南洋風夯！越餐新菜「迷路雞」、泰「米其林」插旗

看準南洋風料理在台灣接受度高，來自泰國米其林一星的餐廳頌丹樂插旗台灣，首店選在北車，主廚甚至特意來台研發9道台灣獨家料理，熱的青木瓜絲還有金錢蝦餅等等，另外創意台菜餐廳也進攻越南菜，招牌河粉以酸辣湯頭入菜，而連鎖餐飲集團的越式餐廳也推新菜搶攻，炸過的糯米包裹烤雞風味獨特。

剪開炸的酥脆的糯米，裡頭還有玄機，醃過再烤的全雞鮮嫩多汁，生菜疊上糯米再包雞肉。

道地醬料少不了，金桔、檸檬葉、香茅還有檸檬、朝天椒搗一搗，沾起來吃，有酥脆有肉汁還有清爽感。

襄理林棠娟：「迷路雞是在越南屬於傳統道地的餐點，主要這一次有推出的話，也是想讓台灣人知道有這道餐。」


沐越餐廳推新菜，將當地的迷路雞推進台灣，也將人氣炸物重新做組合，烤過的檳榔葉包裹豬肉，披上米線和菜一起吃，另外道地的帽子鍋，選用叻沙做為湯底同樣人氣很高。

蝦米、花生、辣椒、長豇豆、檸檬、大蒜，特製醬汁依序加入再放青木瓜絲，賣力的搗一搗，來自泰國米其林一星的餐廳頌丹樂插旗台灣，首店選在北車。

總經理楊豐禎：「台北車站對於台灣四通八達，人潮也是最多，對於我們推廣這個品牌，也會有最大的效果，所以我們會選擇首店就在台北車站。」


泰國一星主廚也特意來台，研發9道只在台灣吃得到的獨家料理，看準台灣人愛吃蝦餅，端出金錢蝦餅，飽滿的內餡多汁又酥脆，經典的冬蔭功烤糯米豬肉也吃得到，另外創意台菜餐廳也進攻越南菜，越亮餐廳招牌河粉，以酸辣湯頭入菜吃得到奶香和蝦味，道地的越南雞絲沙拉同樣受歡迎，看準南洋風料理在台灣接受度高，也難怪不論是展店或推新菜，業者都很願意嘗試。

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