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南洋風夯！越餐新菜「迷路雞」、泰「米其林」插旗
看準南洋風料理在台灣接受度高，來自泰國米其林一星的餐廳頌丹樂插旗台灣，首店選在北車，主廚甚至特意來台研發9道台灣獨家料理，熱的青木瓜絲還有金錢蝦餅等等，另外創意台菜餐廳也進攻越南菜，招牌河粉以酸辣湯頭入菜，而連鎖餐飲集團的越式餐廳也推新菜搶攻，炸過的糯米包裹烤雞風味獨特。2020/10/11 19:59 -
吃鍋驚見「透視肉片」 千人讚嘆：刀工堪比獨孤九劍
吃火鍋的精華除了湯頭，不外乎就是肉片，許多民眾到吃到飽餐廳，最期待的就是將各種肉品點過一輪又一輪。然而一名網友近日用餐時，驚見送來的肉片居然薄到「可透視」後方的盤子，驚呼刀工厲害之餘卻也哀怨何時才能吃飽？2020/10/08 20:44 -
轉涼暖胃！ 濃郁雞湯吃完煮粥、麻辣湯不死鹹
周一開始東北風增強，會轉涼變天，馬上也要迎來秋冬，創新鍋物也紛紛推出，有業者主打個人麻辣鍋，更標榜可以喝的麻辣湯頭，以中藥和辛香料下鍋熬，還有加入昆布高湯，讓湯頭香而不死鹹，另外，還有從日本引進的水炊鍋，選用雞骨和雞爪下鍋熬八小時，湯頭富含膠質又香醇，最後雞湯還能煮成粥，更加暖胃。2020/10/04 20:24 -
味蕾換季！ 珍奶鍋「先甜後鹹」PK菊花、蟹膏鍋
進入秋冬吃火鍋的季節，店家紛紛推特殊湯頭吸引客人，像是用老母雞跟金華火腿熬煮八小時的菊花鍋，適合涮巧克力和牛跟伊比利豬，還有蟹黃蝦膏鍋，屬於濃郁系列，另一家店，則是跟知名手搖飲料合作，推黑糖珍奶鍋，可以加豆皮下去煮，再沾黑糖粉，吃起來很像日式麻糬。2020/10/03 20:14 -
吃鍋就要煮粥！ 「哞哞屋、有之和牛」讓你配龍蝦
不少鍋物業者看準再來秋冬涼感愈來愈明顯，火鍋要有和牛能挑已經變基本款，2大激戰區除了台北信義區和西門町商圈，各家都有A5和牛能吃，有業者新開幕直接把A5和牛變吃到飽品項，或是原本搶攻燒肉戰的再推頂級龍蝦搶客。2020/09/18 20:49 -
吃膩麻辣鍋？ 精選10間必吃「牛奶鍋」店家
吃膩麻辣鍋的重口味，炎炎夏日還是想嗑鍋嗎？那牛奶鍋就是你最好的選擇！湯底滿滿蛋白質及鈣質，嚐起來鮮香卻不膩口，想要濃郁口感可加入起司，對於不敢吃辣的人，牛奶鍋可說是首選湯頭。2020/08/10 22:04 -
征服海鮮控！ 松葉蟹「雙層丼飯」、「神仙牛鍋」
台灣疫情趨穩一直都沒有封城狀況，但在2-4月還是讓餐飲業慘兮兮，直到母親節前後有明顯反彈趨勢，各餐廳訂位率都回到8成，業者們出新菜色，端午節到有餐廳賣超高級肉粽有金箔還配8顆乾貝，原價要3000元，另外天氣熱，日式料理轉型改推浮誇海鮮餐，一隻松葉蟹直接做成丼飯超吸睛，火鍋店也推夏季湯頭增加冰品。2020/06/24 19:22 -
去小吃店點「古早味湯麵」 店家送上他傻眼：這麼寒酸？
對於現在許多民眾而言，因為工作的關係鮮少在家下廚，大多都成了「外食族」；只是在這個「什麼都漲但薪水不漲」的年代，如何挑選美味且「俗擱大碗」的食物，也是大家關心的課題。最近有網友發文分享，日前他到小吃店點了1碗「古早味湯麵」，沒想到一上桌讓他看傻眼，其他人看到也都笑翻了。2020/02/26 08:41 -
