今天的好吃一點訣要介紹的是淋上沙拉醬的蛋包麵，不同於一般市面上的蛋包麵淋上番茄醬，業者林上自製千島醬和日本優比醬，兩種沙拉醬搭配出清爽口感，內餡拉麵的醬汁也很用心，一樣進口日本醬油，自己再加入蔬菜、水果、牡蠣乾下鍋熬煮，讓客人嚐鮮又能守住原汁原味的道地日本蛋包麵。
洋蔥、香菇、新鮮高麗菜快速拌炒，接著放入肉片、花枝和拉麵，再淋上醬汁內餡就完成了，接著把蛋液倒入鍋中，不斷滾動鍋子，8分熟的蛋皮倒入做好的醬汁，拉麵起鍋盛盤，再淋上沙拉醬，最後放上沙拉，可口蛋包麵就可以上桌了。
民眾：「外面蛋包飯可能淋番茄醬啊，他是用沙拉(醬)，滿清爽的，在切開的時候就是很濃的感覺，那當然裡面醬汁整個入味。」
客人一口接一口，就是愛上內陷的拉麵濃郁Q彈，外面淋上沙拉醬的蛋皮卻又有清爽感，一道美食有多層口感，秘訣就在獨門醬汁和沙拉醬。
師傅陳志鴻：「日本進口的醬油，搭配上我們自己在熬一些蔬菜類，還有牡蠣乾、還有雞骨下去熬出來的醬汁，我們自己手工調的千島沙拉醬，這樣是我們日本進口的優比沙拉醬，搭配兩種沙拉醬汁，這樣子會比較濃郁可口。」
陳師父試了很多種醬料，採用日本醬汁再加上秘方調製，還大膽用沙拉醬取代番茄醬，不失日本道地口味，又能讓客人嚐鮮也調出招牌絕配的口感。
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