提到台中糕餅，第一個想到的大都是太陽餅，但競爭大，業者紛紛研發其他商品，像是包了麻糬、豆沙餡和鹹蛋黃的3Q餅，還有包了海苔和蜂蜜的創新口味老婆餅，以及走高檔路線的松子酥，新產品雖然知名度沒有傳統糕餅來得高，但因為口味創新，民眾吃膩了傳統味道，反而受到青睞。
半圓型糕餅，一刀切開，裡頭包了麻糬、豆沙餡和鹹蛋黃，這是業者新研發的3Q餅，另外一種，像鳳梨酥一樣，長得四四方方，把蛋黃和鳳梨當內餡，稱為鳳凰酥。
糕餅業者魏郁琦：「3Q餅1個月賣應該是1千盒左右。」
台中糕餅商機，一年高達32萬，以往都是以太陽餅為主，但競爭大了，業者紛紛研發其他商品，也有不錯成績，像是這家，推出包了海苔和蜂蜜的老婆餅以及珍貴松子的松子酥，每個月銷量達上萬盒，甚至和航空公司合作，成了飛機上的點心。
糕餅業者林褀海「一個月業績大概有1千多吧，1千多萬，對。」
糕餅活動人員：「把它切下去，切下去啦，好。」
台中名產，過去都是太陽餅聞名，但其實，光是奶油酥餅1年也能賣2千萬個，商機高達6億，躍升成為人氣名產的芋頭酥，一年產量至少也有5百萬顆，業者私下表示，太陽餅銷量雖然目前還是佔糕餅業大宗，但後續研發的商品，口味、內餡變化多，也可能成為台中伴手禮的新選擇。
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