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〈獨家〉想吃不一樣的！ 「法式甜點」變喜餅搶市
有喜餅業者調查，去年百年結婚潮，平均一個家庭收到7盒喜餅，但真正吃完的卻只有2盒，代表許多人都吃膩了傳統喜餅；現在有巧克力店將法式點心包括馬卡龍、法式棉花糖等等，做成喜餅，免費提供準新人試吃，新人可以直接從3-40種不同的法式甜點裡，選自己或朋友喜歡的口味送禮，最特別的是選喜餅時，就像在飯店吃下午茶。2012/10/19 19:29 -
烤竹筒飯、臭豆腐！ 賣場新口味拚中秋財
中秋節就要到了，為了搶全台300億商機，量販業者紛紛出招，連竹筒飯、臭豆腐、桶仔雞都搬出來賣，價格紛紛百元有找，就怕民眾每年烤肉吃膩了，業者要用新口味，吸引人潮。2012/09/14 12:50 -
圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒業者？
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/12 19:45 -
〈獨家〉圓餅沾巧克力 搶秋節檔期熱賣千盒
中秋節很多人都會買月餅，但是一般傳統月餅，很多人恐怕都已經吃膩了，現在有巧克力業者，搭上中秋商機，推出「燒巧克力」，外觀看起來就像巧克力蛋糕，但是裡面只用2種頂級巧克力，不加發粉、可可粉，成為中秋節熱門伴手禮，另外，還有業者推出，法式圓餅，沾著頂級巧克力醬，搭配一杯花茶，這就是另類的中秋節月餅。2012/09/08 19:25 -
〈獨家〉「鹹」冰沙搶市 酸辣味標榜纖維更多
冰沙甜甜的感覺，吃膩的話，飯店推出另類的「鹹」冰沙，號稱鹹的更能攝取纖維，還帶有又酸又辣的口感，一球就要200多元，飯店說靠「鹹冰沙」，吸引愛嚐鮮的顧客，業績能多2成。2012/08/12 19:22 -
「50億商機」怕吃膩！ 披薩口味本土化
業者曾經做過估計，台灣披薩市場年營業額超過50億元，而且其中又以連鎖外送店為最大宗，有趣的是不像本土小吃，可能一家老店賣了幾十年，菜色都一樣口味不變，如果披蕯業者想突圍而出，必須常常更新菜單，舉例來說，近幾年很流行日式或台式口味的披薩，甚至連最近才推出的甜披薩，也有一定的市佔率。2012/06/27 19:06 -
過年新口味 海鮮味比薩搶紅包錢
9天年假已經結束，恐怕大家這幾天都已經吃膩了年菜，過年期間，比薩業者用新口味，也賺進不少紅包錢。2012/01/30 07:01 -
剩菜變身！ 「焗烤蘿蔔糕、蘋果年糕塔」
年初四吃完大餐，婆婆媽媽最頭痛的，就是冰箱一堆吃剩的食材，尤其是家家戶戶蘿蔔糕、甜年糕，一買就是一大塊，總是吃不完，其實加點巧思就能讓剩菜變身，像是中西結合的焗烤蘿蔔糕，或是把甜年糕結合紅豆湯或水果，與眾不同的新吃法，更能吸引家中已經吃膩的小朋友。2012/01/26 19:16 -
過年吃膩年菜 夜市湧3倍人潮嚐小吃
