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馬卡龍式微？ 艾克蕾兒成甜點新寵
提到法式甜點，許多人第一個想到的就是被稱做少女酥胸的馬卡龍，不過現在巴黎又出現新的甜點「艾克蕾兒」，傳統的「艾克蕾兒」形狀有點像是長形泡芙，再沾上巧克力醬就是小朋友最愛的點心，現在有甜點師傅研發出更多新口味，也再度引起巴黎民眾的關注。2013/01/08 13:22 -
〈獨家〉「是芥末日」哇沙米泡芙 搭「末日」商機
傳聞今年12月21日是世界末日，但末日還沒到，「末日」這2個字先被拿來「做生意」，南投有飯店做芥末奶油泡芙，將在12月21日當天邀民眾比賽吃「芥末」，KUSO表示當天是「芥末日」；另外，也有飯店推出末日調酒和隔天的「重生」早餐；台中科博館則是蓋了一座3層樓高的「馬雅神殿」，上頭有個倒數時鐘，倒數末日來臨，但其實想要解釋，這末日只是「古文明」馬雅曆法的計算週期，將重來一次。2012/12/14 19:27 -
阿翔喜獲千金「小泡芙」 忍淚耍MAN
「浩角翔起」的阿翔升格當爸爸了，2日喜獲龍女，體重3540公克、身高50公分，阿翔開心的在微博PO照片分享喜悅，並替女兒取名小泡芙，初當爸的阿翔全程陪產，看到女兒那一刻超感動，但卻耍MAN忍住淚水，並驕傲地說女兒像他一樣有酒窩，可愛極了。2012/11/04 11:52 -
鹹的焗烤泡芙 外觀、口感似披薩
泡芙，市面上常見甜的口味，内餡包著奶油、藍莓或巧克力，冰鎮最好吃，而彰化有店家研發出泡芙新吃法，鋪上玉米、高麗菜、火腿、杏鮑菇，加上起司放入烤箱焗烤，吃起來熱呼呼的口感，很像披薩，新奇的口味，夏天一天熱賣200個。2012/08/14 19:22 -
工讀生時薪僅80元！ 知名泡芙店違法
高雄一間知名連鎖泡芙店，遭民眾踢爆，兼職工讀生時薪竟然只有80元，遠比勞資法規定的，每小時基本薪資103元低了23元，而且就連勞保都沒投保，高雄市勞工局介入調查。2012/08/14 12:32 -
團購美食爭鋒 饕客挑嘴冠軍頻換
很多民眾可能會團購搶便宜，光是一年就有300億商機，但台灣民眾的嘴實在太挑，熱賣的冠軍商品很難長時間蟬聯第一，例如「異軍突起」的日本進口薯條零食，踢掉傳統零食芋泥球，登上熱銷排行第2名；而傳統肉乾，則穩坐團購季軍，去年冠軍蛋糕，也因為天氣太熱，被泡芙取代，團購業者說，排行榜都跟著季節在跑，只有點心零食不分四季，變成常勝軍。2012/07/23 18:20 -
老鼠吃泡芙！ 美食街烘焙店遭批噁心
台中一家購物商城被民眾投訴，在地下美食街烘焙工房，看到有老鼠正在偷吃泡芙，投訴民眾說她發現店員明明看到了，卻裝作沒事，當下她覺得實在太噁心，根本不敢買，拍下照片後就直接離開。2012/06/05 10:21 -
這泡芙是鹹的！ 鐵板燒入餡新滋味
一般泡芙都是甜的，但彰化有鹹泡芙，師傅在鐵板上炒牛肉、豬肉、培根，再放進泡芙裡，吃起來有點像漢堡，但泡芙本身鬆軟、外皮酥脆，吸引許多人嚐鮮。2012/05/19 19:24 -
「無感漲價」障眼法 民眾嘴挑揪「縮水」
就怕調整售價嚇跑消費者，所以部分店家乾脆價錢不變，但內容物縮水，被形容是「無感漲價」，不過消費者也很厲害，東西大小一有變化，馬上就吃出來；像是有媽媽反應，奶粉換新包裝，還少了100公克，而有家團購很HOT的泡芙，也被網友挑剔說「變小顆」了，不過或許是經過網友「指教」後，從原本縮水成28克，又變回重量30克起跳。2012/04/17 19:05 -
