今天的好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。
煎得焦黃的蘿蔔糕散發出陣陣香氣，用筷子一夾立刻化開，民眾大口品嚐，港式飲茶餐廳內招牌蘿蔔糕，到訪民眾中8成必點。
民眾：「粉比較少吧，蘿蔔比較多。」記者：「來這邊一定必點嗎？」民眾：「對，我每天都來。」
民眾：「它這個蘿蔔糕很香，吃起來QQ的，口感非常的好。」
好吃的關鍵，除了蘿蔔放得比一般店家多，比例從1/4調高到1/3，原料部分，除了臘腸、臘肉、蝦仁外，還有增添香氣的秘密武器香菇。
主廚潘福龍：「香菇本身它有特別的香氣，所以另外算一個秘密武器，放一點香菇下去。」
整個製作過程很費工，在來米粉添加太白粉、馬蹄粉以及白胡椒粉調味外，還要不斷的加水攪拌均勻後，才將煮到軟爛的蘿蔔絲，以及爆香拌炒的原料，一一加到裡頭，最後再放入剛剛煮蘿蔔絲的熱水，一方面增添蘿蔔絲甜味，更讓米漿富黏稠性。
接著放入蒸籠蒸個一小時，才大功告成，港式蘿蔔糕純手工製作，現點現煎，傳承30年不變的味道，讓老饕慕名而來。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