東京早安晨之美 上班族吃完拉麵再上工
現在東京上班族喜歡吃碗拉麵後再上工，店家巧手研發出辣椒粉配大蒜糖衣的橘色蔬菜拉麵，能補充滿滿維他命，還有清爽又不膩的雞骨湯拉麵，一大早就補足滿滿活力。2020/02/13 15:45 -
合理嗎？吃羊肉爐加湯要收錢 顧客抱怨
冬天喝羊肉爐暖呼呼，總讓人忍不住要多喝好幾碗，但是，到餐廳點羊肉爐，加湯要加價，你認為合理嗎？台南就有民眾上網PO文，說頭一次遇到加湯要收錢的店家，而且一開始湯放得特別少，讓他抱怨連連！實地直擊，發現一開始湯只有6、7分滿，加一次湯要80元，不過，這可不是唯一的一家，在高雄，也有業者是第二次加湯才收費。2020/01/29 20:58 -
老台北人才知！ 舊城「大龍峒」庶民味飄香
台北市的「大龍峒」區，從清朝繁榮到現在，超過200年，尤其是保安宮、孔廟周邊，一直都好熱鬧。在這裡有老廟、老味道更有死忠老客人。像是米粉湯、肉羹湯頭清甜、控肉飯加酸菜，油而不膩，好多人從小吃到大，如果渴了這裡還有古早味紅茶屋，喚回你的兒時回憶。2020/01/23 20:06 -
牛肉麵好吃的關鍵？ 老饕揭「隱藏細節」：很重要
牛肉麵是台灣知名的美食之一，更是不少人的午、晚餐首選，不過每個人對牛肉麵的要求皆不相同，近日1名網友就在PTT上發文，詢問「1碗好吃的牛肉麵重點在於什麼呢？」結果此文一出，立刻引起熱議，甚至釣出不少老饕留言曝光「關鍵細節」。2019/12/12 10:31 -
重口味鍋物拚場！ 「赤辣味噌PK麻雕雞」
天涼了胃口大開，吃鍋不夠還要重口味！日本鍋物業者把名古屋湯頭-赤味噌鍋帶進台灣，有十級辣度可以任選，不夠辣還能再往上加。另一家火鍋業者，則是融合台灣人愛吃麻油雞和花雕雞，推出獨有的「麻雕雞鍋」，天氣轉涼，點這鍋的就占店裡3成以上。2019/11/16 21:38 -
生鮮自己挑！高雄超市火鍋大戰開打
在台灣的餐飲類型中，火鍋一直是千古不敗的美食，也最受庶民喜愛的一種。南部日夜溫差大，火鍋大戰今年提前開打，高雄漢來美食看準市場需求，有別市場吃到飽、或是涮涮鍋，推出全新火鍋品牌「潮之鍋物」，主打自助生鮮超市鍋物，讓消費者自己提著菜籃挑選食材，想吃多少拿多少，份量自己調整，再以3種主廚特製湯頭，滿足愛吃鍋的饕客。2019/11/07 16:47 -
賣到缺貨！驚見久違金黃色泡麵 她失心瘋急囤貨
大賣場經常推出進口熱賣商品，許多消費者更搶著第一時間開箱嚐鮮，一名女網友日前就在臉書分享，在逛賣場期間意外發現先前消失的一款「金黃色泡麵」，讓她當場失心瘋囤貨，甚至曬出泡麵的金黃色湯頭與豐富餡料，令人口水直流！2019/11/05 09:49 -
全台話題夜市六合奪冠 海產粥、炒青蛙必吃
曾拿下最有魅力夜市頭銜的六合夜市，一度因為陸客驟減影響到觀光人次，但老字號夜市，能夠走過一甲子屹立不搖，還是有它獨特之處，現點現煮的海產粥，有海鮮五虎將，天天從漁港採買，煮粥湯頭鮮甜，鹽蒸也有另一番風味，還有比較少見的炒青蛙，田雞不管是清炒或紅燒，香味十足肉質媲美雞肉，也難怪2019年全台10大話題夜市，六合夜市奪下冠軍。2019/10/29 18:45 -
「祛寒聖物」吃啥好？ 羊肉爐vs薑母鴨網友戰翻
