清湯 結果共47筆

套餐定價動輒好幾千的法式餐廳法樂琪，被前員工爆料，牛清湯、海鮮巧達湯裡頭都加了調味粉，引發外界質疑，晚間法樂琪主廚張振民親上火線說明，並且在廚房公開食材配方，坦承湯裡有加所謂的「牛鮮粉」還有「海鮮粉」，儘管強調加了這些調味粉，不會清水變雞湯，但的確是為了提升香味吸引客人。

天氣轉涼，除了保暖衣物多穿點，民眾更喜歡喝點熱湯、吃個小火鍋，台灣連鎖火鍋店，加上非連鎖的業者，初估全台就有4000到5000家火鍋店，競爭相當激烈。

台中一名梁姓男子，初二走春到朋友家拜年，中午時間朋友好意留客吃飯，男子表明前一晚酒宿醉，沒胃口，想說喝湯就好，結果喝了一口湯嗆到，口鼻吐出湯和不明嘔吐物，朋友幫忙按摩舒緩，趕緊送醫還是不治，檢警研判，可能是喝湯嗆到，前一晚胃內食物卡住呼吸道，引發急性心肺衰竭死亡。

食品市場商機大，現在又有業者要用，罕見的清湯牛肉麵調理包，進軍市場，只是這回幕後推手，不是食品廠，而是高壓電纜業者，會跨業跨很大，是因為現在高壓電纜需求下降，讓北中南各大業者，紛紛找「非相關業種」找出路，有別於其他同業朝地產、通訊發展，這家高壓電纜業者，看中的是食品業前景，同時用台灣「國民美食」牛肉麵，來搶攻市場。

來看這樣的消費用餐，會不會讓您覺得不符合期待呢？高雄有民眾到吃到飽麻辣火鍋店用餐，點鴛鴦鍋，白鍋選香菇雞湯鍋，不過送來的確是加了幾片高麗菜和絲瓜的湯，根本沒香菇跟雞肉，業者說他們是用香菇跟土雞熬湯底，但給顧客的湯底不會加任何配料，相較其他店，同樣有香菇雞湯鍋，但鍋底用料實在，有滿滿的土雞肉和菌菇，民眾覺得相較之下，有香菇和雞肉的鍋底，花錢才花的值得。

過年總是大魚大肉不忌口嗎？衛生署精算熱量，光是佛跳牆、東坡肉等6道菜，熱量就飆破1萬大卡，平均1人份，一餐熱量有1878大卡，超過衛生署建議「1天」建議攝取量，國健局統計，過完年有45%的民眾，平均會胖1.7公斤；如果改以衛生署建議，清湯取代佛跳牆、蘿蔔糕取代臘肉飯，平均6道菜，熱量少3倍。

物價上漲，難道連切仔麵也漲價了嗎？有民眾到台北萬華一家老字號麵店用餐，點了大碗切仔麵，大骨清湯，2小片肉片，加上油蔥，多一粒貢丸，一碗要價70元，如果搭配小菜，一餐吃下來花費上百元，對此業者態度低調，表示這價格已經維持一段時間，不過有其他店家表示，瓦斯費電費，原物料都喊漲，再加上店租，一個月基本開銷至少10多萬元起跳，不漲價，生意真的很難做。

最近物價飆漲，不少小吃店也跟著調整價格，但今天帶大家看的是一家在台北市萬華，開業了40幾年的雞肉飯，他們只賣3種東西，雞肉、雞油飯和下水清湯，一整組只要一個銅板價格，而且在這波漲價潮並沒有跟進，也難怪開賣6到7個小時，100多隻雞就賣光光。

一般人對於中國八大菜系的印象，通常都認為只有一種味型，譬如川菜麻、蘇菜甜，而源自山東的魯菜，可能很多人都會說味道偏「鹹」，但其實這是刻板印象，正宗的魯菜講究的是「鮮」味，光是為了替菜餚提鮮，很多大廚會花5個小時來熬煮高湯。

有「餐飲界奧斯卡」之稱的餐廚大賽，今天登場，這是國內唯一結合內外場真實實境餐廚競賽，只要奪冠就能獨得獎金30萬，參賽者個個卯足全力，在料理上做變化，像是把台味點心「車輪餅」，變成歐式甜點馬卡龍，台式螺肉蒜變成法式清湯，而經過長達近4個小時比賽，結果終於出爐，來自義守大學團隊獲得冠軍。

最近國片HOT，沒想到馬尾更HOT！「那些年，我們一起追的女孩」女主角沈佳宜，為了男主角一改清湯掛麵的造型，上學改綁馬尾，清新的模樣，讓劇中一票男同學看傻了眼，真實生活中還真的不少男生偏愛馬尾，還說平常視線會多停留在綁馬尾的女生身上，但馬尾怎樣才能綁得好看？造型達人特別傳授秘訣，教民眾變身「沈佳宜第二」。

