很多人吃火鍋除了蔬菜和肉片外，最重要的靈魂食材就是「貢丸」，如果沒加總覺得少了一味，感覺怪怪的，康健雜誌調查市售火鍋料，像是包餡貢丸吃一個等於吃下4公克脂肪，等於是吃了一湯匙八分滿沙拉油，像是麻糬燒吃一顆，也相當於吃下7分滿沙拉油，專家說，就是因為貢丸吃起來口感不油膩，會讓人一口接著一口不停地吃，若不節制，一碗涮涮鍋裏頭魚餃、貢丸和肉類、菜盤食材熱量，至少超過1千大卡，也等於不知不覺吃下6湯匙沙拉油。
一顆顆貢丸看起來可口，它可是火鍋靈魂食材，缺了它，總讓人覺得少了一味，但現在被爆出貢丸油脂高得嚇人，像這顆超大手工包餡貢丸，吃一個等於吃4克脂肪，相當於喝下一湯匙八分滿沙拉油份量，干貝丸含2.9克脂肪，和起司球、麻糬燒，也都是高油脂加工食材，吃下小小一顆，也等於吃下超過半湯匙沙拉油。
記者蔣志偉：「冬天吃火鍋，是很多民眾的最愛，但你能想像嗎，吃完這一大碗菜盤和這碗白飯，以及這一個沾醬，甚至將這一整盤牛肉吃完，您能想像嗎，等於將近吃了六湯匙沙拉油。」
記者：「貢丸還敢吃嗎？」民眾：「不敢。」記者：「為什麼？」民眾：「等於在吃油啊，膽固醇會過高耶，嚇死人了。」
愛吃貢丸，甚至還有人一口氣吃下12顆貢丸，這才驚覺，明明沒吃油炸食物，怎麼體重直線上升。輔大營養科學系助理教授劉沁瑜：「1個貢丸將近4公克油脂，那你吃了油脂，就等於你在喝將近八分滿湯匙油，等於吃又喝沙拉油意思。」
越吃越胖，學者認為，這和愛吃「加工火鍋料」脫不了關係，一般來說，貢丸是由肉和沙拉油製成，肉蛋白質能將油脂吸收，因此民眾吃起來，不會覺得油膩，還會「越吃越過癮」，專家提醒，火鍋要吃得健康，可別以為將丸子放得滿滿一鍋，看起來豐盛，吃要是不節制，小心將一整鍋沙拉油，不知不覺「吃下肚」。
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