隨著天氣逐漸轉涼，也代表冬天即將到來，為了祛寒保暖，不少人都會爭相到薑母鴨、羊肉爐店光顧，來碗熱騰騰的湯暖暖胃，不過有網友便好奇，這兩種美味的「祛寒聖物」各有優缺點，但他本身偏愛羊肉爐，也好奇地想知道大家會如何做選擇？2019/10/22 10:07 -
秋天海鮮鍋夯！ 美容魚膠PK黃金蜆、蛤蠣熬製
秋天快到了適合大啖海鮮，有火鍋業者，用深海魚膠當湯底，補充滿滿膠原蛋白，再加入新鮮螃蟹，鮮味十足，也有業者主打粵式蛤蠣鍋，湯頭濃郁鮮甜，趁著秋天檔期，業者紛紛推出海鮮鍋物。2019/09/11 15:06 -
更多蔬菜、更少麵 日本出現「早餐拉麵」
日本是拉麵王國，卻沒多少人會把拉麵，當成早餐來享用！不過在宮崎縣，有一家拉麵店從每天早上六點，就開始提供拉麵。他們用更多蔬菜和更清爽的湯頭，希望能讓日本人從一大早就能吃拉麵，補充元氣。2019/09/05 13:25 -
總裁兼美食家！ 辜仲立談牛肉麵「有絕對味覺」
中租集團總裁辜仲立，在鏡頭前低調的他，獨家接受TVBS專訪，這回聊的是他最愛的牛肉麵，開店3年以來，只要有空到店裡突襲檢查，看味道跟湯頭有沒有跑掉，聊起美食的辜仲立，彷彿有絕對味覺，因為他說鹹一度，或食材哪裡不對，他都吃得出來，而想開牛肉麵店，其中一個原因，是父親辜濂松也喜歡牛肉。2019/08/30 22:43 -
煮鍋燒麵嚐1口秒嫌「超難吃」 網笑：本體忘了加
白鹿颱風日前來襲，1名網友決定在家開火煮鍋燒麵，但就算特地用高麗菜熬湯頭，還加了「紹辣醬」堤味，吃起來卻差強人意，於是好奇詢問煮鍋燒麵的秘訣；其他人看完他的煮法，立刻笑他「沙茶才是本體」。2019/08/26 23:02 -
火鍋店高CP值狂展店 他去吃怒批：肉質差血味重湯頭噁
台灣的街頭上時常可見各式各樣的火鍋店，對於愛吃火鍋的民眾而言，可以有多樣化的選擇。但最近有網友分享，他到了一間知名連鎖火鍋店用餐，近期在各地拓展不少分點，更且主打大份量肉品，吸引許多消費者朝聖。只是吃過之後，認為高CP值是假象，甚至批評肉和湯頭的品質，發文一出，引發網友熱烈回應。2019/07/31 10:03 -
酸辣鹹甜一次滿足 韓式冷麵成消暑聖品
夏艷陽高照的夏天，吃上1碗酸辣鹹甜的韓式冷麵，馬上就能消暑，這個透心涼的夏日盛品已經紅遍全球，這次帶您來到發源地南韓，造訪南韓仁川市的花平洞冷麵街，品嚐水冷麵、辣拌冷麵，以及西瓜冷麵。這裡以大方的分量、實惠的價格著稱，湯頭和配料也都相當道地，讓人吃了大呼過癮。2019/07/22 16:26 -
食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店，在當地相當聞名，原因是因為店內食材新鮮製作，就連高湯熬製，也花上好幾天時間，真材實料的的招牌料理，獲得不少好評。2019/04/15 18:32 -
淋酒點火、40秒現蒸和牛！ 鍋物「桌邊秀」吸睛
鍋物料理，業者用桌邊秀，先征服客人視覺，用柴魚片跟昆布沖燙湯頭，和牛在桌上現蒸40秒，或是龍蝦擺在600度石頭上，淋酒點火，在桌邊料理也增進與客人互動；另一家烏骨雞石頭火鍋，倒入整瓶米酒再點火，火焰料理秀，也吸引民眾拍照打卡，增加店家曝光度。2019/04/07 18:59
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