吃蟹 結果共83筆

時序入秋，又來到吃螃蟹的季節，新北市螃蟹季開跑，民眾到富基、龜吼、野柳漁港，都可以吃到正港的新鮮萬里蟹，而且目前正值產季螃蟹價格穩定，不過民眾除了品嚐肥美秋蟹，也可以參加假日市集，還有漁人運動會，好玩又好吃。

火鍋吃蟹味棒，不少人擔心裡頭少了魚漿多混了粉，而CAS最新例行抽驗卻發現，知名品牌珍珍的冷凍蟹味棒，超過每百克只能含10克澱粉標準，澱粉含量達11克，儘管看來只有超過標準一點點，但已經不符合CAS高標要求，除了同一批400公斤蟹味棒都得下架回收，未來也會被當做加強抽檢目標。

帝王蟹隨你吃到飽，會吸引您上門消費嗎？就有五星級飯店推出帝王蟹吃到飽，預估能讓營業額成長20%，另一家飯店吃到飽餐廳，明星菜色也是帝王蟹蟹腳湯，每天至少用掉70公斤帝王蟹，雖然成本貴1.5倍，但假日用餐得提前一個月預約，火鍋店也用帝王蟹當噱頭，月營業額近200萬，高檔食材吃到飽，民眾相當買單，秋冬吃蟹旺季還能讓業績再成長3到5成。

苗栗南庄除了獅頭山與桂花巷風景區外，遊客可以到此漫步護漁步道，累了還有新鮮的大閘蟹可以現撈上桌，豐富的行程安排讓遊客可以有不一樣的南庄旅遊體驗。

專屬秋季的美食鬥陣，是隨著天氣轉涼，肉質變肥美的海鮮，秋天鮭魚正值產卵季，肉質肥美，飯店業者推鮭魚大餐，為了抓住「最佳賞味期」，只能短短供應20天，還有餐廳推出限期1個月的清蒸大閘蟹，號稱「現在吃蟹膏最厚」，比9月初多一倍，再晚就吃不到，主打「季節限定」搶賺秋涼財。

秋天瘋吃蟹，桃園一位鄭先生，花了將近2000元，在網路上訂購5隻大閘蟹，打算中秋連假一家人享用，原定13日應該宅配到府，一家人卻只等到延後出貨通知，中秋節都過了一個星期，大閘蟹還是沒送上門，最讓鄭先生不能接受的是，網購平台只和他用電子郵件往來，連個聯絡電話都沒有，為什麼會延後出貨，到現在還沒有答案。

秋天是吃蟹的季節，除了大閘蟹，本土野生的「萬里蟹」，因為是在地捕撈更加新鮮！新北市號召餐飲大廚研發辣蟹菜式，希望把香辣口味的萬里蟹，塑造成觀光招牌菜！

基隆巨石影響交通，導致碧砂漁港周邊商家生意一下子少了8成，現在就算道路開通，生意還是大不如前，因此當地海產業者特地引進大陸江南大閘蟹，配上本地海蟹做促銷，希望能為冷清的漁港挽回一些人氣。

秋天吃蟹，超商搶生意，光賣煮熟冷凍海鮮已經不夠看，連活跳跳的帝王蟹都能從產地直送，到家還是活的，但要怎麼讓3000公里外的北海道帝王蟹到台灣民眾手裡還活著，業者說，其實是利用類似動物冬眠技巧，帝王蟹捕撈起來後，馬上讓牠在10度以下低溫睡著，就算不是在水裡，還是能活著，民眾在家只要灑水，就能讓牠醒過來，直接烹煮。

秋天，又是吃蟹季節！去年大陸大閘蟹重新開放進口，衝擊本土市場，激烈競爭下國內竟有3成規模較小的業者倒閉，預估今年台灣大閘蟹產量會比去年少2成，而價格方面雖然和去年相同，3兩重1隻，價格約330元左右，但還是比大陸大閘蟹貴了3成以上。

秋天是吃蟹的季節，過去大陸陽澄湖、洞庭湖大閘蟹，因為肥美蟹黃，深受饕客喜愛，不過過去因為被驗出含有過量抗生素，遭禁止進口，如今睽違6年終於解禁，不少業者搶在中秋節開放民眾預購，詢問度大增，儘管大陸產地今年量多，加上受到禁奢令影響大落價，但因為想吃的台灣饕客太多了，估計市售價格還是會小漲一成。

秋涼天氣，正是吃蟹的季節，偏偏這回各大飯店、餐廳推出秋蟹料理卻碰上景氣低迷，為了得到客人的「關愛眼光」，業者設計用14種米熬出的「粥湯」當做蟹火鍋的湯底，吃完海鮮再回頭吃粥，至於五星飯店雖然價格不降，卻選擇送千元優惠券，規定「下次」3人同行抵用，順利衝高回客率。

秋天是吃蟹的季節，由於陽澄湖大閘蟹來不了台灣，國內引進蟹苗、自己養，宜蘭養殖場現在搶先撈蟹上市，北部業者透露，今年氣溫沒有劇烈溫差變化，閘蟹的育成率比去年高，產量較多，價格可以比去年便宜2成；只不過，現在搶先吃，重量大約3到4兩，想要品嘗蟹膏，又想找5到7兩重的大閘蟹，還是得等到中秋節過後。

