又到了吃蟹的季節,最受歡迎的陽澄湖大閘蟹,明天開始捕撈,今年比較特別的是,為了防止假陽澄湖蟹充斥市面,大閘蟹協會決定要在專賣店賣陽澄湖蟹,也就是說,只要不是在專賣店買的,都是假的陽澄湖蟹;不過,台灣從2007年就已經不能進口大陸大閘蟹,因此台灣自養的大閘蟹,現在也是市場上的搶手。
江蘇陽澄湖大閘蟹業者,正在將玉米丟入湖中,趁著捕撈前,讓湖中的大閘蟹,能夠更加的頭好壯壯。大閘蟹業者:「現在正是大閘蟹生長的高峰期,食量啊,什麼都要增加。」
吃什麼都要特別講究,因為陽澄湖大閘蟹,9月16日就要開始捕撈,許多饕客都引頸期盼,不過,為了防止真假陽澄湖大閘蟹的混亂,今年陽澄湖業者決定,只有在特定的專賣店,才能買到陽澄湖的蟹。
大閘蟹協會會長楊維龍:「全國的蟹有50萬噸左右,陽澄湖的蟹只有2000噸左右,那就是太少了,太少的話就是沒有必要,到農貿市場再去大批量的批發。」
開始捕撈後,陽澄湖業者也會公佈今年的防偽標誌,會有這麼多嚴格的限制,其實也是因為市面上的假蟹太多,尤其是明明還沒開始捕撈,但市面上打著「陽澄湖」標誌的蟹,早就已經開始偷偷賣。
記者:「是陽澄湖正宗的?」上海大閘蟹餐廳業者:「正宗的放心,明天就開捕了啊,全部打撈了啊。」記者:「那你這還沒開捕就有了,會是正宗的?」上海大閘蟹餐廳業者:「人家要的話,需求的話,我們網箱早就開始撈了呀。」
不過,台灣從2007年開始,已經不准進口大陸大閘蟹,現在台灣的業者,賣的都是Made in Taiwan的大閘蟹,要讓台灣消費者吃吃看,MIT的大閘蟹也很美味。
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