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吃進多少了？豆芽菜泡漂白劑 賣了30年
吃麵或是吃鐵板燒，常常會吃到豆芽菜，苗栗一家地下工廠，被查獲將豆芽菜浸泡漂白劑，而且已經非法經營了30年，每天出貨約800台斤，主要販售到苗栗市的傳統市場和小吃攤，這加工廠本身沒有營利事業登記，用家庭式加工，去年被查獲一次，開單告發處6萬元，這次又再犯，負責人和員工三人，被檢方依違反食品衛生法送辦。2014/04/17 12:19 -
憂漲價嚇跑客人 優惠縮水、變菜單苦撐
最近原物料飆漲，讓許多小吃攤，餐廳業者明顯感受到成本快要壓不住了，到底要不要漲價，實在讓業者很傷腦筋，就怕一漲價，嚇跑客人，因此不少店家有些因應，像是知名涼麵店販售雞絲涼麵，斤斤計較，秤重絲毫不差，另外還有有複合式餐廳平均一客套餐188到198元，業者主動更換菜單，俏俏地將照燒雞腿飯調漲10%，另外也有知名品牌麵包店將原本買麵包咖啡半價優惠突然取消，讓想撿便宜民眾好錯愕。2014/04/11 18:54 -
〈獨家〉異軍突起！逢甲小吃變店面 賣西式料理
逢甲夜市以小吃聞名，最近卻出現，店面型的西式料理，美式漢堡餐廳，店內裝潢走搖滾風，兩百多元的漢堡，不定期推半價優惠，假日生意好到要訂位；另一間開在轉角的法式下午茶，店內溫馨佈置，散發法式鄉村風情，單價兩百多起跳，雖然比夜市小吃高，但法式下午茶氣氛更勝一籌，台味小吃攤，變店面歐式美食，異軍突起。2014/03/29 19:24 -
「台廚師教用雞粉」 法國米其林禁用
台灣人有多喜歡在料理中加雞粉，記者發現平價的路邊攤賣義大利麵，用的醬汁竟然就是大賣場賣的合成粉末泡製而成，比起用真的食材，價格只要1/5，不但平價小吃攤為了成本選用合成醬汁，就連烹飪節目的請來大廚也公然教大家用雞粉調味，不過正統的法國料理，其實是不允許用加雞粉或肉汁粉，講究天然食材「搞工」熬煮。2014/03/18 14:40 -
〈獨家〉古蹟成商機 赤崁樓引爆伴手禮熱
台南一級古蹟赤崁樓是大陸遊客必遊的景點，附近美食小吃攤愈來愈多，也吸引國內及本地遊客造訪，現在，看準古蹟帶來的人潮，就連伴手禮店也紛紛進駐搶佔一席之地，這讓赤崁樓商圈的店租，2、3年來漲了4、5成，甚至將近到2倍，而且一店難求，儼然是追求錢潮的兵家必爭之地！2014/02/17 18:09 -
賞燈吃小吃 台中燈會100攤商業績夯
台中燈會主燈飛馬獻瑞，結合3D浮光投影，相當吸睛；而同樣吸引賞燈民眾的，還有現場100個特色小吃攤商，營業時間，有晚上主燈點燈的這幾個小時，無論是台灣口味的蚵仔煎、烤玉米，還是異國風味的印度甩餅或大阪燒，天氣好，生意也跟著好，以烤玉米來算，一個晚上就能賣出1千多支。2014/02/14 07:38 -
空拍！先試燈再趕工 500攤販3成未租
空拍台灣燈會，距離元宵只剩4天，但主燈區還在趕工中，攤商也不能進駐，反倒是副燈區已經設置完畢，小吃攤也提早開賣，每天都有遊客上門消費，寒流來襲，尤其熱呼呼的湯湯水水最受歡迎，今年燈會在南投中興新村設置500個攤位，其中主燈區攤位租金12天要12萬，副燈區17天8萬，由於3大燈區總長有3.2公里，幅員太廣，攤位分散，比較偏遠的位置沒人要，所以到目前為止有3成沒租出去。2014/02/10 19:19 -
〈獨家〉門檻低、資金少 「少年頭家」拚夜市創業
走一趟夜市，你有沒有發現老闆的年齡層越來越低，近年失業率攀升，求職不易，年輕人找不到工作，又想開店當老闆，紛紛走向夜市試水溫，不論是小吃攤或是遊戲攤等，技術門檻低3到5個月就能上手，另外加盟金最低10萬元，平均20萬元內就能搞定，有賣珍珠奶茶的攤販，一個月營收可達10萬元，比起社會新鮮人的25K，高出4倍，掀起創業熱潮，但想在上百攤攤位殺出一條路，除了東西好吃外，價格便宜，吸客話術都很重要，能不能生存下去，最快3個月內就知道。2014/02/10 18:30 -
〈獨家〉發票不捐自己對 社福團體苦哈哈
