泡芙印象中是滿滿奶油和糖霜，但在高雄，有業者經過五次以上的調製口味，減去40%的糖分，而且把泡芙改造成「方形」的，外形就像是一個超迷你吐司的泡芙，一推出立刻吸引不少女性消費者上門。
長寬約5公分的小方塊，最上面是五顏六色的巧克力片，不同口味不同顏色，形狀就像是超級迷你版的吐司，但其實這是泡芙，方型的泡芙一刀切開來看，裡頭塞了滿滿的奶油，但因為減糖，吃起來可是一點都不甜。客人：「吃起來像藝術品，都會讓我捨不得吃，口感裡面還滿滑嫩的。」
咖啡店業者從日本學回來的新產品，總共有7種口味，特別的是，裡頭的餡料可是師父特別調製過，因為減去原本40%的糖分，自然水果香味特別突出，一推出就受到女性消費者喜愛。業者郭子禹：「花香覆盆子是用新鮮覆盆子內餡，加上萃取的花香，再加一點卡士達來做調合，所以口感上比較濃郁。」
放在冰箱裡的方型泡芙，冷凍冷藏各有不同風味，業者的新產品不但為新的咖啡店打出知名度，小巧精美的方型泡芙已經吸引消費者注意。
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