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「這不是台鐵便當」 經典豆皮換甜不辣惹怨
台鐵便當擁有不少死忠顧客，其中價格最親民的60元排骨便當，一天更可以賣上5000個，尤其古早味菜色是最大魅力，沒想到日前無預警把配菜豆皮換成甜不辣，消費者買了以後好失望，並且質疑台鐵是為了壓低成本，才換掉原本的豆皮，對此台鐵澄清是怕民眾吃膩，機動性調配，既然民眾鍾情豆皮，未來也會從善如流不再更動。2015/07/08 14:07 -
衝突感吸睛！ 「鹹蛋、泰式奶茶」口味入冰熱銷
夏天腳步接近，冰品商機也很大，但很多傳統口味大家吃膩了，業者不約而同推出獨特的新口味來搶客，有業者把「鹹蛋」入味，搭配上牛奶、杏仁果，鹹、甜衝突結合考驗民眾接受度。另外也有「泰式奶茶」口味，強調茶味濃還有棕櫚糖的甜味。2015/06/21 20:08 -
冰淇淋不只有甜的！ 辣椒、豬腳、調酒挑戰你味蕾
吃膩一般的香草、巧克力、草莓口味的冰淇淋嗎？現在有業者推出辣椒、豬腳、牛肉口味，甚至在假日推出調酒系列霜淇淋，吸引許多愛嚐鮮的消費者。2015/06/18 20:14 -
獨家／就怕鳳梨酥吃膩 市府號召研發「台北餅」
未來到台北觀光的遊客，除了可買鳳梨酥當伴手禮之外，還會有新的選擇，台北市府跟糕餅公會合作，要研發帶有台北味兒的「台北餅」，目前有人推出「台味馬卡龍」，內餡是蕃薯泥、或是古早味棗泥，或是把紅茶糕加入黑糖餡，研發出吃的珍珠奶茶。也有民眾建議台北盆地盛產柑橘，應該拿來製作「台北餅」。2015/06/02 19:53 -
雙餡混搭50種口味！ 雞蛋糕網路行銷hold客
吃膩傳統雞蛋糕，有業者引進韓國吃法，在雞蛋糕上，打上一整顆雞蛋，能吃到軟Q蛋糕和完整的荷包蛋；另外一中街雞蛋糕業者，則是推出甜鹹口味，還能客製化兩種餡料混搭加麻糬，利用臉書打卡折扣、吸引消費者上粉絲團按讚寫心得，免費送雞蛋糕hold住客源2015/01/30 18:40 -
羊肉新吃法！ 獅子頭搭火鍋吸鮮美湯汁
一般去岡山吃羊肉，常見的就是羊肉爐，蔥爆羊肉或羊肉湯，但岡山羊肉業者就怕客人會吃膩，紛紛研發新菜色，像是用羊肉羊油做成的獅子頭，搭配火鍋吃能吸飽湯汁，更鮮甜！而鹽酥羊排則仿造鹽酥雞作法，另外想增加飽足感，不妨嘗試羊肉燒餅2014/12/14 13:41 -
在蛋殼裡面打蛋！ 日發明好用「轉彈器」
吃膩了蛋白跟蛋黃分開的水煮蛋嗎？日本發明一種「轉蛋」工具，生雞蛋可以在蛋殼裡面，先把蛋白、蛋黃打散，煮熟撥開後，是一顆打扮均勻的水煮蛋，吃起來很像蒸蛋，還有方便製麵器，從麵粉到麵條最後煮好上桌，不用30分鐘就能完成。2014/10/02 21:38 -
烤肉有順序！大火先烤牛豬 小火烤雞魚
中秋節要到了，又到了家家戶戶烤肉的時候，烤肉大家都會烤，但不一定人人烤得好，燒烤專家說，烤肉順序很重要，升火之後火最大，適合烤容易熟的牛肉或是豬肉，火勢稍微減弱時，可以改海鮮或是蔬菜等，而魚肉、雞肉因為肉質厚，必需均勻受熱烤，適合在最後段燒烤，如果吃膩了烤肉片，可以試試一整塊牛小排直接烤，表面烤到熟成有彈性時再切開，就能烤出專業等級的牛小排。2014/09/06 20:54 -
〈獨家〉烤肉「混搭」風！ 肉串包糯米腸、包麻糬
台灣人愛吃烤肉，又怕吃膩，烤肉有了新吃法！逢甲夜市又有新花樣，一片薄薄肉片中，包著糯米腸，或是包著麻糬，還有包酸菜、空心菜、小番茄，由於吃法新鮮，天天吸引客人排隊，有人願意等四小時，才吃的到，這種「混搭」吃法很夯，其實，都是很容易買到的蔬果食材，自己回家動手捲肉串，自己烤來吃，省了一半的錢。2014/09/04 18:51 -