巧克力瀑布「綠化」！櫻入甜點 春新食感
春天到了，就連「甜點」也要換裝，有業者就將「櫻花」入甜點，整片櫻花瓣，搭上濃濃櫻花露，做成櫻花泡芙，還將和風抹茶包入巧克力蛋糕中，輕輕切開，抹茶醬慢慢流出，和巧克力混搭創造多層次口感，也有業者直接把巧克力瀑布「綠化」，換成「抹茶」，甜點也以草莓、藍莓等水果當主調，用酸甜味創造春天感。2012/04/09 19:25 -
〈獨家〉百變創意泡芙！ 烏龜、派大星一體成型
台中一名麵包師傅和弟弟合作，研發出10幾種卡通造型泡芙、外觀做成烏龜，小熊還有派大星，雖然製作時間比起一般泡芙多3倍，但是外型可愛，深受小朋友喜歡，每次到夜市擺攤，就被搶購一空，一天至少能賣出2000個。2012/04/06 19:03 -
〈獨家〉美味特調！「粉」騙味蕾 搶千億外食財
台灣外食市場超過2千億，數據甚至逐年成長，這些消費者吃下肚的，其實很多都是用「粉」調製而成的，像是甜點泡芙，內餡填入的卡士達醬，傳統做法要用雞蛋、玉米粉，加煮熱的鮮奶攪拌，過程至少15到20分鐘，但如過果換成用卡士達粉的話，5分鐘就搞定；另外拉麵豚骨湯，不想花30個小時熬煮濃郁湯頭，食品材料行也有豚骨湯粉，這些美味，其實用粉就能調得出來。2012/03/28 19:04 -
〈獨家〉傳心意！ 手製巧克力PK玫瑰花泡芙
再過一個多禮拜，就是西洋情人節！自己做巧克力送情人，有業者趁勢推出「DIY懶人包」，材料、模型都有，步驟簡單、連帶業績也倍數成長；至於甜點業者，則把腦筋動到泡芙上，酥脆的外皮，看起來就像玫瑰花瓣，情人節還沒到，業者已經摩拳擦掌。2012/02/04 19:36 -
噁！義美小泡芙 赫見10公分鼠屍
吃泡芙差點吃到老鼠屍體，真的會令人作嘔，桃園一名女大生，日前在超商買了一包義美小泡芙，才吃第一顆，就發現有怪味，以為是吃到發霉的泡芙，沒想到仔細查看，裡頭竟然有一隻長10公分的老鼠屍體，讓她嚇得差點嘔吐，但義美表示，生產線24小時運轉，不太可能讓老鼠跑進去，檢驗同批商品也沒問題，已經暫停袋裝小泡芙的生產線，查明原因。2011/12/20 12:17 -
印度味PK巴黎風 搶攻10億午茶商機
下午茶越來越風行，一年商機上看10億，光看不少飯店的下午茶吃到飽Buffet，不分平日假日大排長龍，就知道真的商機無限，也難怪人人都想搶一杯羹，業者絞盡腦汁，最近推出印度風下午茶，標榜可以品嘗到全印度不同風味點心，搭配香料奶茶，才剛推出業績立刻翻一倍，而另外也有業者走法式精緻風格，純手工打造甜點、方形泡芙還有小巧的馬卡龍，專攻時尚女性市場。2011/11/29 19:29 -
豚骨拉麵大泡芙 台北購物節排隊美食
今年台北購物節，首次有4家百貨公司參加，分別以美食、美妝、女裝女鞋等不同主題呈現，搭配上周年慶，推出多種獨家好禮，今天要先帶您去品嘗美食，在台北轉運站的百貨美食街，不少店家店都還沒開就已經有人在排隊，帶您一塊看看台北的排隊購物季，一定要排隊的好康。2011/09/26 21:36 -
兩段式泡芙！台大生棄新貴 投網購熱銷
泡芙也能夠有兩段式吃法，在嘉義有兩位從台大EMBA畢業的年輕人，半年前辭掉電子新貴工作，兩人開創出兩段式泡芙，把泡芙跟奶油分開，客人可以DIY把奶油擠進去，吃起來餅皮酥脆，奶油新鮮，就算是宅配到家，也可以給顧客吃新鮮泡芙的感覺，意外成為網路超夯團購商品，一天至少狂賣2000個。2011/09/12 00:55 -