買東西，拿發票，現在許多人都幻想，下一個千萬得主會不會是我，自從千萬獎金和電子發票出現以後，許多社福團體卻是叫苦連天．因為景氣差，民眾捐款已經少了，現在連發票都不願意捐，而想自己留下來對獎，創世基金會去年發票量再度下滑，而小團體甚至只剩一半數量，也因此，到各個賣場、小吃攤都能看到大大小小，各式各樣的捐款箱，各個社福團體為了吸引民眾發揮愛心，真的什麼招數都用盡了。2014/02/07 19:12 -
花海吸客！鹿港好冷清 人潮減、攤商叫苦
今年過年假期，那裡有花就有人潮，以往遊客爆量的鹿港，人潮都集中在天后宮，大部份的人，拜拜完就離開，到田尾、芬園看免費花海，鹿港南邊，人潮稀少，買氣慘澹，小吃攤感受最深刻，最知名的兩間肉包，平時排隊排到塞車，過年生意不如預期，備料都沒用完，賣香蕉餅只有初一生意好，之後生直直落，年假最後一天只賣了2千元，雞蛋糕的老闆還說，生意比平常假日還慘。2014/02/04 19:41 -
春遊大湖採草莓 遊客爆量日吸5萬人
大年初四，春節假期進入倒數，民眾把握假期以及白天好天氣，苗栗大湖出現採草莓人潮，體驗農村採果樂，民眾怕塞車，凌晨從宜蘭出發，草莓園業者也特地提早營業，大湖酒莊文物館，擠滿拍照人潮，搶買草莓商品，小吃攤草莓香腸賺翻天，老闆說一天熱賣6千條，是平常的4倍，出大太陽草莓冰也賣的特別好，業績好10倍。2014/02/03 12:32 -
搭渡輪等40分鐘 淡水走春人擠爆
大年初一您今天有去哪裡玩嗎，今天淡水老街可以說是萬頭鑽動，大批遊客全擠到淡水走春，很多人都說難得過年天氣好，不怕人擠人也要來逛逛，老街上的小吃攤商也多準備4成貨來應戰，而排隊搭渡輪去淡水也得等40分鐘，畢竟年假短，國內景點夯，若您要出遊可得有人多的心理準備。2014/01/31 20:05 -
年初一排隊算命 客等30分鐘「也甘願！」
年假到哪一定都是人擠人，而觀察夜市商圈，除了小吃攤買氣旺，算命攤的生意也很好，像是傳統算命或是塔羅牌算命，攤子前幾乎都要排隊，儘管要等上半小時，但對排隊民眾來說，年初一算命、問一整年的運勢，也是求好運的方式。2014/01/31 19:52 -
資產9千億台幣 呂志和登亞洲首富
亞洲首富換人做，澳門銀河娛樂集團創辦人呂志和，資產高達296億美元，相當於台幣約9000億，超越香港地產大亨李嘉誠，出生於廣東的呂志和，曾經開過小吃攤，26歲靠著建材生意賺大錢之後，開始經營博彩行業，他所經營的銀河集團，股價一路長紅，也讓他的身價跟著水漲船高。2014/01/17 10:54 -
光華小吃聚人潮！ 橋拆四散榮景不再
過去在光華橋下的光華商場，不只能買到二手書籍和3C產品，還有許多讓民眾忘不了的路邊攤小吃，像是雞排、香腸和小籠包等，但隨著光華商場遷移，小吃攤幾乎也吹熄燈號，部分則移到八德路一段巷弄內，只不過商圈分散，群聚效應不再，小吃業者就感嘆生意差了好多，現在市府盼能再靠美食重新凝聚人潮，在光華新天地設置美食街，只不過有些民眾說，還是習慣過去的在地味。2014/01/04 19:52 -
「這一味」陪跨年 小攤躲巷搶跨年財
迎接2014年倒數計時，下午信義區已經開始很熱鬧了，101周邊的超商直接拓展店面到徒步區，忙著備齊飲料零食，周邊更已經有很多小吃攤進駐，就是看準民眾擠跨年，習慣買方便吃的即食品，像烤魷魚或糖葫蘆等等，攤商多備2成貨，提前備料蓄勢待發，一旁的炸雞店、飲料店也延長營業時間，開到凌晨4點，搶賺過年財。2013/12/31 19:04 -
燒烤設攤夜店旁 美味飄香招客來
今天的夜現場要帶您來看一間開在信義區夜店附近的燒烤攤，老闆看準了喜歡去夜店的年輕人半夜嘴饞，附近卻沒有像這樣的小吃攤販，於是選擇在這邊開店，而且還特別配合夜店營業的時間，一週只開星期三、五、六，果然成功吸引很多跑趴的民眾，聞香而來。2013/12/26 07:30 -
粉腸用色素染！ 業者誆：紅麴醃漬的