百貨餐飲吃「品牌」 美食街怕膩汰換快
百貨裡的美食餐廳，相較一般街邊店，成本會來得高一些，但百貨具有集客力，也讓不少業者進駐百貨公司，但不一定把店開在百貨公司就一定賺，有時候甚至會發現，怎麼開了沒多久，又收攤換老闆，分析「生存」原因，百貨裡的主題餐廳往往都具有知名度，具有品牌力，才能持續經營，但地下美食街狀況又不太一樣，汰換率會高一些，因為來用餐的，可能是上班族，怕吃膩沒變化，每隔半年就會評估經營狀況。2014/09/01 19:37 -
南洋沙嗲、澳洲牛 飯店異國烤肉趴搶客
中秋烤肉吃膩台式燒烤，五星飯店搶推異國烤肉趴！台中一家飯店把烤肉架搬到游泳池畔，廚師幫你料理南洋沙嗲，增添島國FU；另一家業者，在15樓戶外游泳池旁也辦BBQ，食材從澳洲進口，強打吃的喝的和環境，複製國外，一人消費要一千多，已經預訂9成滿！2014/09/01 18:05 -
這樣更好吃嗎？ 漢堡變身甜筒、握壽司
(網路新聞中心／羅婷) 吃膩了每天一成不變的食物嗎？漢堡變身各式各樣外型，像藝術品般呈現，你會捨不得吃，還是會讓你更胃口大開呢？2014/08/19 12:09 -
吃膩傳統肉粽 麵包粽、雞排粽噱頭搶市
傳統肉粽吃膩了，想來點不一樣的，有業者搞怪發揮創意！像是在高雄有廚師做出麵包粽，把豬肉、櫻花蝦和香菇，包進沒有添加糖和油的麵包裡，降低熱量又有新口感，另外還有一間60年老店輸人不輸陣，推出低卡雞排粽，用特製鍋高溫逼油，整顆肉粽連米都充滿了雞肉香，要拉攏不吃豬肉的消費者！2014/05/17 17:56 -
吃膩雞湯換烤蔥鴨 尾牙新年菜換口味
星期四就是農曆尾牙了，但很多民眾覺得，每年尾牙宴吃的菜色，似乎都一樣，不外乎是佛跳牆、米糕、第一道就是生冷拚盤都吃膩了，餐廳師傅也看到這一點，設計出味道完全不一樣新年菜，像是用烤鴨取代雞肉雞湯，鴨肚子裡塞滿大蔥，烤得金黃酥脆，還有像是用大龍蝦取代普通白蝦，都有新年菜風味。2014/01/14 19:37 -
八角鴛鴦鍋、部隊鍋 團圓圍爐新選擇
過年吃年夜飯，大家必來上熱騰騰鍋物，象徵團圓，吃膩傳統火鍋，現在還有韓式部隊鍋，淺碟狀的鍋具導熱快速，馬上就能來上一口；另外，火鍋也能用銅鍋炭燒，食材小火慢燉，久煮不爛；還有鴛鴦八角鍋，外鍋八角形，代表四面八方回來的家人，裡頭還有小圓鍋，象徵團圓、圓融，充滿吉祥味。2014/01/13 18:31 -
【好吃一點訣】奧勒岡葉滷牛肉 台式滷味飄「義」國香
小吃滷菜百百種，滷牛肉更是許多麵攤不可或缺的入門款，但吃膩了一般台式滷肉嗎？有一間專賣蒙古小吃的麵店，滷肉不單單只用蒙古鍋的湯底，業者還搭配奧勒岡葉、迷迭香、百里香等義大利香草，讓普通的滷牛肉中西合併，很不一樣！2013/12/01 11:00 -
異國夯！越南「帽子鍋」 食材保溫不怕煮爛
天冷吃膩麻辣鍋，換個口味，品嚐異國風味火鍋，台中有業者引進摩洛哥的塔吉鍋，利用蒸氣熱循環，不加一滴水，烹調食材的原汁原味，另一間創意泰式酸辣鍋，用南薑、香茅、青檸熬煮，吃起來酸甜不嗆辣，還有來自越南的火鍋，湯底用蟹膏、蝦膏熬煮兩天，而鍋子造型也很特殊，像倒扣的帽子，食材煮熟可以放在上面保溫，不怕會煮爛。2013/11/24 18:51 -
【好吃一點訣】天冷吃補 麻辣鍋推浸中藥「胭脂肉」
