天冷了民眾愛吃鍋,有不少業者端出特色湯頭來搶客,位在新莊的這間店主打一鍋兩吃,干鍋能吃到麻辣味,火鍋則是吃道地港式湯頭;另一家火鍋店也看準商機,推出「沙嗲湯底」來拚戰,還有比臉更大的松葉蟹、生蠔一起吃。
火鍋第二吃,粉嫩肉片,飽滿吸附濃醇豬骨湯頭,中藥材熬煮而成,喝起來麻辣鹹香。
火鍋店業者小暘:「主要就是跟別人不一樣啦,大部分都是一般的小火鍋,或是大鍋直接煮麻辣鍋,我們就是想要特別一點,(天冷)業績的話應該可以帶動2至3成。」
記者余品潔:「秋冬民眾愛吃鍋,要用特殊的湯頭來稀客,不僅是一鍋兩吃,另一家火鍋店業者,則是推出港式湯底來搶客。」
杏仁堅果魚乾調製成沙爹,結合金黃火腿熬製成雞湯,口感溫順濃郁,A5和牛涮著吃超解膩,相信你的眼睛,就是一整盤海鮮端上桌,澳洲龍蝦生食級干貝生蠔,還有比臉大的松葉蟹超澎湃。
火鍋品牌經理李偉琳:「目前比較高檔的火鍋,都是日式的為主,台灣人本來就愛吃火鍋,漸漸越來越多人來這邊,吃不一樣湯頭的火鍋。」
民眾:「覺得這個湯頭很特別,在外面沒有吃過,有堅果的香氣。」
搶攻天冷商機,還有很夯的溫體牛火鍋,台南名店北上拓點,肉片下鍋涮個3至5秒,即可享用,還推出牛內臟入鍋,吸引不少饕客來挑戰,天冷了,不妨吃點鍋暖暖胃。
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