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生菜切成麵條狀 少沾醬料吃的健康
現代人注重養生，吃生菜沙拉，如果沙拉醬放太多，其實也不太健康，日本人把生菜做成麵條狀，蔬菜變細小，不會沾太多醬汁，另外也可以用豆漿，來做健康的沙拉醬。2014/05/19 17:25 -
【FOCUS新聞】哀憐敘利亞兄妹 數月三餐吃樹葉
我們許多人會三餐吃生菜沙拉來減肥，還會開玩笑說，自己是在吃草，這種話聽在飽受戰火摧殘的敘利亞人耳朵裡應該格外刺耳，敘利亞第3大城霍姆斯的古城區，糧食、日用品以及醫藥一切斷貨，一對兄妹過去3個月只有樹葉與青草可以吃，反抗軍還會在半夜闖進他們家裡，搶走所剩無幾的存糧，妹妹原本是豐腴的女性，卻瘦到只剩下34公斤。2014/05/14 22:23 -
【好吃一點訣】沾醬吃的到水果粒！ 「暖沙拉」飄輕食風，業者？
夏天沒胃口又想補充能量，現在上班族群風靡一種「暖沙拉」，顧名思義，就是底盤擺上羅美、紫菜等新鮮生菜，再蓋上現煎的菲力牛排，淋上奇異果混蘋果丁的特調醬汁，酸甜口感立刻化解油膩，更讓成天坐在辦公室的老饕愛不釋手，這樣的特餐，竟然熱量只有6百卡左右。2014/05/12 14:50 -
【好吃一點訣】沾醬吃的到水果粒！ 「暖沙拉」飄輕食風
夏天沒胃口又想補充能量，現在上班族群風靡一種「暖沙拉」，顧名思義，就是底盤擺上羅美、紫菜等新鮮生菜，再蓋上現煎的菲力牛排，淋上奇異果混蘋果丁的特調醬汁，酸甜口感立刻化解油膩，更讓成天坐在辦公室的老饕愛不釋手，這樣的特餐，竟然熱量只有6百卡左右，到底怎麼辦到的，今天帶您來嘗鮮。2014/05/11 11:38 -
「生菜」難洗！低溫控管 防桿菌孳生！
超商販售冷藏即食品，一年至少高達10億元商機，像是生菜沙拉，尤其受到粉領族喜愛，但您知道嗎？生菜若洗不乾淨，會導致大腸桿菌殘留，飯店主廚直言，製作生菜沙拉，真的比煮一道菜還難，因為要反覆洗滌，防止桿菌殘留葉菜上，會再增加次氯氫鈉消毒，最後再用過濾水清洗乾淨，這樣高規格清洗蔬菜，對於廚師們來說，製作生菜沙拉必須嚴格控管，保護生菜品質，防止民眾將變質生菜吃下肚。2014/05/08 19:13 -
擺脫小三罵名 王樂妍學「賢妻」做菜
偶像劇「小三」時常讓觀眾恨得牙癢癢，也將在TVBS歡樂台播出的偶像劇「巷弄裡的那間書店」中，曝光的劇集當中，藝人王樂妍就飾演愛上好友男朋友的女強人，沒想到觀眾入戲太深，一播出就惹出對「小三」的撻伐，為了平息眾怒，她下午和劇中演員一起做沙拉。2014/05/08 16:25 -
30分鐘內速吃保冰食品 放久易腐敗
現在超商量販店都有販售熟食產品，一般都會放在冷藏架上保存，方便民眾購買後就能直接拆開吃！但像是沙拉、涼麵，若離開冷藏太久，沒有馬上拆開來吃，很容易導致醬料和蔬菜出現酸敗現象，其實大多超商店員會提醒，若沒盡快食用，得放冰箱冷藏保鮮，避免讓微生物孳生，以為將變質食品吃下肚！2014/05/08 14:39 -
桃園即食品抽驗 近3成大腸桿菌超標
知名商家的即食食品，大腸桿菌群超標。桃園縣政府衛生局抽驗62件生熟食混合即食食品，包括生菜沙拉、壽司、涼麵等等商品，結果其中17件被驗出大腸桿菌群超標，統一超商的沙拉、家樂福的涼麵等知名店家的商品都超標，但有業者堅稱，產品都曾自行送驗合格，應該是個別商店問題。2014/05/08 14:01 -
吃番茄助孕！ 茄紅素抗氧化增7成精蟲
