天氣轉涼，最適合和三五好友一塊吃火鍋，但吃膩了一般火鍋嗎？台北市有間火鍋店，老闆特地到山東取經，進口許多中藥材，光喝湯就能喝到中藥精華，而這肉也很不一樣，老闆指定要用豬腹肉，先煮熟再泡到中藥一天，要吃時只要涮個幾秒鐘就能上桌，入口即化的口感，讓許多老饕直說特別。
鴛鴦鍋的白湯和紅湯，在鍋裡盡情跳舞，天氣涼颼颼，最適合來上這一味，但這鍋別有玄機。火鍋店業者：「一鍋裡面都會有一隻我們進口的人蔘。」
店家大手筆，人蔘一鍋一隻，因為這裡主打的就是中藥養生鍋，肉丸子也很天然，用的是純肉漿，但這油花分佈均勻的胭脂肉更厲害了，可是鎮店之寶。顧客：「這肉吃起來入口即化，很有膠質。」
吃過的饕客讚不絕口，其實這道菜作工繁複，老闆嚴選豬腹肉，煮熟後泡入中藥裡一天一夜，再冷凍，要吃時才切片加熱，以前一般百姓吃不起。火鍋店業者：「古時的時候，那些帝王的皇帝才會吃到這種菜，佳餚，就是在節日的時候才會拿出來食用。」
業者遠赴山東取經，不只學習當地名菜，中藥鍋底也是師承於此，看似普通的湯頭更是用連續熬煮48小時，「超厚工」，湯中的中藥包也是用純米酒浸泡而成，老闆說天冷吃鍋，不只是純吃飽，吃補更重要。
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