台灣人有多愛吃螃蟹？答案是一年吃掉螃蟹60公噸！就是這麼龐大的閘蟹市場，一到秋天，就有不肖業者從大陸走私螃蟹進台灣，宜蘭這次就查獲一艘走私閘蟹漁船，市價有300萬台幣；至於正規的養殖業者，也趁著秋天之前，就開始養殖閘蟹，現在正好就是吃蟹的季節，也賣得非常好，因為每隻螃蟹幾乎都有6兩重。

秋天是吃蟹的的季節，許多飯店都推出新吃法，或者以價格來搶市場，高雄一家飯店業者，打出一整隻大紅蟳，活跳跳現場宰殺，然後再放到粥裡，用砂鍋一起熬煮，一大鍋500元有找，另外一家五星級飯店，也推出麻油川七紅膏蟹，屬於比較養生的創新吃法，同樣吸引饕客來嘗鮮。

秋天是吃蟹的季節，為了吸引老饕上門，飯店下重本推出台灣野生海蟹料理，從清蒸三點蟹、竹籠蟹米糕到熱炒澎湖扁蟹，通通都是吃到飽，但其實海蟹的進價成本，也因為產減量少比去年貴了快2成，精打細算的消費者趕到飯店，搶先品嘗蟹料理。

又到了吃蟹的季節，最受歡迎的陽澄湖大閘蟹，明天開始捕撈，今年比較特別的是，為了防止假陽澄湖蟹充斥市面，大閘蟹協會決定要在專賣店賣陽澄湖蟹，也就是說，只要不是在專賣店買的，都是假的陽澄湖蟹；不過，台灣從2007年就已經不能進口大陸大閘蟹，因此台灣自養的大閘蟹，現在也是市場上的搶手。

秋天是吃蟹的季節，中國長江流域，尤其陽澄湖的大閘蟹非常有名，但北方呢？北方人吃蟹嗎？北京人告訴我們，南方的大閘蟹在北方被稱作「河蟹」，但數量和品質的確比南方差一些，在北京近郊我們發現一個度假農場，叫做「蟹島」，業者很有生意頭腦，他們在內蒙古有一個18萬公畝的養殖基地，每天透過公路網運送至少2千斤的大閘蟹到北京，供給城裡的人垂釣、休閒、打牙祭，不只是蟹，他們還種有機蔬菜稻米養土雞，各種不打抗生素的家禽家畜，他們的目標消費群是大陸近10年才出現的一種新階級，他們是一群城市新貴，重視生活品質，尤其是食品安全，聰明的大陸商人很快就發現了這個商機-生機飲食，去年這個休閒農場1年的營業額，是3.5億人民幣，合台幣將近18億。

秋天到了，正是螃蟹最肥美的時候，北海岸漁港，到處可以看到抓滿螃蟹的漁船進港，而且價格也不貴，不少餐廳就結合船家，推出活跳跳的螃蟹大餐。

大閘蟹很美味，不過如果想要享受美食，又不知道從何下手，可就很令人沮喪；現在在上海有一家老字號餐廳，推出了一種叫做「閘蟹導吃」的服務；只要6分鐘，餐廳服務生，就會幫你把大閘蟹支解開；讓你完全不用自己動手，相當方便；讓外國遊客大讚，這真是貼心的服務。

中秋節前後，進入吃蟹的旺季，這個時候，上海人家裡的餐桌上一定會有大閘蟹，而吃大閘蟹學問多，有所謂的「五不吃」，另外挑大閘蟹也有嚴格標準，雖然現在在台灣無緣品嘗當地的大閘蟹，但還是讓我們透過鏡頭，一起體驗一下。

沒有大閘蟹，業者改推沙公、紅蟳應戰！飯店主廚表示，民眾喜歡大閘蟹，主要吃蟹黃和蟹膏，沙公和紅蟳比起其它種類來講蟹膏比較多，或許可以讓民眾解解饞；而且秋蟹選擇還有花蟹、和平價的三點蟹，肉質比較多，熱炒和淋醬其實也都很好吃。

秋天是吃蟹的好季節，香港大閘蟹市場昨天正式開始，許多老饕們正準備好好享受美味；雖然今年螃蟹成本平均漲了2成，飯店店家都說，為了引客上門暫時不加價。

又到了吃蟹的季節，許多人都品嚐過鮮美的大閘蟹。不過你知道嗎？吃大閘蟹的時候，要從蟹肉開始吃起，因為蟹黃的味道比較重，如果先吃蟹黃再吃蟹肉，會品嚐不到蟹肉的鮮味。

到上海不能錯過的小吃有哪些？如果你時間不多，建議先到這家上海人口中的「阿ㄋ一ㄤ店」，嚐嚐號稱上海第一黃魚麵的「阿ㄋ一ㄤ麵」！喜歡吃蟹黃的民眾還會有意外驚喜，因為「阿ㄋ一ㄤ麵店」的蟹黃湯麵，堪稱夢幻級！到底多好吃？斤斤計較的上海人，排隊半小時都沒有怨言。