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單點PK吃到飽！ 港式飲茶推吃到飽
有飯店推出港式飲茶吃到飽，有80種料理可以選擇，但是每人必須花上700元，比起以往單點的港式點心，民眾選擇雖然更多，但是到底划不划算，民眾想要吃得划算可得聰明選，不要一開始就把叉燒包、流沙包吃下肚，多挑高單價的點心類吃，才是聰明選擇。2014/04/21 18:31 -
港式飲茶油炸熱量高 大腸癌潛在誘因
港式飲茶在台灣相當流行，結合中、西式的吃法，其實是廣東茶樓與英國殖民文化的融合，但醫學專家表示，精緻豐盛的飲茶容易誘發結直腸癌，也就是所謂的大腸癌，在飲食控制上要避免攝取過多油炸、高熱量或是高溫的食物。2014/01/27 23:08 -
百匯大戰推名廚菜 少吃才能佔便宜
港式飲茶吃到飽，一籠燒賣就有4個，再點個幾籠，2個人可能就吃不太下，能選擇的菜色不多，想要多樣，就要多一點人一起吃，台中百匯餐廳要搶尾牙生意，拉抬人氣，請香港米其林主廚現做香港名菜，讓人無限點餐，吃到飽，可是已經有80多道料理的餐廳，現在推出港式料理，想要都吃的民眾只能吃得少一點，否則佔不到便宜。2013/11/29 13:07 -
【素人帶路吃香江】80年舊式茶樓 香港人就愛這一味
香港被喻為是亞洲美食之都，美食總類超過上百種，尤其香港人愛上茶樓品嚐吃港點，也讓港式點心相當聞名，不過香港有哪些隱藏版港式飲茶，當地人又愛哪一味呢，今天【素人帶路吃香江】單元，帶大家來挖掘香港道地的茶樓點心。2013/10/28 18:09 -
「蒸籠」食安危機 潮濕、發霉、藏蟑螂
台灣食安問題層出不窮，不只是添加人工色素、香精，其實環境衛生也值得堪慮！台灣美食小籠包或者是燒肉粽，到港式飲茶店，最常看到的就是這種竹蒸籠，但如果清潔衛生沒有做好，很容易滋生細菌，擺放在潮濕處，更容易導致發霉等情況，就連小蟑螂，也很可能藏身在竹蒸籠的隙縫中。2013/10/18 22:22 -
蟹黃燒賣沒蟹黃 魚翅餃也不放魚翅
吃港式飲茶，蟹黃燒賣可是基本款，但是您知道嗎？雖然現在是秋蟹肥美的季節，但市面上有一半以上的蟹黃燒賣根本沒有加蟹黃，上頭橘黃色看來像蟹黃的東西，其實是紅蘿蔔泥或南瓜泥，因為蟹黃少價格高，而魚翅餃裡頭也沒有魚翅，如此取名只因為外觀上餃子的皺褶。2013/10/11 18:03 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點，業者？
好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。煎得焦黃的蘿蔔糕散發出陣陣香氣，用筷子一夾立刻化開，民眾大口品嚐，港式飲茶餐廳內招牌蘿蔔糕，到訪民眾中8成必點。2013/06/19 17:13 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點
今天的好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。2013/06/19 13:24 -
「素食版」港點！ 荸薺、北蟲草變腸粉餡，業者？
在台灣，業者估計吃素人口有230萬，加上夏天不少女性也會吃「輕食」維持身材，「吃菜」商機百億元起跳，超商、餐飲集團紛紛推出蔬食餐，還可以吃到飽，連重口味的港式飲茶，也推出「素食版」，為了拉攏「純吃素」族群，號稱不加薑蒜等刺激性食材，考驗市場接受度。2013/06/14 11:09 -
〈獨家〉港式飲茶也網購 建「中央廚房」拚外帶
素食業者搶攻「港式飲茶」市場，就是看準飲茶菜色變化比一般中式料理多，價格也相對平價些，但儘管港式飲茶客層穩定，但各品牌還是「力求變化」，像曾撤出台灣，換地點重新經營的香港品牌，就新增了西式下午茶區，要讓非正餐的冷門時段，也有客人上門，另外一家連鎖品牌，曾是砸錢建中央廚房，把招牌菜做成冷凍禮盒，除了衝外帶量，更能在沒有分店的中南部衝更多能見度。2013/06/13 20:18 -
「素食版」港點！ 荸薺、北蟲草變腸粉餡
在台灣，業者估計吃素人口有230萬，加上夏天不少女性也會吃「輕食」維持身材，「吃菜」商機百億元起跳，超商、餐飲集團紛紛推出蔬食餐，還可以吃到飽，連重口味的港式飲茶，也推出「素食版」，為了拉攏「純吃素」族群，號稱不加薑蒜等刺激性食材，考驗市場接受度。2013/06/13 19:58 -
港點對尬！餐廳功夫茶加分 贏飯店
台灣人愛吃港式飲茶，讓網路媒體針對國內港式飲茶餐廳做調查，除了55萬人次投票，還綜合祕密客評鑑，前5名大多以飯店的中餐廳為主，福容、晶華、華泰都入榜，而第一名則是由潮廣餐廳潮江燕奪冠。2013/03/16 13:22 -
〈獨家〉懶得煮！ 早午餐、港點餐廳爆滿業績飆
