海魚 結果共107筆

裝了近1噸海水的魚缸，居然起火燒爆！台中一戶民宅發生火警，警消滅火搶救，才發現起火點是屋主打造的海底世界水族箱，疑似因為電線老舊，再加上加溫器故障乾燒，導致玻璃魚缸耐不住高溫，起火爆裂，火勢猛烈，近噸的海水也滅不了火，魚缸裡10多條珍貴深海魚還有珊瑚，以及近40萬元的水族箱全燒光。

位在南美洲南端，靠近南極大陸的福克蘭群島，因為沿海魚群數量多，能提供企鵝足夠的食物，讓這裡成為世界上數一數二的企鵝繁殖地，據說在福克蘭群島，就能看到5種企鵝，總數量至少110萬隻，現在就透過NHK的鏡頭，帶您一起去看看島上各種可愛企鵝。

記憶力不好，大家常會開玩笑說，該吃點銀杏，增強記憶力了，而根據世界衛生組織資料，每4秒鐘就發生1名失智症患者，但想靠銀杏治療失智症，民眾恐怕要失望了；美國研究顯示，吃銀杏並不能預防或是治療失智症，對於有輕度認知障礙的民眾來說，認知功能無法改善，醫師建議最好是多動腦、多運動，並且採取地中海式飲食，多吃青菜、水果、深海魚類。

加拿大學者最新研究，會說2種語言的老人比只會說單一語言的，能有效延緩失智3年，他們認為雙語對腦部會產生刺激，避免認知能力退化，不過國內醫師持保留意見，強調理論上有根據，實際案例卻不多，不能把雙語和延緩失智劃上等號，建議多玩困難的猜謎、填字遊戲，多吃深海魚肉、蔬果加上多運動，才是目前最有效的方法。

竹科股東跟賣魚人，兩個聽起來天差地別的行業，都是台灣天虹科技總經理黃見駱在做的事，將科技業的R&D移植到賣魚這項生意，制定完整的SOP，連從「魚撈起」的那一刻都要掌握。這位非常特別的來賓，今天要帶來「腳跨兩條船」的成功經驗。

花蓮這個月16日下午，發生芮氏規模3.5地震，而在鄰近的台東知本外海，昨天巧合的捕獲了地震魚，由於地震魚屬於深海魚類，平常不會游到淺海去，謠傳地震前後才能發現蹤跡；而這條被捕獲的地震魚身長有5公尺，將近2層樓高，重量也有60公斤，附近民眾耳聞都特別到現場，一窺這條怪魚的真面目，現場還吃起沙西米，但專家建議，不熟識的魚類，還是別吃下肚比較保險。

英國媒體報導，英國政府將根據最新的研究建議，每個人每週攝取紅肉的量最好是低於500公克，也就是每天不要超過70公克，以免胃癌、大腸癌等消化系統癌症，以及乳癌上身，而國內營養師也建議，選擇肉類的順序，以深海魚為優先，再來是雞肉，最後才是紅肉。

現代人飲食不均衡，容易攝取過多脂肪，引發心血管疾病，根據一項國外研究顯示，住在地中海克里特島上的民眾，心臟病死亡的機率，是美國民眾的1/20，原因是這個地區的人民以深海魚類和五色蔬果為主食，前白宮營養顧問西莫波羅絲博士，受邀來台演講時提出建議，攝取這些含有Omega-3脂肪酸的食物，對心血管有舒緩作用；不過營養師認為，還是要均衡飲食，比較重要。

雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材，市面上常常可以看到標榜有機的健康蛋，通常擁有許多營養認證，有的還打出餵養母雞，是用靈芝、深海魚粉等等高營養食材，不過消基會抽查市面17種雞蛋，發現價差可以達到近1倍，廣告越多花樣，售價也越高，但消基會認為其實並沒有科學證據，證明這些高單價的雞蛋，擁有更豐富的營養，呼籲消費者不要當了冤大頭。

藻類裡面也可以萃取出和魚油一樣的DHA！成功大學研發發現深海於愛吃的一種藻類，裡面的DHA含量豐富，經過萃取提煉出來的DHA和魚油一樣多，而且又沒有深海魚類可能的重金屬汙染風險，技術轉移給廠商，保守估計每年有2億的權利金可以進帳。