番茄是很常見的食材，像三明治裡會夾一片番茄，中式料理也有番茄炒蛋，而這些東西多吃，對男性的幫助很大！醫界過去就認為，番茄裡的茄紅素能預防攝護腺疾病，美國研究更進一步發現，茄紅素的抗氧化功能，對精蟲數的增加也有效果，最高甚至能增加7成，是不孕症男性的一大福音！儘管，國內醫界認為，7成似乎太高了，有待商榷，營養師則建議，加點橄欖油，用涼拌沙拉的方式吃番茄，能吃下最多營養素。2014/05/07 13:03 -
【好吃一點訣】薄、Q、脆！義式臘腸披薩 最對饕客味，業者？
手工披薩薄、Q、脆最誘人！有業者特別用酒瓶擀麵皮，店內最招牌的披薩就叫「沙拉米」，好奇名字怎麼來嗎？原來沙拉米，就是義大利的風乾臘腸，有獨特的香氣和濃郁的口味，加上散發濃密奶香的酥脆櫛瓜，是很多饕客必點的料理。2014/04/30 15:35 -
【好吃一點訣】薄、Q、脆！義式臘腸披薩 最對饕客味
手工披薩薄、Q、脆最誘人！有業者特別用酒瓶擀麵皮，店內最招牌的披薩就叫「沙拉米」，好奇名字怎麼來嗎？原來沙拉米，就是義大利的風乾臘腸，有獨特的香氣和濃郁的口味，加上散發濃密奶香的酥脆櫛瓜，是很多饕客必點的料理。2014/04/27 11:44 -
手作醬最多放4天 包裝款「添料」撐1年
不論吃沙拉還是涼麵、關東煮，各式沾醬在3餐中總會看到，但新鮮手工製作的醬料，不能加進半滴生水，辣椒、蒜頭末，和調味用的醬料，要吃時才能拌一塊，因為如果乾濕料混合容易變質壞掉，但市售包裝醬料，無菌充填或加了合法防腐劑，可以放一年半載，但複方添加物吃多對人體有沒有負擔，稽查困難，難保安全無虞。2014/04/15 18:39 -
油品漲！雞排、炸熱狗貴5元 餐廳漲1成
一向被視為物價最後防線的國營事業台糖，現在也撐不住了嗎？營業用18公升大豆沙拉油近期漲10元，一桶要670元，感受最深的就是一天要用兩桶的炸雞排店，負擔更重了，因為不只油漲價，雞肉從農曆年後漲到現在，貴了近1成，裹在外頭的炸粉，跟去年比更是漲了3成，一中街炭烤雞排漲5元、炸熱狗也漲5元，海產店價目表也漲1成，就連彰化老店阿璋肉圓，也快hold不住。2014/03/21 14:06 -
〈獨家〉枇杷蜜餞、菇蛋捲、筍蛋糕 大坑土產翻紅
台中大坑，因為九號步道吸引觀光客，帶來人潮，當地土產製成的商品，也因此翻紅，成為搶手貨，像是竹筍拌入沙拉之後，夾進蛋糕中成了竹筍鹹蛋糕，假日能賣五百盒，另外有業者，把香菇和麵粉攪在一起後，做成香菇蛋捲，一天賣出四百盒，而現在是枇杷季節，有農民將枇杷加糖和檸檬以及薑拌炒，熬煮枇杷蜜餞。2014/03/20 19:13 -
沙拉甜如5顆方糖 玉米、葡萄乾少碰
日常生活中，除了糖果零食以外，其實還有不少讓人意想不到的高糖份地雷食物，像是美國《時代》雜誌調查，民眾常常吃的生菜沙拉就可能是其中一種！因為像是甜玉米、葡萄乾或是番茄，這些帶有甜味的食材，都有糖分，調查指出，國外速食店賣的一份捲心菜玉米沙拉，就含有25.86公克的糖，已經是一個成人，一整天的糖份攝取量了！2014/03/16 17:50 -
「農場到餐桌」一把抓 「大成」千億王國傳奇
近來食安風暴引發國人關注，但是以大成沙拉油起家的大成集團卻是安然過關，TVBS貼身記錄20年沒有接受過電子媒體採訪的董事長韓家宇，原來這個千億王國的成績，來自兩代傳承，不僅是兩岸肉品的龍頭，而且從食品的原料開始，完整上下游的供應鏈都一手包辦，他說誠信才是企業永續的關鍵，只有實在，才有信心。2014/03/02 13:47 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕，業者？
好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 17:00 -
【好吃一點訣】「Q彈鮮脆」一口嚐 現炸排骨炒年糕
