
半夜肚子餓想吃東西時，琳瑯滿目的泡麵是許多民眾的宵夜首選，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看近一年「泡麵」熱門關鍵字，可見口味、麵條、湯頭、配料、便宜、宵夜、首選、口感、好吃、香氣、美味，不僅消費者在挑選泡麵時會注重口味、麵條、湯頭和配料，便宜實惠的價格也成為許多人宵夜首選，也有網友評價泡麵口感，甚至出現好吃、香氣、美味等正面評價。2022/08/02 16:11 -
皇室御廚傳人的美味！錢都尬MAMAK檔南洋叻沙鍋今開賣
夏天太炎熱，火鍋業者要創造話題吸客，國民火鍋錢都日式涮涮鍋是昆布柴魚高湯聞名，今年7月已連續開出2間直營店，都採明亮寬敞二代店形式設計，今（1）日起和南洋料理「MAMAK檔星馬料理」攜手，推出結合店內招牌咖哩叻沙火鍋，在錢都用餐也可以吃到道地馬來西亞風味的湯頭，預估此合作檔期可帶動業績成長1-2成。2022/08/01 09:46 -
想揍員工！鷹流拉麵老闆心碎發文聲量破千 憤而關店內幕曝
許多台灣人都喜歡吃道地的日本拉麵，甚至有網友自製台北捷運拉麵地圖，吸引饕客沿著捷運路線到各地朝聖踩點。有「美肌拉麵」之稱的鷹流拉麵曾入圍《DailyView網路溫度計》「麵Q肉美湯頭濃！這些拉麵你朝聖過幾家？」拉麵排行榜第7名、日式連鎖網路口碑排行榜第15名，不過老闆近日突然在Twitter上自曝想打員工、撤出台灣，原因曝光後也引發兩派網友熱議。2022/07/31 12:05
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