榨菜 結果共49筆

新款泡麵上市，價格訂在85元到105元之間，挑戰市場接受度，業者強調，這系列是泰國進口、關稅高，更標榜食材豐富像是一碗榨菜肉絲麵、裡頭會有四款調理包，著重份量感，但也有不少民眾光聽到價格就覺得不考慮購買。

下週末就是端午節，台北市衛生局抽驗市售粽子、粽葉和材料，抽樣100件有5件不合格，其中淡榨菜驗出二氧化硫超標，包括內湖區蔬果行販售的超標23倍，萬華環南素食大批發超標6倍；信義區糧茂食品行、萬華一甲子參的蒜蓉醬都分別有二氧化硫、已二烯酸超標的情況！

曾獲高雄市十大特色餐廳的壹貳樓遭到投訴，說是給陸客吃乾乾的隔夜飯，而且幾乎佔滿一整盤的油條，也算是一道菜，榨菜炒肉絲又算一道菜，讓帶著大陸醫療人員來台參訪的醫院代表感到很丟臉；但餐廳業者喊冤，說不可能給客人吃隔夜飯，而且當天都依菜單上菜，沒有瞧不起大陸人。

陸客來台人數逐年成長，不過常因為低價團充斥，讓整體品質低落，有民眾投訴，帶一團大陸醫院的護理主管到高雄參訪，在知名餐廳用餐，發現一盤油條竟然算一道菜，榨菜也算一道菜，而且白飯又乾又硬，就像是隔夜飯，不過也者喊冤表示，不可能給客人吃隔夜飯，而且當天都依菜單上菜，只有一道時蔬因為颱風菜價飆高，用榨菜替代。

醬菜被驗出防腐劑，新北市政府衛生局抽驗賣場及傳統市場等，販售的醃漬食品、加工醃魚共60件，其中有7件黃蘿蔔、一件榨菜絲和一件酸菜，被驗出防腐劑超標，不合格率達15%。

三餐老是在外、常吃便當的上班族可得注意了，平面媒體實測市售20款人氣便當，結果發現，這些便當幾乎營養失衡，其中更有8款熱量、納含量和脂肪全破表，成了「三高便當」，營養師表示，這些便當主食都是「油炸類」的雞腿、排骨，加上配菜都是醃漬類的泡菜、榨菜，民眾只要吃一餐便當，攝取的鹽分、熱量就相當於一天的量。

一碗肉絲麵竟然要價破百元！TVBS查價小組發現，在高雄有一間知名的牛肉麵店，他們店裡的肉絲麵和牛肉麵的價格一樣，都是110元，老闆表示，因為肉絲麵裡頭還放了筍絲，表示筍絲很貴，才會這樣定價，不過比較其他店面，肉絲麵就算放了筍絲和榨菜，也才55元，兩者價差將近兩倍。

台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。

台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。

台北松山機場上週末傳出一起烏龍炸藥驚魂記！一位從大陸四川回台灣的男子，把包包遺忘在行李轉盤上，隔天另一家航空公司要使用轉盤時，發現包包貼著字條，寫「全部炸藥」，嚇得緊急通報航警局，航警局採高規格防爆處理，還一度封鎖現場，但最後才發現這「全部炸藥」行李裝的原來是「榨菜」，是字寫錯了，才會榨菜變炸藥。

TVBS直擊民宅巷內的酸菜工廠，阿伯利用家裡製作榨菜跟酸菜，衛生環境相當髒亂，不但垃圾堆滿酸菜工廠周邊，甚至醃好的榨菜桶放在家門口日曬雨淋，追蹤有衛生疑慮的酸菜，不只流向台北各大菜市場，甚至早餐店、排骨店都有，衛生局上門稽查發現，這間擠身在巷弄裡的酸菜工廠，早就是黑名單，不只環境髒亂，還有蚊蟲滋生，已經業者要求限期改善。

高雄有間小籠包專賣店，店家用新鮮豬後腿肉，拌著一定比例的肥肉，只加蔥花，卻能一賣30年，已經是第二代的老闆說，新鮮豬肉是第一要件，加上手工桿的麵皮Q彈，除了純豬肉的小籠包外，加入榨菜、紅蘿蔔等蔬菜的燒賣，也相當吸引顧客，2種產品，一天可以賣出超過千顆。