新年9天長假，民眾不一定得餐餐年菜，很多人跑到傳統夜市吃小吃，台中廟東夜市，過年期間還沒到晚上，大白天就湧入人潮，有攤販說，人潮比平常至少多3倍以上，知名四神湯、肉圓店、蚵仔煎和菱角酥，攤位前都出現10幾公尺排隊人潮，許多店家加派人手幫忙，還是忙不過來。2012/01/24 11:02 -
吃酸品辣「抗濕冷」 苗族菜來台飄香
過年吃膩年菜了嗎？主廚上菜，今天端出貴州料理，由於貴州當地濕冷，跟台灣冬季很像，貴州當地每逢慶典、過年必吃的「苗寨干鍋雞」和「酸湯魚」，用的是農家菜的料理手法，注重「乾燒」，因為油香辣兼具，號稱吃了不冷又能祛濕氣、醒胃。2012/01/22 20:05 -
遊樂園引進正統川菜 阿基師拚「嗆辣」
新年期間吃膩了中式料理，不妨也能試試帶有麻辣口感的川菜。2012/01/20 10:50 -
圍爐小菜！紅酒滷味 散發迷迭水果香
過年吃膩大魚大肉，滷味也是另一種選擇，有業者融合西式的料理方法，用紅酒、迷迭香醃製雞翅、鴨舌頭等材料，再加入蘋果、洋蔥、胡蘿蔔等蔬果高湯來熬煮，滷出來的滷味，清爽不油膩，帶著濃濃的迷迭香和水果香氣，讓滷味兼顧美味和健康。2012/01/13 11:37 -
圍爐新風味！醃漬蔬果 口感脆清爽
過年大魚大肉吃膩了，不妨來點清爽的泡菜平衡一下，一名韓國籍的台灣媳婦，她做的泡菜比照家鄉做法，配料從韓國進口，用整顆大白菜手工醃製，不但口味道地，保留蔬菜的鮮脆和甘甜，她還能應顧客需求，高麗菜、大黃瓜、韭菜甚至茄子，都能做成泡菜。2012/01/06 11:36 -
〈獨家〉「推新菜、送尿布」 搶百億坐月子財
龍年將到，很多父母都在拚龍寶寶，明年預估新生兒將突破20萬，讓低迷很久的相關產業也熱起來，不但有坐月子中心推外送餐，在菜色上琢磨，怕產婦吃膩麻油雞，研發「糯米雞」新口味，還有營養師控管熱量，新進業者還推出訂餐15天，送尿布的優惠搶進市場；但外送月子餐，少說1個月3萬6起跳，不想花太多錢，也有簡單坐月子法，中醫師親自示範。2011/12/29 18:59 -
「德豬腳、法燉肉」網購年菜 異國搶市！
再1個多月就要過年，已經不少業者端出各式年菜預購，吃膩了傳統中式年菜嗎？網購年菜打出「異國美食」，不管是德國豬腳、紅酒燉牛肉、義大利麵，以及韓國招牌菜辣炒年糕等，都能當過年菜，業者說，民眾口味多元化，異國年菜的訂購業績，比去年同期成長1成。2011/12/17 12:49 -
拚產地！ 霸王花煲湯「尬」蛤蜊牛奶湯
氣溫一路往下降，讓鍋物市場業績衝出紅盤，儘管市場需求大，但競爭更是激烈，看準消費者吃膩了常見的麻辣鍋、涮涮鍋，有業者赴北海道取經，在牛奶鍋調進了昆布湯底，用「蛤蜊」提味，擺脫油膩感，至於煲湯專賣店，則是祭出廣東傳統味，找來珍貴的「霸王花」做煲湯，號稱能清肺止咳。2011/12/12 19:22 -
「老是吃蛋」 國小學童看到蛋心驚驚
根據教育部委外調查，國小營養午餐內的蛋料理，竟然擊敗苦瓜和青椒，榮登國小學童最害怕吃到料理的冠軍寶座，怎會如此呢？原來小朋友不是怕吃蛋，只是雞蛋料理方式一成不變，不是荷包蛋就是滷蛋，也會吃膩，就有國小的營養師積極開發雞蛋料理方式，讓小朋友不再看到蛋就怕。2011/10/20 12:30 -
顛覆傳統！ 墨魚調黑鳳梨酥顏色多變
