搭計程車,有人會用共乘的方式,平均分攤車資省荷包,現在不少餐飲業者,也用這種類似的方式吸客,像台中有甜點業者,推出大份量的拼盤,樣式繽紛,各種口味滿滿一大盤,足夠5、6個人吃,比一份一份單點還要便宜300元,客人點一份多人共享,平均分攤,相對刺激了消費意願。
超過8種種類的甜點大拼盤,有手工餅乾、蘋果派、幕斯蛋糕,還有奶烙和布朗尼,樣式繽紛滿滿一大盤,足夠5、6個人吃,這是台中一家甜點烘焙店,推出的大份量甜點,一份賣600元。
民眾:「你想吃這種比較甜一點的也有,你想吃巧克力,也有巧克力,它各種口味都有,就會覺得很豐富。」
但算一算,如果單點2個蘋果派要100元,3個幕斯蛋糕300元,杯子蛋糕、奶酪和起司蛋糕,每份也要120元,2個巧克力布朗尼60元,再加上餅乾和冰淇淋也要80元,點足所有甜點,剛好900元。
甜點業者張致恩:「單塊來講的話,對一個人來講比較高(價錢),可是很多人來分擔的時候,就會降低它的成本。」
同樣的甜心,單點和拼盤一下子差300元,業者說雖然利潤減少,但賣的量反而變多,客人點一份多人共享,平均分攤,相對也變得便宜。民眾:「它平均下來,每個人價位也不會太高,大概100多而已,其實很划算。」
同樣拼盤增加買氣的,還有這家壽司店,6種花壽司每個賣10元,小一點的壽司5元,業者拼盤成盒,8個賣70元,1天能賣超過300盒,但算一算,盒裝和單點的價錢其實一樣,但盒裝8個70元,消費者聽起來總覺得划算,因此盒裝的壽司,銷量能比單點的來得高。
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