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份量夠美式！ 迷你漢堡夾整塊雞腿
台北市有一間專門做美式料理的店家，推出最新菜單，其中有一項餐點很另類，不只用整塊雞腿，分量厚實，家店還把一般漢堡用的牛奶麵包，改用「蜂蜜黑麥」口味的餐包，這樣一來不只有蜂蜜味，吃起來也比較清爽，另外店裡還有一道撲克牌造型的鬆餅，符合美式大份量的特色，外觀又特別，是店裡的人氣甜點。2012/09/27 11:30 -
咖啡店賣滷肉飯、素食 特色餐拉業績
到咖啡店，不單單只能「喝咖啡、聊是非」，還能享受特色餐點，連鎖咖啡店業者，現在都「因地制宜」，搶攻外食族，像是機場咖啡廳就兼賣牛肉麵，博物館分店則是拉花咖啡，搭配滷肉飯、貢丸湯，中西式混搭意外熱賣，將業績拉抬近5成，也有咖啡業者主攻大份量的家庭套餐，滿足小家庭或情侶需求。2012/09/10 19:53 -
速食PK大份量 拉客「共享」拚業績！
暑假進入尾聲，速食店業者不約而同，祭出季節限定的「大份量」漢堡或「XL套餐」，說是要刺激民眾食慾，像是層層堆疊的牛肉堡，每加一層多付25元，另一家則是加39元就多送一個漢堡，如果找人分享，似乎相對省荷包，業者趁機衝高業績；還有業者則看準牛肉堡市場大，把已經有的4盎司牛肉堡「重新包裝」，加了許多生菜和醬料，分量看起來也多了1倍。2012/08/16 19:32 -
超市「擺桌椅、賣熟食」 打破界線搶市！
買東西你是會去超商，超市還是量販店呢？通路市場競爭激烈，過去競爭對手是「同業」，但近年來，超商也開始賣菜、賣水果，也賣大份量乾貨，超市也設座椅，推熟食區，賣場更是多元經營，3種通路開始互相學習，拓展複合式經營，以擴張客群，最近有超市打出新店型，做了超大熟食區賣便當和小菜料理，而過去只有在賣場才聽得到的「中元節檔期」，現在超商也跟進。2012/08/14 12:48 -
全台30鄉沒超商 「便利車」入山搶商機
超商在日常生活中，似乎是不可或缺的一環，但全台389個鄉鎮當中，卻有30個鄉鎮還沒有超商，有業者突發奇想，模仿行動咖啡車，推出「行動便利超商」，定點定時，開貨車深入山區開賣，就連商品也挑過；像是鮮奶換成「大份量」，車上擺滿鮮食、冷飲，還有日常用的洗衣粉跟衛生紙，其他超商業者，則推「鄰近外送」，PK搶市。2012/07/11 19:21 -
3KG巨無霸冰「揪團」吃 涼夏戰拚創意業者？
夏天到了，想搶冰品商機，有業者推出巨無霸冰淇淋，分別重達2.5公斤以及3公斤，除了新鮮的水果還主打自製冰淇淋，強調熱量低，10幾種食材配料，超大份量，可以7、8個人一起品嚐，儘管一份要價上千元，但讓民眾揪團吃，就能拉低平均價格，不過也有連鎖冰品業者提早調整漲價，每份貴10元，避免衝擊旺季業績。2012/06/06 15:44 -
3KG巨無霸冰「揪團」吃 涼夏戰拚創意
夏天到了，想搶冰品商機，有業者推出巨無霸冰淇淋，分別重達2.5公斤以及3公斤，除了新鮮的水果還主打自製冰淇淋，強調熱量低，10幾種食材配料，超大份量，可以7、8個人一起品嚐，儘管一份要價上千元，但讓民眾揪團吃，就能拉低平均價格，不過也有連鎖冰品業者提早調整漲價，每份貴10元，避免衝擊旺季業績。2012/06/04 19:21 -
〈獨家〉拼盤商機！利潤比單點少 賣多賺多
