家常菜 結果共228筆

台灣人炒菜、做涼拌菜時，蒜頭絕對是必備辛香料，不過剝蒜較費時，一名主婦特別上臉書「家常菜」社團發文求助，說每次都為了剝蒜頭皮傷透腦筋，「請問各位高手都是怎麼剝蒜頭的？」引出許多內行網友提供獨家剝蒜神招，還發現剝蒜真的是很多人的困擾，連名廚阿基師也在節目中傳授剝蒜小撇步，不用刀、不用手，蒜皮自動脫光光。

寶林茶室中毒事件持續延燒，不少民眾想知道，食物污染米酵菌酸後，是否可以從外觀判斷？哪些食物最容易出現米酵菌酸？營養師表示，米酵菌酸無臭、無味，受污染的食品外觀、氣味、味道都會正常。

滷肉是一道美味的料理，有些人會加入滷包和八角提味，不過最近有名家庭主婦發現，其實只要加入冰糖、醬油及月桂葉，不僅口味變得更溫和，肉質也更軟嫩好入口，貼文曝光後，有不少網友表示他們也這樣做，「我滷也是都從不加八角，滷包，就很夠味」。

台灣人超愛吃蛋，水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、滷蛋，近乎是無蛋不歡。不過，一名人妻在臉書社團崩潰發文，她按食譜照比例用電鍋蒸蛋，無論怎麼試，成品總是皺巴巴黏在碗底，賣相非常惡劣。貼文引發近千則留言討論，不少內行網友分享自家蒸蛋秘訣。

蘇丹紅食安風暴全台淪陷！不只辣椒粉，就連胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉等調味料無一倖免、通通中鏢，然而，平日裡烹飪、料理食物，幾乎都會使用調味料提味，因此民眾、餐飲業者人人自危。一名女網友近日煮湯，但致癌蘇丹紅續燒，不敢撒胡椒粉，嘆少了1味，貼文曝光，網友紛紛建議到「這地方」購買，不僅成分純、味道也非常夠。

奮青工作室的演員們除了表演工作之外，各個都有經營副業，26歲來自越南的楊富江連2年入圍金鐘獎，從最佳新人到女配角，對於新人來說是莫大榮耀，她一開始擔任《無主之子》的越南語老師，因此展開她的表演之路，熟悉越南語及中文的她，同時也接觸了泰文、西文、德文及客語，除了表演工作，也同時做翻譯、語言指導。今年春節她回到越南與家人團聚，「我們家很重視過年，所以每年幾乎都一定會回家與家人一起團聚過年。我們家過年都是吃一些家常菜，像是紅燒豬肉、雞肉沙拉這些，但過年必吃甜粽與蜜餞。」

新北市的移民署北區事務大隊服務站，在年節來臨之際，舉辦了一場名為「一人一菜」的聯誼餐會，並邀請了站內的志工通譯們共襄盛舉，一同在寒冷的冬季裡分享溫暖和歡笑。在這個豐富多元的餐會上，來自不同文化背景的通譯們帶來了各自的拿手菜，從媽媽級的家常菜到東南亞風情的家鄉菜餚，每道菜都讓人垂涎欲滴。

TVBS星藝象娛樂旗下「料理女王」陸巧因曾在實境節目《光開門就很忙了》擔任料理老師，展露光芒，更在2023年代表臺灣出賽「泰國極限廚師挑戰賽」榮獲金牌，在國際廚師賽事創下佳績。陸巧因也宣布將於今年2月發行線上課程「料理女王的18道變化家常菜」，教大家簡單料理食得健康。

無論是火鍋、滷味或是家常菜，都能見到杏鮑菇的身影，不過有些人卻非常排斥吃菇類，但醫師指出，杏鮑菇其實富含營養，並列出「4益處」。

24節氣的倒數第2個節氣為冬至，在台灣俗稱「冬節」，恰好就落在今（22）日，而寒冷天氣來一碗熱呼呼的湯圓，相信再也適合不過。對此，有網友分享，其實煮湯圓不一定要以冰糖或紅豆湯作為湯底，一種甜而不膩的飲料意外很合適，趕快筆記下來試試看吧！

冬天到來，不少人會開始醃鹹菜，不過這看似平凡無奇的家常菜食用時可要特別小心，一不注意很可能產生致命風險。中國大陸杭州市日前接收一位嘔吐且冒冷汗的病人，而造成此原因的罪魁禍首正是「醃鹹菜」。

名廚們的拿手家常菜，到底要怎麼做！現在連續3年擔任500盤共同主席的蔣雅淇，找來6位知名主廚，像是江振誠、陳耀訓等廚師，和他們的家人，共同推出「家常菜」線上教學課程，江振誠更分享，自己的好廚藝，其實就是師承媽媽，兩人會先說好每次料理是誰的主場，再選擇由誰主廚。

九層塔雖然是扮演美食的配角，作用大多是增添風味，但小小的一片九層塔，卻能讓美味的菜餚增添層次感。但是，九層塔要如何保存才不會變黑呢？就有一名內行傳授秘訣，買回的九層塔放入玻璃瓶密封，5天過後九層塔仍維持翠綠。貼文PO出後，引起婆媽的關注。

