傳統肉粽吃膩了，想來點不一樣的，有業者搞怪發揮創意！像是在高雄有廚師做出麵包粽，把豬肉、櫻花蝦和香菇，包進沒有添加糖和油的麵包裡，降低熱量又有新口感，另外還有一間60年老店輸人不輸陣，推出低卡雞排粽，用特製鍋高溫逼油，整顆肉粽連米都充滿了雞肉香，要拉攏不吃豬肉的消費者！
打開粽葉，這顆粽子長的很不一樣，外面這一層，竟然是包著紫米和糯米的鬆軟麵包。民眾：「味道不會那麼重，就是剛好還滿清爽的，夏天吃的話。」
這一顆麵包粽的麵包，是用老麵和酵母自然發酵好幾個小時，無糖無油，訴求養生健康，內餡有櫻花蝦、腱子肉和香菇，這間兼營法國餐廳和麵包店的業者，想要搶端午商機，突發奇想做出了麵包粽，來挑戰消費者的接受度。
廚師：「絕對(比傳統粽熱量)有少一半，包括我們肉粽一般的肉粽的米，加很多油加一些有的什麼的，可是我們的麵體就少油少糖。」
講求低熱量，又要創新口味，60年肉粽老店輸人不輸陣，連續三年，只在端午節推出雞排粽，這麼大一塊生鮮雞肉，包進肉粽裡，要拉攏不吃豬肉的消費者。民眾：「肉粽的飯都是雞肉的味道，我覺得很特別。」
民眾：「很香，就是連米都有雞肉的香味。」
說是雞排，但並不是用油炸的方式處理，而是先醃過，包進粽子裡燙熟，另外，業者還有降低熱量的撇步，就是用特製的大鍋，高溫逼油，讓整顆肉粽吃起來比傳統粽，更清爽，畢竟現在消費者算盤精得很，除了美味，還要健康加分。
◤Blueseeds永續生活◢
