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老店虱目魚羹 網問:為什麼羹條都有四條線?

記者 施協源 報導
發佈時間:2022/12/11 15:00
這家祖傳好吃虱目魚羹,羹條上都有四條線,何解?
這家祖傳好吃虱目魚羹,羹條上都有四條線,何解?

新北板橋一家祖傳三代的虱目魚羹,口味、湯頭獲得不少熟客推崇。最近有網友發現,這家在巷子口,從小吃到大的虱目魚羹。每個肉條上都有統一規格的四條細線,於是在網路上發文提問,不少饕客紛紛解惑,原來這些細紋,竟然是肉羹熱銷的關鍵。

掌紋這麼清楚!! 網笑答:快查誰殺了虱目魚。

"這就是手工的證明啦..."有店家熟客秒回應; 還有懂吃的客人說,現在很多都是模具生產,用手工捏的,才會有這四條線,做法就是把虱目魚羹泥,握在掌心捏擠成型,再放進滾水固形,那四條線就是指縫。

 
虱目魚羹就是這樣捏出來的啦‼ 雙手萬能,四條細紋就是指縫。

"可以請李昌鈺博士來鑑定一下,虱目魚是誰殺的啦?"
虱目魚羹話題瞬間歪樓,還有人開始考證,照片中這個虱目魚羹,應該是出自老闆娘之手。因為指縫間隔纖細,應該出自女生的手。
 
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#虱目魚羹#傳統美食#好吃秘訣

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