搭計程車，有人會用共乘的方式，平均分攤車資省荷包，現在不少餐飲業者，也用這種類似的方式吸客，像台中有甜點業者，推出大份量的拼盤，樣式繽紛，各種口味滿滿一大盤，足夠5、6個人吃，比一份一份單點還要便宜300元，客人點一份多人共享，平均分攤，相對刺激了消費意願。2012/06/04 19:16 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09 -
〈獨家〉生菜膨脹拍「份量」 美食廣告也找替身
看到漢堡食品的電視廣告或DM，民眾抱怨跟實品差很多，不只大小不同，連餡料也有差，專業攝影師揭密，拍攝時只要把食材大小更動，像漢堡生菜換成比較大片，就能拍出「大份量」，就連起司跟咖啡，也各有「替身」，想拍出起司彈性，又不能改變形狀，只好拿「矽膠片」取代，想拍出黑咖啡濃郁感，甚至拿醬油代替，以假亂真。2012/05/30 19:10 -
銅板美食抗漲 35元義麵日賣200份
油電雙漲，民眾不但想省錢，也希望用少少的錢還能吃得飽，台中有牛肉麵店1碗賣85元，但老闆不怕客人吃，麵和湯還有小菜都無限量供應，老闆說，最高紀錄有人加麵16次；另外還有間餐廳，只要用35元就能吃到義大利麵，店裡超過10種口味的義大利麵，小份的只要35元、大份的也只要45元，老闆說因為附近正好是學區，所以用平價的價格吸引學生來用餐，老闆1天至少能賣出200份。2012/05/09 19:31 -
烈陽焚風吹！台東「38.1度」 今年最高溫
台北連續2天創新高溫，冰店人潮暴增1倍，不少人邀三五好友，一起吃「大份量」刨冰，實在是天氣太熱，台東下午飆上38.1度，創下今年全台新高溫，台北也逼近36度，邁入5月的第一天，台灣就像個大烤箱。2012/05/01 18:37 -
多重口感！炸肉餅蛋包飯 強打大份量
今天的內行美食，要帶你去品嘗加大尺寸的炸肉餅蛋包飯，業者為了吸引精打細算的上班族，特地用肉餅包裹起司，炸出分量十足的肉餅，一咬下去就能吃到濃濃的起司香，同時搭配日式蛋包飯，一個套餐就能吃到多重口感。2012/03/09 13:14 -
NBA／林書豪食譜做套餐 7蛋+牛排大份量
最近掀起一股林書豪熱潮，彰化老家的鄉親，也感到與有榮焉！上次林書豪回台灣時，一口氣吃了兩顆肉圓，還說好吃，現在業者用行動支持林書豪，客人拿他的海報，買肉圓便宜5元，台中還有廚師仿照林書豪食譜，用7顆蛋和牛排，做出份量十足的美式套餐。2012/02/15 08:16 -
辣味雞腿PK生菜堡「加熱」 速食抗寒！
到了年底，各家速食業者都不約而同推新品或新促銷方案，美式速食餐廳主打大份量牛肉堡，日式業者也推辣口味「抗寒」，端出墨西哥式辣醬雞肉堡，而潛艇堡業者，過去主打新鮮蔬菜，到了冬天，更強調火烤麵包與起司肉片，還搭配熱飲，祭出促銷價，讓原本生冷的產品，也能熱熱的吃。2011/12/04 19:22 -
「4盎司餡PK辣口味」 速食決戰牛肉堡！
速食店業者，搶在年底前，推出大份量「4盎司牛肉堡」，內餡牛肉是一般漢堡的2倍大！現場還請100位民眾免費吃，另一家業者，則主打「辣味牛肉堡」，依據辣椒醬不同，又分台式、川味和德州醬3種口味，新產品帶動來客量成長1成，12月起又要祭出買一送一優惠，這場「牛肉堡大戰」打得火熱。2011/11/30 12:46 -
搶熱食財 超商快速鍋PK賣場補湯
雨下個不停，讓市場上對於火鍋的需求量越來越高，賣場大動作祭出冬令進補系列商品，除了羊肉爐、麻油豬心外，火鍋相關食材大白菜、菇類、甚至烏骨雞等肉類通通有折扣，但這冬天熱食市場的好業績，就連超商也要來分一杯羹，祭出大份量沙茶、泡菜火鍋搶商機。2011/11/16 12:42 -