中秋節吃月餅吃膩了嗎？台東就有飯店業者推出5種顏色的鳳梨酥，裡頭不但有用墨魚調出黑色的黑色鳳梨酥，還有紅麴外皮包著紅酒蔓越莓的紅色鳳梨酥，另外還有咖啡色的伯爵奶茶鳳梨酥，口味獨特色彩繽紛，才剛剛推出就銷售了6千盒。2011/09/04 17:45 -
【台灣雞排讚】一塊雞排多樣變化 為吸客拚口味
台灣雞排不只好吃，口味更多樣化，鹹酥原味或沾辣粉當然不稀奇，業者怕民眾吃膩，想盡辦法在雞排上做變化！重口味的，有「泡菜雞排」、「大蒜雞排」、「泰式酸辣雞排」，喜歡吃濃郁起司，有「披薩雞排」和「藍帶雞排」可供選擇，還有跳脫一般作法，先炸後烤的「碳烤炸雞排」；為了愛嚐鮮的顧客，雞排業者們努力求新求變，讓台灣的雞排傳奇可長可久，來看今天的【台灣雞排讚】系列報導。2011/08/24 19:28 -
〈獨家〉吃膩月餅！ 水果、鳳酥「撈」秋節商機
中秋節快到了，各大公司行號開始物色秋節禮盒，但眼見傳統月餅讓人一聽就膩，業者也紛紛另闢商機，進口超市就透露，有客人自組水果籃；而飯店業者也感受到市場需求，決定轉個彎，除了基本款月餅，再加賣鳳梨酥搭配氣泡酒禮盒，沒想到馬上就有科技公司老闆，下訂上千組。2011/08/14 19:09 -
五行概念融入蛋糕 農曆年應景甜點
過年吃膩了大魚大肉，換吃蛋糕甜點也是不錯的選擇，不過不要以為吃蛋糕就會容易變胖，在新竹就有一位范店高點師傅，獨家發明了五行蛋糕，用代表金木水火土顏色的材料，包括牛奶、苦瓜和龍眼等等，做出來的蛋糕不僅造型華麗搶眼，又兼顧滋補養生，滿足挑嘴老饕的味蕾。2011/02/03 11:39 -
另類鴛鴦鍋 苗族酸辣味嚐鮮搶客
天氣冷颼颼，想吃個火鍋暖暖身子，又吃膩了一般的火鍋嗎？在花蓮一家餐廳，老闆娘是來自貴州的苗族姑娘，為了一解思鄉之愁，開了一間苗族菜餐廳，招牌的鴛鴦鍋加入獨門的苗疆香料，另外還有手工肉丸、香酥鴨和脆麻餅等等，都是店內的招牌菜。2010/12/18 19:29 -
熱量300卡！吃暖又吃飽 水果茶鍋熱銷
是不是已經吃膩了大骨湯底的火鍋，在高雄有個老闆，他在紅茶裡加進玫瑰花和菊花當作湯底，加入水果跟蔬菜，標榜的就是熱量很低，整鍋只有300多卡，推出後相當受到女性顧客歡迎。2010/12/03 19:26 -
〈獨家〉天冷鍋拚！ 酸菜鮪魚頭PK牛小排
氣溫驟降，火鍋類的產品，最引人注目，不過，就怕民眾吃膩了一般的鍋品，反而不願意上門消費。有日本料理店，為了拚人氣，也要拉抬業績，改良一般人熟知的酸菜白肉鍋，做成酸菜鮪魚頭火鍋，吃起來酸酸辣辣，要吸引喜歡吃重口味的饕客上門。2010/10/26 19:32 -
〈獨家〉膠原蛋白「藏餡」 吃月餅也要漂亮啦
中秋節腳步將近，月餅市場勢必又成了，業者兵家必爭之地，不過就怕民眾吃膩傳統月餅，有業者腦筋轉得很快，全切合「養顏美容」這概念，有精品業，打出以柚子、檸檬入餡，富有大量維他命C，打先鋒，也有公司首度推出，把內餡加入「膠原蛋白粉」，不僅要搶客，也拉出月餅市場區隔，互別苗頭。2010/08/27 19:22
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