小吃攤的黑白切中，常見一種長形粉紅色的粉腸，但您是否想過，這些粉紅色澤是如何來的？有業者說是用紅麴醃漬豬肉所染出來的天然色澤，但事實上，大部分市面上的紅色粉腸，根本就是以色素染成，原因就是紅麴健康，但成本高，食品科學專家就建議，怕吃到染色粉腸，不如就選沒染過色的原色米白粉腸，另外常在為料理增添色香味的蝦米，到現在還是買得到染色的豔紅蝦米，專家也提醒，蝦米除了會被染紅外，還可能加入亞硝酸鈉，讓蝦米顏色更鮮豔，還有抑制細菌功能。2013/12/18 18:45 -
【好吃一點訣】黑色蟹卵！螃蟹麵 漁港直送超鮮甜
今天的好吃一點訣帶您來看看這家位於基隆的小吃攤，販售便宜又大碗的螃蟹麵，老闆特別選用擁有黑色蟹卵的基隆蟹，而且在料理前用心處理，將整隻螃蟹弄得乾乾淨淨，再炸過之後，螃蟹可以整隻連殼一起吃下肚，顧客直呼太美味了。2013/12/06 10:17 -
節能省一半？ 快煮鍋搶瓦斯漲商機
瓦斯20公升裝1桶已經漲破千元，不只小吃攤、餐廳，就連民眾自己再家開伙，成本通通上揚，有業者推出號稱可以省一半以上瓦斯費的快煮鍋，鋁鎂合金的底座，傳熱速數快，記者實際檢測，煮開水確實比用一般不鏽鋼鍋省時1/3，煮食物更是省時一半以上，另外還有一款節能板，鍋子放上去，號稱轉小火可以有大火的熱度，只是這些省瓦斯的鍋具，價格是普通鍋子的1到3倍，划不划算，因人而異。2013/12/04 19:05 -
小吃店求生存 列「漲價對照表」
油、電、瓦斯漲價，小吃店首當其衝，大喊吃不消，紛紛調漲，像是台北遼寧夜市裡知名的馬祖麵店，一碗乾麵最貴要價70元，而各地小吃攤販漲幅從5元到10元不等，有業者乾脆將原物料調漲價格，和自己店內的小吃漲價狀況，製成一張對照表，要讓顧客一目了然；有民眾認為，一桶瓦斯可以做好幾十份小吃，就算原物料價格高居不下，業者一定還是有賺，買不買單看個人，這波漲價真的已經讓很多民眾吃不消了。2013/12/04 18:29 -
〈獨家〉「結婚也變貴」 法喜餅巧克力、餅乾釀漲
隨著桶裝瓦斯價格逼近千元，讓許多小吃攤吃不消，現在有進口喜餅業者，更是因為進口「關稅調漲」，被逼得得將餅乾和巧克力調漲15-20元，消息一出，許多民眾趁著年底前，趕緊到門市訂購喜餅；現在喊苦的也吹向糕餅業，就有業者透露，今年麵粉原料已經在農曆年後和中秋節前夕調漲了2次，就連從國外進口頂級巧克力原料漲11%，奶油原料也快衝破每公斤5000元，現在許多烘焙業不敢把成本反映在食材上，只好先自行吸收，若原料價格再壓不下來，最後還是只能漲價。2013/12/01 19:55 -
瓦斯明漲！分裝忙「灌氣」 小吃攤趕搶貨
瓦斯從週一開始要漲價了，桶裝瓦斯每公斤漲1元，小吃攤常用的20公斤大桶就要貴20元，而大台北地區恐怕1桶要破千，為了省錢，餐廳跟小吃攤忙著在漲價前多叫幾桶，讓瓦斯行跟中油的分裝場忙到不行，而汽柴油，週一開始也分別漲4毛和5毛，95每公升要35.4元，超級柴油每公升32.8元，而這也是油價連續第3個星期漲價。2013/12/01 14:05 -
公正街飄香 包子蔥油餅聚人氣
花蓮公正街是著名的美食街，最早是公正包子店先在這邊落腳，開了三十多年，吸引很多在地熟客，隔壁周家餃子店，也是當地人才知道的美食，後來經過口耳相傳，包子店在網路上爆紅，以公正街為中心，附近聚集越來越多小吃攤，像是炸彈蔥油餅、包心粉圓等，吸引很多遊客按圖索驥，一站一站去蒐羅美食，現在「公正街」這個名字，可是人氣紅不讓，變成了花蓮另一個觀光景點。2013/11/20 18:14 -
〈獨家〉「雞排也有假」 70%剩料拼裝的美味
便當、夜市小吃甚至是早餐漢堡常見的各種雞排，真的是貨真價實的雞胸肉做的嗎？董氏基金會經過半年多明察暗訪，竟然發現部分小吃攤賣的雞排，裡頭真正的雞肉只佔了30%，其他70%就是由碎肉、軟骨等「剩料」拼湊而成，連雞皮也沒浪費，因為有油脂能增加口感，還有不少澱粉當黏著劑，該怎麼分辨，專家說要仔細看，有沒有雞肉纖維，沒有的就是「拼裝雞排」。2013/11/12 18:08
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