初二回娘家，有部份民眾下廚嫌麻煩，選擇全家大小一起到餐廳吃「早午餐」，讓媽媽可以休息1天，但也因為來客量比平常還多，像是港式飲茶跟美式餐廳，想吃到早餐，一次就要等半小時到1個鐘頭，店員忙翻天，業績也跟著飆升。2013/02/11 13:10 -
春節不打烊 餐廳延營業時間搶商機
春節9天連假，不少店家營業時間略有調整，像是推圍爐的餐廳，以及設置在賣場內的速食店，不只除夕過年期間照常營業，有些還拉長營業時間，而24小時營業的速食店、港式飲茶等，營業時間不變，不過不少火鍋店、燒烤店、早午餐店等，還有像是百貨公司內的美食街，除夕當天幾乎都提早打烊，部分不是連鎖的店家甚至休息到初三，初四後才正常營業，提醒民眾想到餐廳聚餐，最好事先打聽清楚，以免撲空。2013/02/08 19:19 -
〈獨家〉現點現做vs.復古推車 新舊港飲拚戰 ，業者？
港式飲茶可說是傳統推車的始祖了，小推車上面有蒸籠也有炸物，在餐廳裡推過來繞過去，如果消費者想吃，直接朝著推車喊，甚至還能直接翻蒸籠看看食物長怎麼樣子，許多民眾就愛這種傳統復古味道，但現在大部分新型態的港式飲茶已經不再使用推車，大多改為人工上菜，強調現點現做、衛生安全，而2者型態一比，似乎傳統推車業績還是多出3成。2013/01/28 13:12 -
〈獨家〉現點現做vs.復古推車 新舊港飲拚戰
港式飲茶可說是傳統推車的始祖了，小推車上面有蒸籠也有炸物，在餐廳裡推過來繞過去，如果消費者想吃，直接朝著推車喊，甚至還能直接翻蒸籠看看食物長怎麼樣子，許多民眾就愛這種傳統復古味道，但現在大部分新型態的港式飲茶已經不再使用推車，大多改為人工上菜，強調現點現做、衛生安全，而2者型態一比，似乎傳統推車業績還是多出3成。2013/01/27 19:25 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃，業者？
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/25 11:42 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/24 15:20 -
「你賺鈔票、我搶知名度」 跨年財驗收
跨年商機，餐飲業高調搶賺，紛紛喊出「備餐量」翻倍，TVBS記者今天驗收成果，發現店家賺的不一定是鈔票，除了港式飲茶餐廳順利達成2千人來店目標，知名粉圓冰開在巷子裡，卻沒有百分之百接收忠孝東路的「散場」人潮，反而讓芒果冰店賺到知名度，因為店就開馬路邊，店裡的跨年趴，吸引大批民眾留下腳步圍觀，比店內客人多了好幾倍。2013/01/02 19:24 -
〈獨家〉店家沒標示「飲茶」3種價 民眾喊受騙
有民眾投訴，台北市一家連鎖港式飲茶店，不只服務人員不會主動告知喝茶的錢怎麼算，菜單上也沒寫，TVBS調查發現，茶的價錢還分3種，不只平日假日不一樣，平日晚餐就要比中餐多收15元，店家通通沒標示清楚，消費者結帳時才會知道，消保官說業者已經違反消保法第4條，最高可罰150萬元，業者表示會更新菜單，把價錢寫清楚。2012/11/02 19:21 -
飯店、餐廳拓財源 單點變吃到飽搶客
搶攻下午茶還有學生族群，業者推好康！高雄一間老字號飯店，原先店內的港式飲茶都是以盤計價，隨便點個5道菜就要超過300元，現在下午茶時段推港點吃到飽只要280元，民眾少花錢還能吃更多；另外一間開在大學旁邊的披薩店則是拓展客群，推出蛋糕、披薩、義大利麵吃到飽的方案，不只做學生生意，也要吸引更多外來族群。2012/10/04 21:59 -
雞爪、燒賣當早餐 港「早茶」入台搶市業者？
早餐市場高達千億，因此有港式飲茶業者，推出典型港式早餐「一盅兩件」，進軍台灣，因為香港人習慣一壺茶，搭兩道點心當早餐，除了燒賣、春捲，還能搭配麵跟粥，要價不到100；但也有民眾認為，一大早就吃雞爪、燒賣，感覺不習慣，於是就有業者研發「變形」港點，用冷飲取代熱茶，吸引顧客上門。2012/07/23 18:15 -
水果入港茶！ 荷葉香瓜棉花雞口感鮮
夏天吃港式飲茶不喜歡油膩口感嗎？業者發揮巧思，用水果入菜，研發各式港式茶點，其中一道香瓜棉花雞，用荷葉包裹香瓜果肉帶出土雞肉和臘肉香甜，入口即化就像棉花一樣綿密，還有蝦捲內也夾了鳳梨，口感清爽，光是水果港茶料理，一天就能賣出7、80道！2012/07/21 19:45 -
雞爪、燒賣當早餐 港「早茶」入台搶市
早餐市場高達千億，因此有港式飲茶業者，推出典型港式早餐「一盅兩件」，進軍台灣，因為香港人習慣一壺茶，搭兩道點心當早餐，除了燒賣、春捲，還能搭配麵跟粥，要價不到100；但也有民眾認為，一大早就吃雞爪、燒賣，感覺不習慣，於是就有業者研發「變形」港點，用冷飲取代熱茶，吸引顧客上門。2012/07/19 12:36 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09
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