不少家庭主婦天天料理，長年下來總是會使得廚房的抽油煙機卡油垢，清洗起來也相當不易，有名網友自製低成本的清潔劑，不僅去油垢的效果非常好，還相當的省力，貼文曝光後，引發網友熱議。

現今許多家長為了讓孩子有競爭力，經常帶著小孩培養各種技能。廣東省華南師大附屬開發區實驗小學近日發給家長一份《華附開小學生必須掌握的八個技能》文件，卻讓外界直呼奇葩。TVBS北京特派林閔榛今(11日)於《FOCUS世界新聞》中，接受主持人譚伊倫線上訪問表示「為了讓孩子有競爭力，不少家長會讓小孩培養不同技能，不過廣東華南師大附屬開發區實驗小學發出的文件，當中明文要求小學生掌握的8項技能，可能連許多大人都做不到，引發網路議論。首先是嫻熟掌握包含游泳在內的2種以上運動；第二在小學階段完成不低於1千萬字的閱讀量，並且包含30本古今中外人物傳記、30本純英語讀物；第三演奏1種以上樂器；第四說一口流利普通話與英語；第五是寫一手漂亮硬筆字和毛筆字；第六是積極參與科技創新活動；第七畢業前完成一項實驗，寫出一份實驗報告；最後是獨立做出一桌家常菜。」

絲瓜口感嫩滑，且富含高營養價值，是家庭料理中相當常見的一種食材。但近日卻有一名主婦透露，去市場買菜時，特地挑了「最細、最小條」的絲瓜，未料回家切開後，卻成了「菜瓜布」，令她相當無奈，只好上網求問挑選秘訣。問題拋出後，果真釣出行家解答，並提供4重點「保證買到鮮嫩絲瓜」。

相信對於不少人來說，無論外面的食物有多高級或美味，媽媽煮的家常菜始終是心目中第一名，也只有媽媽才熟悉自己最愛的口味，一聲「我想吃…」即可讓媽媽瞬間把朝思暮想的菜「變」出來。馬來西亞一名男子日前分享，因媽媽上個月不幸離世，留下了生前烹煮的最後一道菜，讓他和家人在享用的過程中不斷拭淚，遺憾的說「以後再也吃不到媽媽的廚藝了」。

國民黨總統參選人侯友宜，這周末展開高雄見面會，他今天(5/28)一早到路竹，拜會前立法院長王金平，專程來向他請益，王金平準備了豐盛的古早味家常菜，早餐會成員有在地政商學界，外界好奇會不會透過王金平的牽線，化解郭侯因為提名徵召的心結，王金平說慢慢來不用急，他也和侯友宜密談半小時，聊到兩岸問題。

艾薇日前推出第2張專輯《獨角獸》，更圓夢完成首次個人專場，當晚尾聲安排的曲目〈紙飛機〉，是她新專輯裡最喜歡的歌曲之一，該曲也唱出她獨自來台打拼的辛苦以及想家的心情。

TVBS《光露營就很忙了》播出第四集，總製作人林心如領著郭雪芙和特別嘉賓任容萱、李李仁、修杰楷、林柏宏，在高海拔露營區搭帳過夜。晚餐時分，林柏宏透露很少吃家常菜，修杰楷聽了不免擔心林柏宏的獨居生活，李李仁則建議林柏宏每月付幾萬元到修杰楷家搭伙，修杰楷大方表示：「不用錢！」讓林柏宏好感動。

虱目魚肉質細緻味道鮮美，魚肚有很豐富的油脂，能幫助調降血壓與膽固醇，風味也更加濃厚。不過卻有人因為豐厚的脂肪而不敢享用，每每吃香煎虱目魚時，都會剩下中間處的魚油。對此，有老饕傳授3招料理方式，讓魚香風味更昇華，端上桌秒變白飯殺手。

木耳是許多家常菜中常出現的食材，吃起來不只Q彈清脆順口，還有豐富的多醣體與膳食纖維，同時熱量也相當低，營養與健康兼顧。高齡醫學內科醫師傅裕翔表示，木耳有4大好處，對心血管保護效果尤其好。

手裡那一碗年菜，是不是越吃越膩了？不少人除夕年夜飯沒吃完，就會繼續加熱，一名20歲男子家中也是這樣做，結果這道「家常菜」一路吃到初五，上吐下瀉、嚴重脫水，送去診所搶救，才把腎功能救回來。

過年少不了各式年糕增添喜氣，但每次到了年假中後期，粿類簡直是「膩到爆炸」的大魔王。為了避免浪費，有達人在網上分享自己的作法，意外釣出更多創意年糕料理，讓主婦們看了都直呼「可以一路吃到初九」。

每到農曆新年就是一家團圓的日子，許多在異鄉打拚的遊子，都會利用這段時間返鄉和家人吃年夜飯。最近一名人妻分享，她和先生結婚6年，日前才是首次到婆家吃年夜飯，婆婆準備了9道菜，結果她看完後整個大傻眼，甚至直呼，「下次不來了」，消息一出，引發各界議論。