今天的好吃一點訣，來看台北這一間開了30年的小吃店，招牌菜排骨炒年糕，店家傳承潮州師傅手藝，堅持每一片排骨現點現炸，吃起來有豬油香，卻沒有油膩感，店家大方公布秘訣，拿豬油混和沙拉油炸排骨，年糕先冰過再爆油快炒，一盤菜，吃得到Q彈鮮脆。2014/02/26 11:46 -
「調貨搬沙拉油」 鬍鬚張遭詐貼公告
知名的滷肉飯連鎖店「鬍鬚張」，在台北市的店門口貼上清楚的監視器畫面，要求店員注意一名謊稱是廠商的男子，由於這名嫌疑人，上門借調好幾桶沙拉油，事後遲遲沒歸還，店家才發現受騙，要求員工小心，不要再上當，由於業者沒有報警，律師也認為，沒有成案就隨意公告當事人的照片，可能會涉及加重毀謗。2014/02/20 19:28 -
「奧客」要求多 業者：只能盡量服務
對賣吃的餐廳來說，每天都會碰上客人，對食物或是服務，提出千奇百怪的要求；像是輕食店來說，客人就會要求免費的配菜「薯片」，要換成比較高單價的生菜沙拉；或是買外帶炸雞全家餐，客人會要求全部都是雞腿、或是要指定部位，或許店家的立場，都是能給的服務，盡量提供，但一些「奧客」的行為，似乎也只能放在心裡，畢竟服務至上。2014/02/12 19:14 -
日韓愛麥寮「美生菜」 農博免費吃到飽
雲林縣麥寮「興華村」，有台灣生菜故鄉之稱，是國內最大的美生菜產區，50%都是做外銷，主要提供給日本以及韓國，當地包括麥當勞和摩斯漢堡都採用，反倒是台灣民眾沒有太多機會品嘗，配合農業博覽會，有農民從1月12日開始到3月6日，每個週休假日都會免費提供500公斤美生菜沙拉，讓民眾免費取用。2014/01/12 17:45 -
【好吃一點訣】嚐鮮不失原味 蛋包麵淋沙拉醬清爽獨特
今天的好吃一點訣要介紹的是淋上沙拉醬的蛋包麵，不同於一般市面上的蛋包麵淋上番茄醬，業者林上自製千島醬和日本優比醬，兩種沙拉醬搭配出清爽口感，內餡拉麵的醬汁也很用心，一樣進口日本醬油，自己再加入蔬菜、水果、牡蠣乾下鍋熬煮，讓客人嚐鮮又能守住原汁原味的道地日本蛋包麵。2013/12/30 10:02 -
貢丸最油！ 吃1顆約喝1湯匙沙拉油
很多人吃火鍋除了蔬菜和肉片外，最重要的靈魂食材就是「貢丸」，如果沒加總覺得少了一味，感覺怪怪的，康健雜誌調查市售火鍋料，像是包餡貢丸吃一個等於吃下4公克脂肪，等於是吃了一湯匙八分滿沙拉油，像是麻糬燒吃一顆，也相當於吃下7分滿沙拉油，專家說，就是因為貢丸吃起來口感不油膩，會讓人一口接著一口不停地吃，若不節制，一碗涮涮鍋裏頭魚餃、貢丸和肉類、菜盤食材熱量，至少超過1千大卡，也等於不知不覺吃下6湯匙沙拉油。2013/12/28 19:29 -
【好吃一點訣】獨特泰北椰汁咖哩 溫潤辣香料入海鮮，業者？
一般台灣常吃到的泰國菜，是屬於泰國中部口感，口味清爽、偏酸辣，但是其實泰國菜還有泰北菜系這一支，口味是屬於比較濃郁的，像是椰汁咖哩，辣中帶著溫潤口感，泰北料理當中，還有一道特別的芭蕉花沙拉，每朵芭蕉花大小都比手掌還要大，用蒜頭酥、花生等屬性較溫熱的香料、拌在一起，讓這道沙拉吃起來感覺一點都不生冷。2013/12/27 16:50 -
一顆200元 日本高檔柿餅謀新客源
日本富山縣堪稱柿餅的故鄉，一顆高檔柿餅要價台幣200元，最適合送禮，不過愛吃的人多半是老人家，富山縣農會為了吸引新客源，把傳統的柿餅跟法式料理結合，可以做沙拉，還能做成醬汁入菜等等，另外，再用冷凍的方式延長柿餅保存期限，出口到台灣、大陸等地，靠農特產賺外匯。2013/12/26 21:38
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