李逢德：「生魚片都吃嗎？」民眾：「到山上來吃生魚片！是沒錯！而且東西好就是好。」李逢德：「OK啊！我們很多！都是現撈的深海魚。」

凌晨一般人的睡眠時間，魚市場裡已經忙成一片，謝順吉每天都是這個作息，凌晨3、4點起床，準時到魚市場報到，新鮮的魚剛從基隆港送到，他要求自己用最短時間處理好，就怕稍微晚個半小時，魚肉的口感會扣分。握壽司師傅謝順吉：「血液沒有完全放好，也不行啊。」 魚類的放血，得直接用嘴巴吹氣，幸好前半小時還活跳跳的深海魚，不會有腥味；謝順吉十幾歲開始，就跟著日本師傅學手藝，經營了40幾年的日本料理店，8年前，開始「半退休」的生活，改做單純魚貨買賣。 但饕客們不斷上門詢問，謝順吉忍不住「技癢」，5年前，又重操老本行，賣起生魚片；趕著凌晨到魚市場，親自剁魚頭、去魚鱗，就是怕在自己店裡，這些血可能會弄髒環境，更重要的是，還為了維持魚肉的新鮮度。 握壽司師傅謝順吉：「尤其白色的魚一定要放血，不然它會滲透到魚肉裡面，變成紅紅白白這樣子，不漂亮魚就是該白，很白，參雜血液在�面的話，吃起來會有魚腥味在裡面。」 處理魚肉也要錙銖必較，魚的表面要刷乾淨，裡面也不能馬虎，除了魚骨得通通清除，內臟當然也不能留；謝順吉算是這裡少見的資深老師傅，很多餐廳把這種處理魚肉的麻煩事，交給學徒，但他卻堅持自己動手，因為這樣他才能親自把關品質。 魚市批發商：「油度不夠，他都不要，他一定要超水準的。」握壽司師傅謝順吉：「肥肥的，都買最好的。」魚市批發商：「喔，這個人喔，很挑的喔，很麻煩。」 已經被批發商列為「最有挑戰客戶」，謝順吉其實真正想挑戰的，是自己堅持的品質，所以只在他認定最新鮮、現抓的魚市買深海魚，至於蝦蟹類的，他得轉換陣地，帶著一大箱的魚貨，往下一站前進。 一晃眼，已經凌晨5點半了。魚市批發商：「他都懂得，什麼是最好的，這新的嗎。」壽司師傅謝順吉：「這新的、新的。」 東西新不新鮮，謝順吉熟練的一聞、一摸，就見真章，挑選魚貨，還要電話不離手，橫向聯繫其他廠商，就怕有當天到貨，最新鮮的食材漏買了。 其實謝順吉大可不必這麼拼命，只要一通電話，魚市就有人送貨到店裡來，但就為了客人吃到的東西，一定要由他親自把關；謝順吉40多年來，天天早起，跑好幾趟市場，自己挑選比較嚴格，像是大，不一定好，海鮮一定要夠嫩，沒經過化學加工，甚至還要搭配料理的形式，有時候小巧反而更美味呢。 而挑雪場蟹，當然也是要新鮮活跳跳才算及格；買魚、買蝦、買蟹，也算的上奔波了，東西總算買齊了，但謝順吉還要前進下一個市場，原來他的店面就在菜市場裡頭，左邊是賣魚的，右邊還有豬肉攤，往前望還有賣菜的，謝順吉的店就置身在這一片嘈雜的市場中。 一路上都是殺雞、砍豬的叫賣聲，謝順吉靜靜的一個人，專注地處理魚的每個部位，看起來頗不搭調。握壽司師傅謝順吉：「太油，客人吃會膩，這塊肉做紅燒、滷的，黑鮪魚要注意溫度啊，要零下50度的冰箱，才可以控管；像這個沒有油的話，零下17.18度啊，冰箱完全不一樣。」

台北縣貢寮龍洞漁港，有一對母子捉到一隻相當奇特的怪魚，這條身長2公尺、重達23台斤的魚，被稱為「海龍王」，通常棲息在深海裡，專家說地殼變動或洋流改變，都可能讓牠浮出海面，所以漁民一看到這種魚，就擔心有地震發生，巧的是今天上午5點花蓮才發生地震，但專家說是巧合啦，不要緊張。

好幾天的寒害，造成台灣沿海各地的魚群凍死，最嚴重的就屬澎湖了。根據漁業署統計，全台1億9千多萬損失中，澎湖就佔了1億8千多萬，澎湖大大小小的島嶼海邊都是魚屍，這2天縣長帶著環保局人員一起淨灘，就清了30噸的魚屍體，不但有深海魚，還有6種連圖鑑都沒見過的魚種，相當驚人。