美國職棒／「載大聯盟來輸球」 長榮老總專機嗆聲
迎接美國大聯盟球星來台比賽，長榮由總經理張國煒親自開專機，顯示重視程度，被問到最喜歡哪位球員？張國煒笑說最欣賞王建民，這回是要把大聯盟載來台灣輸球。不過玩笑歸玩笑，對球星可是極盡禮遇，機上首度供應按摩器，幫球員腿部紓壓，餐點也是特製大份量，不管牛排或漢堡都是一般的3倍大。2011/10/26 13:57 -
餐點愛加大 法研究：炫富或補償心態
大家可能都有點餐時，想要把薯條加大，或者點飲料習慣點大杯的經驗，不過，現在法國巴黎高等商學院，有學者研究消費者心態發現，愛點大份量餐點的人，很可能是想炫富，或者是經濟能力其實不好，想藉此補償自己；不過畢竟是外國人的研究，問過台灣民眾發現，心態多半很務實，認為多花錢吃多了，減肥反而更不容易，還是吃剛好就好。2011/10/25 12:42 -
要20或36盎司？！ 業者紛推大份量牛排
最近業者紛紛推出巨無霸牛排，台中一間牛排館，推出36盎司超大牛排，足足比外面牛排館賣的大上3倍，成為店內招牌，老闆選用美國進口的帶骨肩頰肉，搭配海鹽吃出牛肉的原味，無獨有偶，台東一家餐廳，也推出20盎司、厚達5公分的大份量牛排，選用澳洲牛肉，不少大胃王也慕名而來。2011/10/01 12:31 -
魚苗銳減！ 鰻魚價每公斤破千元
台灣鰻魚價格出現50年來最高價，雲林產地價每公斤飆破1000元大關，也就是一尾鰻魚光是成本平均就要200多元，有餐廳業者從今年3月以來調漲了3次鰻魚飯價格，大份的鰻魚飯從250元調漲到350元，雖然總共漲了100元，但還是無法負荷，有消費者乾脆選擇不吃，到日式餐廳改選炸蝦或豬排飯。2011/09/03 12:56 -
超大碗公料理 海鮮料多湯鮮美
基隆有一家業者，推出超大份量的海鮮湯麵，光是碗公直徑就有60公分，比起大家一般吃飯的碗公，就多出6倍，可想而知，裡面的料理就有多多了，有時一家7、8個人一起吃還會吃不完，而料理雖然份量大，但食材一點都不馬虎，老闆堅持每天向漁港購入新鮮食材，這麼講究，果然一開張，就在當地建立不少口碑。2011/08/16 11:39 -
〈獨家〉麵包比臉大 4公斤巨型麵包像籃球
您見過4公斤的大麵包嗎？高雄有麵包業者推出大份量巨型麵包，一個麵包足足有4公斤這麼重，可以10個人一起分享，而且還提供了50種配料提供客人客製化定製，許多民眾經過店們口都忍不住停下腳步來瞧瞧這到底是不是真的麵包，業者說，當初是為了有趣才推出這種大型麵包，沒想到一推出，客人詢問度大増，也大大提升了業績。2011/06/25 19:16 -
牡丹蝦、旗魚新鮮吃 海鮮蓋飯大份量
今天的內行美食，要帶您品嘗新鮮肥美的海鮮蓋飯，新北市一家日式料理店，嚴選來自澳洲的牡丹蝦，配上大塊的鮭魚，旗魚以及鮪魚生魚片，放在熱騰騰的白飯上，最後在加個生雞蛋，中等價位，份量十足，讓老顧客一吃就上癮。2011/05/20 10:21 -
〈獨家〉50公分墨西哥捲餅！ 大份量挑戰大胃王
一般捲餅長度大約2、30公分，在台中有一間墨西哥餐廳，推出巨無霸捲餅，一份長50公分、重達2300多公克，超大份量，一上桌，客人都會嚇一跳，至少要6個人才能吃得完。不過，如果客人能挑戰1個人在1小時之內吃完，這道菜就由老闆買單。2011/04/24 19:00
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