台北市的「大龍峒」區,從清朝繁榮到現在,超過200年,尤其是保安宮、孔廟周邊,一直都好熱鬧。在這裡有老廟、老味道更有死忠老客人。像是米粉湯、肉羹湯頭清甜、控肉飯加酸菜,油而不膩,好多人從小吃到大,如果渴了這裡還有古早味紅茶屋,喚回你的兒時回憶。
記者vs.員工:「(這三層對不對) ,這是三層嗎 ,對三層肉。」
瞧瞧這油亮的三層控肉,光用看的口水滿溢,還有還有這碗滷肉飯不配蘿蔔乾,加酸菜解膩是獨到吃法。
年事已高但手腳好俐落,她是「梅滿美食」的阿滿姨,也是這家50年小吃店的靈魂人物,好多老客人就是死忠她的好手藝。
忠實顧客:「對啊對啊,(吃)40幾年有啦。」
忠實顧客:「不會很油膩,味道也不會很甜剛剛好。」
顧客:「我要米粉、肉羹米粉。」
新來的會點喔,在地40多年的大龍洞肉羹,最有名的,就是米粉湯還有肉羹。肉羹不勾芡走清湯路線,夏天用竹筍冬天用蘿蔔,熬出湯頭鮮甜。
老闆賈耀輝vs.記者:「過濾一下這樣子,就挑掉油跟筋這樣。」
老店的堅持就在這,讓每條肉羹都能重現媽媽的好味道。」
老闆賈耀輝vs.記者:「(口味)我媽教我做的,這個也是媽媽說,一定要這樣弄。」
肚子還有點餓嗎?重慶豆漿的炸蛋餅,傳統麵皮加蛋包菜脯,不油不膩是鹽酥口味。
小時候的泡沫紅茶店,你還記得嗎?1981年,開到現在的紅茶屋,招牌古早味紅茶,老少都賣單。
大龍洞老街區用老味道,始終在你我心裡,佔有一席之地。
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