〈獨家〉DIY泡芙「乾濕分離」 炎夏甜點出新招
夏天是甜點重要搶錢戰區，但天氣炎熱點心容易影響，像是泡芙放久容易濕濕爛爛，就有業者想出「乾濕分離」法，外殼、內餡分開裝，要吃自己把奶油擠進外皮，倒是意外多了DIY樂趣，吸引許多媽媽購買；也有賣水果塔的店家避免奶油融化流出，特地把外層的奶油餡用水果包起來，夏天外帶更方便，不會影響外觀。2011/08/10 19:37 -
〈獨家〉送臭泡芙害倒店？ 加盟店控復興空廚
復興空廚去年開始開放加盟，中壢地區可以看到很多「復興航棧」加盟店，專賣復興空廚的麵包和簡餐；不過有一家加盟主，指控復興空廚長期以來提供的麵包品質不優良，焦黑麵包、糊成一片的蛋糕，產品也大小不一沒有嚴格控管，導致關店，不過復興空廚表示，是因為純手工，才會出現每個麵包長相不一樣，但不願直接回應加盟店的倒店原因。2011/07/21 19:03 -
塑化劑風暴／「卡士達」也塑 起雲劑增香、稠？現場實驗
查出中部烘焙業是昱伸的下游，赫然發現昱伸也製造常加在泡芙、奶油麵包的卡士達醬，TVBS記者現場實驗，起雲劑加入新鮮卡士達醬，並不會讓醬料變得比較濃稠，懷疑可能是卡士達醬調味時，疑似可能加入塑化的香料，才會被污染，除了甜點類，傳出連義大利麵醬料，可能也會使用類似卡士達的白醬。2011/06/05 13:38 -
塑化劑風暴／烘焙遭塑？ 檢追查大盤「東甲公司」原料
檢調追查塑化劑流向，昱伸負責人向檢方供稱，他們生產掺有塑化劑的香料還分銷給6家下游產商，檢調追查台中大里一家烘焙食品大盤商，東甲永業公司，現場抽驗包括草莓、鳳梨香料等14件檢體送驗，另外檢調還發現，昱伸公司還自製包在泡芙內的「卡士達醬原料」，賣給下游大盤商，再轉售給零售麵包業者，檢調懷疑，這些卡士達醬疑似也已經添加了有毒塑化劑。2011/06/05 12:42 -
像迷你吐司 可愛方形泡芙外型誘人
泡芙印象中是滿滿奶油和糖霜，但在高雄，有業者經過五次以上的調製口味，減去40%的糖分，而且把泡芙改造成「方形」的，外形就像是一個超迷你吐司的泡芙，一推出立刻吸引不少女性消費者上門。2011/04/26 13:31 -
「土洋合一」地瓜+蘋果 日甜點搶市
台灣民眾喜歡吃日式甜點，光是一個日式泡芙，可以締造日銷5千個的驚人紀錄。日本業者嗅到這股商機，想盡辦法創新，把具有濃濃本土台灣味的地瓜打成泥，混合蘋果丁，要用「土洋合一」的新鮮感，搶攻台灣市場。2011/01/31 17:44 -
泡芙迷昏！ 假釋犯性侵服飾女店員
台北市大安區發生泡芙性侵案，震驚敦化商圈！一名服飾店女店員，在上班時被人用摻有強力安眠藥的泡芙迷昏，強行帶走性侵，事後店長自己調閱店家附近的監視器，才捕捉到歹徒車號及樣貌，讓警方抓人破案；店家指控，派出所員警怠惰不受理，但警方解釋，是和民眾溝通不良造成誤會，會進行內部調查後懲處。2011/01/16 18:50 -
北縣十大伴手禮 「南瓜蛋糕」最吸睛
台北縣十大伴手禮票選結果出爐，以整顆南瓜一體成型作成的乳酪蛋糕最吸睛，另外還有網路超人氣黃金泡芙，以及淡水魚藏吻仔魚干貝醬，和內含櫻花蝦和丁香魚組成的淡水舢舨巧酥禮盒等，都雀屏中選，縣府還將在中南部百貨公司舉辦展售會，全面推廣北縣美食。2010/06/10 12:30
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