重慶美食之多，川菜體系自成一格，不過觀眾朋友或許不知道，生在天府之國的四川人，幾乎餐餐不能少的佐菜就是泡菜和榨菜，記者實地走訪重慶，觀察到醬醃菜類的泡菜、榨菜產值，1年高達3百億人民幣，這個數字讓人很能想像，成本低的泡菜、榨菜消耗量之大，可以吃出這麼驚人的數字，重慶轄下的一個叫做涪陵的小城，則是因為做榨菜做到全中國知名的品牌。

雲林縣一間榨菜工廠，疑似因為沼氣外洩，發生母女2人死亡意外，大女兒有生命危險還在加護病房，而檢察官來到現場勘驗，證實是沼氣惹的禍。

雲林水林鄉榨菜家庭工廠，毒氣嗆死老闆娘跟二女兒，工廠老闆表明，應該是榨菜發酵產生大量的甲莞和二氧化碳，也就是他們俗稱的「沼氣」，醫生也發現死者疑似先昏迷，再掉到1公尺半深的榨菜槽裡，撞傷頭部死亡，警消初步判定這是一起意外，但這起事件讓2個家庭悲痛，原來死亡的二女兒，再過10天就是她的大喜結婚日，喜事不成變喪事，雙方家庭非常哀慟。

雲林水林鄉家庭榨菜工廠，發生2死3傷意外！工廠老闆娘到榨菜桶攪拌時，吸入大量沼氣當場昏迷，二女兒跳到桶子裡想救人，也跟著昏倒，母女兩人不幸死亡，試圖救人的工人、大女兒跟兒子也受了輕重傷，讓家屬最痛心的是，這起事件讓兩個家庭悲痛，原來死亡的二女兒，再過10天就是她的大喜結婚日，喜事不成變喪事，雙方家庭非常哀慟。

雲林縣水林鄉一間家庭式榨菜工廠，發生2死意外！21日晚間8點，工廠老闆娘先進入榨菜槽，疑似吸入外洩沼氣昏迷，二女兒爬進桶內救媽媽，結果母女2人不幸死亡；趕來救人的大女兒、兒子以及工人，也因為吸入過多沼氣，送醫急救，大女兒有生命危險，兒子和工人輕微嗆傷，令人遺憾的是，二女兒8月1日就要結婚，沒想到為了救媽媽，母女倆都不幸死亡。

雲林縣水林鄉一間榨菜工廠，晚間7點多傳出死亡意外。工廠老闆娘清理榨菜槽時，疑似沼氣中毒，昏迷後跌入深2公尺的槽中，老闆娘的2名女兒和兒子、工人趕過去救人，也因為吸入沼氣昏迷。

雖然說經濟不景氣，但雲林麥寮可是出了個百萬銷售員。小學老師退休的許綉汝，到麥寮拱範宮當義工導覽員，為了幫麥寮農民銷售當地特產「榨菜」，許綉汝靠著極佳的口才，和風趣幽默的談吐，賣出創紀錄的榨菜，曾經一次賣出2千多包，1年就賣出2百萬，也因此被其他人封為「榨菜女王」。

高雄左營自助新村裡，有一家賣了20年的燒餅店，口味獨特，不是夾油條，而是夾黑輪荷包蛋，另外還有榨菜、筍絲等6種配菜，怎麼吃怎麼配隨你高興，燒餅脆配菜香，料好實在又便宜，所以很受歡迎。

淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。

大陸浙江一家知名榨菜工廠，最近被發現不但環境衛生惡劣，這些榨菜居然還是用俗稱苯甲酸防腐劑醃製的。由於這種防腐劑吃多了會致人於死，因此大陸公安立刻查封這家工廠。

桃園縣觀音鄉一家榨菜工廠，昨天發生2名工人在清理榨菜桶底部時，疑似吸入過量沼氣，昏倒在6公尺深的榨菜桶裡頭，送醫後仍告不治，醬菜沼氣連續奪走人命，已經有5人喪生。

消基會檢測市面上的淹漬泡菜、榨菜和酸菜，有一半含有過量的漂白劑，23%添加過量的防腐劑，這些東西吃多了，不但會增加肝臟的負擔，嚴重的話還會引發踍喘和腸胃不適。