持續一個星期的寒流，不僅人受不了，就連魚也紛紛被凍死、凍昏，澎湖有民眾就在潮間帶發現一尾重達110公斤的深海魚大龍膽石斑，因為被凍到失去辨別方向，浮出水面擱淺，被民眾打撈上岸另外，金門太湖也有大批吳郭魚，耐不住低溫浮到水面，不少民眾搶撈回家加菜。

愛吃深海魚的饕客，喜歡鎖定魚肝補眼睛，不過醫師說這是錯誤觀念，魚肝裡頭有非常多的毒素，榮總最近接獲一個個案，一家三口買了30幾斤重的「笛雕魚」，光是魚肝就有上千公克，只吃了1/5的魚肝，就相當於吃了150顆濃縮的魚肝油丸，全家中毒，皮膚脫皮，如果晚點就醫，就可能喪命。

喜歡吃深海魚，1星期可別超過2百克，成功大學針對民眾血液中含汞的濃度作調查，發現沿海居民因為食用深海魚方便，血液中汞濃度竟然超過世衛標準1倍左右。WHO健康風險評估是，每個人身上不得超過20微克，但是您知道嗎？成大的數據很嚇人，宜蘭蘇澳民眾平均濃度高達26.1微克，高雄旗津則是21.7微克，通通過量。

台東最近有個吸引遊客的新景點，這是在富山海邊，有一群海魚不怕人，許多人會拿白麵包餵魚，第一次餵海魚的經驗，讓民眾都覺得很新鮮。不過這裡的海魚可都是保育魚種，只能看不能抓。

一般人都是吃深海魚來攝取DHA，不過現在台灣人養的豬，號稱也吃得到DHA，今年奪得十大經典農民的「豬博土」梁先生，引進日本天皇指定的「薩克夏」品種，經過30多年培育，餵牠們吃高貴的鱈魚粉，養出含有DHA的霜降豬肉，一口要100元，明天正式上市。

愛吃魚的民眾要注意了！現在有很多頂級日本料理店推出魚肝料理，不過，醫師發現有人吃了太多的海魚魚肝，尤其是石斑魚和鯊魚的魚肝，都可能導致維他命A中毒。

高雄有業者推出狗狗月子餐，除了所有飲食都用深海魚湯、大骨湯熬煮外，狗媽媽每餐要服用鱉蛋精，促進乳汁分泌；為了防止狗媽媽胸部下垂，還有專人幫狗媽媽按摩！這麼奢華尊貴的服務，價格當然不便宜。

Q：請問「魚油+紅酒」4個月狂瘦32公斤中的魚油，是普通魚油還是深海魚油啊？ A：想要減肥，偏偏沒時間運動，再加上坊間偏方林立，也不知是否對人體造成傷害，真叫人不知該如何是好？有醫師靠著睡前吃2顆魚油搭配紅酒，成功甩掉32公斤肥肉。 這位楊醫師表示，每天吃2顆魚油外加一杯紅酒，能夠產生熱效能，提高體內代謝率，睡覺時間燃燒的醣分和熱量，相當於走路20分鐘。 至於是普通魚油還是深海魚油，請洽詢以下單位： 【楊氏診所】　電話：02-2776-3008 【魚油業者】　威翰藥品貿易公司　電話：02-2531-0330

體內有沒有含汞，頭髮可以告訴你答案，衛生局推廣一種檢測儀器，短短7分鐘，就可以透過頭髮檢測，得知體內是否含汞過量。目前可以確定的是，如果長期吃深海魚類，喜歡大魚大肉的民眾，頭髮都會含有過量的汞，很可能會影響神經系統，甚至孕婦肚子裡的胎兒。

坐月子可不能再油膩膩的大補特補了！有學者指出傳統的坐月子方式，大吃麻油、雞豬腳，還有鱈魚花青魚等深海魚類，都有可能造成產婦吃下過量的戴奧辛，甚至還會透過胎盤和母乳再傳給嬰兒，嚴重的話，可能會造成畸形胎。

最近網路上流傳一些長相怪異的魚類照片，這些怪魚號稱是南亞海嘯後，被沖到水面上的深海魚類，每一條魚都像異形怪物一樣恐怖。