番茄是很常見的食材，像三明治裡會夾一片番茄，中式料理也有番茄炒蛋，而這些東西多吃，對男性的幫助很大！醫界過去就認為，番茄裡的茄紅素能預防攝護腺疾病，美國研究更進一步發現，茄紅素的抗氧化功能，對精蟲數的增加也有效果，最高甚至能增加7成，是不孕症男性的一大福音！儘管，國內醫界認為，7成似乎太高了，有待商榷，營養師則建議，加點橄欖油，用涼拌沙拉的方式吃番茄，能吃下最多營養素。
紅通通的番茄，做成家常料理番茄炒蛋，愛吃的人很多，醫界更發現番茄好處多多，不只過去研究，番茄富含的茄紅素，能預防攝護腺疾病，甚至延緩攝護腺癌，現在更有報告指出，茄紅素有助於增加7成精蟲數，幫助男性的不孕患者。
北醫不孕症科主任王家瑋：「我們是可以用這種茄紅素來養生，因為它有抗自由基的作用，自由基對細胞是有傷害的，那我們這些抗氧化的東西，基本上它可以清除掉這些自由基，以精子來講的話就是說，數量也許會比較增加。」
醫師認為，茄紅素對增加精蟲數確實有幫助，但能不能達到7成這麼高，態度保留，事實上，不只番茄，像深綠色蔬菜富含維他命C，或是全穀類食物含有維他命E，也都有抗氧化效果，至於大大小小的番茄，有的當蔬菜煮有的當水果吃，什麼才是最好的吃法？
國泰醫院營養師張斯蘭：「生菜沙拉的方式，用橄欖油下去拌，那樣子的吃法，你茄紅素吃得到，維他命C也吃得到。」
番茄裡的茄紅素，要油脂幫忙比較好吸收，但維他命C卻不耐高溫，因此營養師建議，涼拌吃最好，把兩種營養素，一網打盡，通通吃下肚。
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