甕仔麵加頂級蝦　大骨熬湯味鮮甜

內行美食介紹您一家位於新北市鶯歌老街的甕仔麵，用大骨湯熬煮新鮮食材，湯頭鮮甜不油膩，而且老闆用料大方，海鮮麵中加入頂級白蝦，店內所有餐盤也都是用陶瓷製作，更具地方風情。</p>

加入大把蔬菜，用大骨湯熬煮新鮮食材，一碗海鮮麵裡有中卷、肉片、魚片、魷魚，老闆甚至還大方地加入頂級白蝦。顧客：「因為它蔬菜又滿多的，湯頭又很清淡，重點是它蝦子又很大隻。」

不只海鮮麵料多實在，湯頭鮮甜，還有這碗招牌豬腱麵，老闆大手筆地在麵上鋪滿每天現滷的豬腱，味道清爽不油膩。業者：「用我們提煉的油蔥，再加上我們滷的這種豬腱，這個就是我們本店最出名的豬腱麵。」

除了用料毫不手軟，容器也是選用當地鶯歌老街的特色「陶瓷碗」來裝，一碗甕仔麵色香味俱全，再加上老闆堅持店內一定要寬敞明亮，廚房也都保持乾淨整潔，讓民眾在享受美食小吃時，也能兼顧衛生。

民眾：「因為外面有陶瓷的展示，那裡面它裝麵的容器，都是用瓷做出來的，感覺還有一番風味。」

用簡單的食材做出最美味的料理，老闆當初就是秉持著健康美味的原則，選擇水煮賣麵，全程無油煙，不僅顧客吃得健康，連員工也都不用受到油煙侵襲。</p>