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甕仔麵加頂級蝦 大骨熬湯味鮮甜
內行美食介紹您一家位於新北市鶯歌老街的甕仔麵，用大骨湯熬煮新鮮食材，湯頭鮮甜不油膩，而且老闆用料大方，海鮮麵中加入頂級白蝦，店內所有餐盤也都是用陶瓷製作，更具地方風情。2012/07/24 11:37 -
飛魚卵入粽 漁會推「海味」拚端午市場
端午節的腳步越來越近，吃慣傳統肉綜的民眾，今年可以有新選擇，基隆區漁會和八斗子家政班的媽媽，特別製作海鮮粽，將珠貝、鮑魚及飛魚卵等頂級海鮮食材包進粽葉裡，搭配漁會自製福州魚丸，組成端午節禮盒，漁會說，光是海鮮粽去年就賣出1萬顆，今年更趁勢推出禮盒組，要用「海味」搶攻端午節市場。2012/05/27 19:26 -
蔬菜湯頭、食材新鮮 鍋燒意麵料多味美
一間鍋燒意麵，從巷子裡的小攤販開始飄香，後來搬家拓展成店面，許多饕客依舊死忠，就為了吃上一碗比臉還要大的日式鍋燒意麵，湯頭喝起來甘甜味美，清爽不油膩，海鮮食材當天運送，新鮮美味。2012/02/04 11:42 -
「牛蛙」入鍋！麻辣滑嫩 寒天挑戰味蕾
對抗10度低溫，民眾最愛吃火鍋暖胃，有業者推出「牛蛙火鍋」，切塊牛蛙放進麻辣湯內，光從外表看不出是牛蛙，還擁有滑嫩口感，挑戰喜歡嚐鮮民眾的味蕾，也有石頭火鍋業者突破傳統，除了一般的牛豬羊肉，大手筆進口日本的和牛牛肉、美國大干貝等高檔海鮮食材，讓石頭火鍋不LOCAL，增添豪華感。2012/01/04 19:26 -
日料理搭西式風 「海鮮蘋果盅」耶誕夯
到日式料理店，除了品嘗生魚片和壽司之外，還能吃到什麼樣的創意料理？在新北市就有一位七年級型男主廚，運用當季的新鮮食材，做出結合西式烹調的創意菜餚，像是填入鮭魚丁的海鮮蘋果盅，或是淋有特製胡麻醬的菠菜捲，有紅有綠，讓日式料理也能搭上耶誕風。2011/12/16 10:21 -
海鮮漲！飯店年菜漲1成 送好康尬量販
為了搶奪年菜市場，飯店、餐廳、甚至超商量販店菜色陸續曝光，但熟客可能會發現，今年部分飯店業者的年菜，還是有大約10%上下的漲幅，主要是因為這幾年海鮮食材1年比1年少，為了跟大陸搶貨只得提高成本，但面對量販等其他通路不漲價，甚至是越到過年越便宜，飯店只好變通，除了祭早鳥優惠，加送好康糕點，甚至調降部分成本較低菜色。2011/11/15 13:46 -
超大碗公料理 海鮮料多湯鮮美
基隆有一家業者，推出超大份量的海鮮湯麵，光是碗公直徑就有60公分，比起大家一般吃飯的碗公，就多出6倍，可想而知，裡面的料理就有多多了，有時一家7、8個人一起吃還會吃不完，而料理雖然份量大，但食材一點都不馬虎，老闆堅持每天向漁港購入新鮮食材，這麼講究，果然一開張，就在當地建立不少口碑。2011/08/16 11:39 -
〈獨家〉義大利麵是冰的！ 冰鎮麵條口感Q
很多人在夏天胃口不好，習慣來碗涼麵，現在義大利麵也有冰的，餐廳業者把麵條、海鮮食材，先用滾水煮熟，立刻放入冰涼水中浸泡，經過三溫暖的食材，更Q更有嚼勁，客人說，這滋味和台灣涼麵完全不同，酸酸甜甜特別開胃。2011/06/30 10:51 -
保母嬰屍棄冰箱 海鮮食材放一起
日前震驚社會的保母冰嬰棄屍案件，檢察官在調查過後，發現保母夫婦盧怡珊跟陳泳安，竟然因為自己被通緝，不想報案，不但把嬰兒的屍體冰存在冷凍庫裡面，同時冷凍庫也冰存其他的食物，根本毫無悔意；依照業務過失致死罪嫌，具體求刑4年。2009/07/01 12:03 -
海鮮、養生鍋紅翻天，業者？
天氣越來越冷，火鍋店的人潮也跟著爆滿！不過要搶客源得使出絕招，台北有家火鍋店，每天從澎湖空運來海鮮食材，鮮美的湯頭果然吸引不少客人；而另一家業者的養生甘蔗鍋，一樣在寒冷的冬天大受歡迎。2008/12/09 15:42 -
天冷火鍋旺 海鮮、養生鍋紅翻天
天氣越來越冷，火鍋店的人潮也跟著爆滿！不過要搶客源得使出絕招，台北有家火鍋店，每天從澎湖空運來海鮮食材，鮮美的湯頭果然吸引不少客人；而另一家業者的養生甘蔗鍋，一樣在寒冷的冬天大受歡迎，不過業者卻說，因為今年是暖冬，像這樣客人多的情景，不知道能撐多久。2008/12/06 19:22 -
秋季極品鮟鱇魚，業者？
鮟鱇魚也是卡通影片裡的燈籠魚，很多人可能聽過，但其實它可是日本人眼中頂級的海鮮食材，豐富的膠質，跟珍貴的河豚不相上下，台灣五星級飯店，今天進口一尾重達8.5公斤的鮟鱇魚，不但視覺上大開眼界，一魚三吃料理，更是人間美味。2007/10/15 15:46 -
鮟鱇魚秋季最肥美 富含膠質極品
鮟鱇魚，也是卡通影片裡的燈籠魚，很多人可能聽過，但其實它可是日本人眼中頂級的海鮮食材，豐富的膠質，跟珍貴的河豚不相上下，台灣五星級飯店，今天進口一尾重達8.5公斤的鮟鱇魚，不但視覺上大開眼界，一魚三吃料理，更是人間美味。2007/10/13 19:22 -
〈獨家〉龍蝦不見啦！緝大陸走私 海鮮缺貨
最近觀眾朋友不知道有沒有發現，到海鮮餐廳用餐，龍蝦和石斑等海鮮食材愈來愈少見，原來政府大大查緝大陸走私漁獲，造成漁獲供不應求，龍蝦漲了1.5倍，石斑更是漲了快2倍，餐廳業者受不了，只好用替代食材，或是乾脆在菜單上做手腳。2007/01/09 19:48 -
火山石沸騰湯頭 「男鹿」火鍋味美
很多人都吃過海鮮鍋，不過「男鹿」火鍋，您可能沒聽過，它是來自日本風味的海鮮火鍋，除了有高檔的海鮮食材外，最特別的就是，湯頭經過8個小時的熬煮，料理過程中，還用烤到近1千度的火山石讓湯瞬間沸騰，逼出魚片的鮮美滋味。2005/12/18 19:23
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