國片「那些年我們一起追的女孩」，上映短短兩周就熱賣超過2億元，網友開始紛紛KUSO搞怪，就有人把這部片的海報、幾位主角排排坐在海邊的照片，全部變成民進黨的天王天后，片名還改成「那些年，我們一起追的台灣」。民進黨主席蔡英文，被KUSO成片中的「沈佳宜」，其實蔡英文年輕時候的模樣，也是清湯掛麵，網友說清新的氣息，「沈佳宜」。

什麼樣的乾麵，可以一賣48年呢？今天的內行美食，要帶大家到高雄，來看看一家專賣古早味乾麵的麵攤，Q又彈牙的麵條，淋上特製的油蔥醬，還有熬煮了3個小時以上的免費清湯，是老顧客念念不忘的古早美味，一個晚上至少賣出300碗！

北韓最有名的招牌料理，當屬「平壤冷麵」！平壤冷麵以牛肉湯或蘿蔔清湯當湯頭，加上一大碗的配料，有牛肉片加雞絲，還有清脆的切片水梨，泡在冰塊裡一起吃，相當爽口，平壤有一間冷麵老店，餐廳可以容納2千人，一天平均要賣出1萬碗。

最近氣溫下降，很多人喜歡吃火鍋暖暖身子，不過等到湯頭煮到夠味的時候，鍋子表面卻浮著一大片泡沫，結果辛辛苦苦煮火鍋，卻喝不到清湯，現在日本出現一款神奇的杓子，底部的顆粒狀設計，有助於吸附泡泡，而且火鍋的口味越來越多元，就連橘子都能煮出超好吃的橘子鍋。

名門千金總是聚焦話題，只是一般人習慣的「名流女」應該是長髮披肩、低調不喜歡露面，今天帶您來認識這一位「千金小姐」，她是琉璃大師王俠軍的女兒，不但把頭髮整理的清湯掛麵，最近還成為跑趴常客，因為投入父親的藝術創作，幫忙打理另一個新品牌擔任行銷總監，也因此在名流圈子裡面顯得特別突出。

很多人習慣在早餐的時候喝一碗蔬菜湯，今天的慕尼黑早餐，就要介紹主廚的私房菜蕁菜火腿清湯，有蕁菜、竹菇和杏鮑菇熬煮的湯頭早晨喝非常爽口。

泡麵廣告中的張君雅小妹妹，本名叫做簡嘉芸！課堂上的她，最喜歡上畫畫課，最害怕上台語課，尤其最怕小朋友笑她胖！不過他還是班上的火紅人物，下課時間還會耍寶逗同學開心，全班都知道她是廣告小明星，圍著她大喊「張君雅」。

中小學全面解除髮禁，很多走過髮禁歲月的藝人，直呼現在的學生太幸福了，而TVBS也找到包括總統夫人吳淑珍和知名藝人陶晶瑩跟陳孝萱，高中時期清湯掛面的模樣，帶你去看ㄧ看。

少男殺手蔡依林今天應國軍之邀，客串演出「莒光日」電視教學節目，為了飾演女軍官，蔡依林特地戴上清湯掛麵的假髮，不過五顏六色還鑲鑽的彩繪指甲，實在太顯眼了，導演還得拿道具掩護亮晶晶的指甲，才不會在鏡頭前穿幫。

過去被視為是周星馳第一女主角的影星張敏，淡出演藝圈又宣佈復出後，事業重心也轉移到大陸。最近她接演了一齣電視劇，張敏一改以往美艷動人的造型，變成清湯掛麵的富家千金。

南投國姓鄉民徐源貴，幾天前在香蕉園，發現一株野生香菇，從根部長出120株香菇，有16斤重。鄰居嘖嘖稱奇，認為這是921大地震後出現的奇蹟。 徐先生手中捧的，不是裝飾用的盆栽，更不是道具，這算一算有120朵香菇、重達16斤的超大香菇花，是他在香蕉園裡無意中發現的。香菇主人：「土裡沒特殊的東西，竟然能長出這麼多香菇，真奇怪。」 野生香菇真的能吃嗎？徐先生把大香菇帶回家，洗洗切切煮成清湯，請鄰居品嚐。鄰居：「口感很好，很嫩。」 大香菇花正好生長在香蕉園裡，或許因為吸收香蕉樹的營養，長得特別茂盛，但他的主人卻認為這可能是奇蹟。香菇主人：「可能是921地震後出現的奇蹟。」 目前徐先生打算把這朵香菇花製成標本，保存起來，不過，如果農政單位想研究了解，他也願意割愛。