天氣轉涼，最適合和三五好友一塊吃火鍋，但吃膩了一般火鍋嗎？台北市有間火鍋店，老闆特地到山東取經，進口許多中藥材，光喝湯就能喝到中藥精華，而這肉也很不一樣，老闆指定要用豬腹肉，先煮熟再泡到中藥一天，要吃時只要涮個幾秒鐘就能上桌，入口即化的口感，讓許多老饕直說特別。2013/10/26 23:16 -
〈獨家〉帶迷你電鍋上班！ 菜飯辦公桌現煮
吃膩了外食，又不想吃隔夜菜便當嗎，最近上班族流行帶「迷你小電鍋」上班，只要在家先備料，把菜切好，調好味道，通通放進迷你電鍋，帶到公司就能直接在座位上「插上插頭」煮飯，迷你電鍋一次能煮2菜1飯，主要搶攻OL市場，雖然才剛推出，但一個月能賣出超過千個。2013/07/25 19:23 -
滿街「天然酵母」 展店掉4倍、飽和危機
台灣麵包店最近出現了8字箴言「天然酵母、手感烘焙」，強調法式軟包Q軟、健康，不過，店家裝潢大多是咖啡色招牌，麵包看起來也很像橄欖球形狀，上頭看得到酵母發酵過後的破口，記者買了不同店家麵包，請民眾試吃，結果發現民眾大多分辨不出差異，帶起這種法式軟包風潮的店家坦言，展店速度掉了3到4倍，業者說是因為重心放在海外，不過有民眾認為，到處都吃得到法式軟包，也吃膩了。2013/06/28 19:25 -
愛心便當皮蛋、花生成主菜 挨批寒酸
澎湖縣府提供愛心餐給獨居老人，每餐補助70元，但負責將將軍島承包80名老人便當業者，卻提供皮蛋、花生米當主菜的寒酸便當給長者，涉嫌從中私吞菜錢高達175萬，加上很多老人靠這一天兩餐愛心便當維生，卻得常吃不新鮮或簡單菜色，有苦難言，而業者則是喊冤，表示是老人家吃膩了，才更換菜色，不過公所合約表明，餐點得有一魚一肉，業者明顯有疏失，已經要求改善。2013/06/05 13:00 -
非太陽餅！ 台中名產3Q餅、松子酥篡起
提到台中糕餅，第一個想到的大都是太陽餅，但競爭大，業者紛紛研發其他商品，像是包了麻糬、豆沙餡和鹹蛋黃的3Q餅，還有包了海苔和蜂蜜的創新口味老婆餅，以及走高檔路線的松子酥，新產品雖然知名度沒有傳統糕餅來得高，但因為口味創新，民眾吃膩了傳統味道，反而受到青睞。2013/04/20 19:17 -
歐洲「熱紅酒」上桌 年節嚐鮮兼祛寒
過年吃膩大魚大肉，試試看歐洲人禦寒飲品「熱紅酒」，冬天動輒零下幾度的歐洲，相當喝「熱紅酒」，因為用薑、肉桂還有八角加熱熬煮，喝起來除了紅酒，還帶有淡淡中藥味，歐洲人都喝這種熱紅酒對抗寒冬，高雄有間義式餐酒吧，老闆從義大利留學回來，過年期間就要推出這款飲品，也教民眾DIY，不用遠渡重洋也能品嚐。2013/02/17 19:38 -
海星披薩！六角餅皮藏起司 濃郁飄香
過年吃膩了年菜、火鍋嗎？今天為您介紹台中兩間披薩店，其中一間以創新口味為賣點，把台式「魩仔魚」和零食「王子麵」，變成披薩餡料，另外一間披薩店，則是造型特別，其中一道披薩球，餅皮烤過後，膨得像一顆球，切開再包餡料，吃法特殊，除此之外，還有海星形狀的披薩，裡面包著莫扎瑞拉起司，口感非常濃郁。2013/02/13 17:44 -
〈獨家〉搶過年外食！ 餐廳棄圍爐飯拚「小菜」
剩不到1個月就要過年了，不管是飯店、賣場或是餐廳，都鎖定除夕夜團圓飯推外帶年菜，不少小餐廳也想分一杯羹，但像速食店菜式不夠澎湃，不像「團圓飯」，業者乾脆推出「特餐」，鎖定年初三後，民眾有「出遊潮」，前幾天吃膩年菜就會吃外食，所以過年期間，來客數都是平日的2倍以上，其他還有日式主題餐廳和啤酒餐廳，也都針對過年期間推出特餐。2013/01/15 19:28
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