過年大魚大肉吃膩了，不妨來點清爽的泡菜平衡一下，一名韓國籍的台灣媳婦，她做的泡菜比照家鄉做法，配料從韓國進口，用整顆大白菜手工醃製，不但口味道地，保留蔬菜的鮮脆和甘甜，她還能應顧客需求，高麗菜、大黃瓜、韭菜甚至茄子，都能做成泡菜。
翠綠的山東白菜，撥開葉子均勻抹上紅通通的醬料，已經用海鹽醃漬過的白菜，散發濃濃的辣椒香氣，還帶點海洋味道，這就是韓國仁川口味，道地的韓國泡菜。
業者JOYCE：「我們材料不是在韓國街買的，材料都是從韓國帶回來的，比如說白菜，白菜是我們進口的，還有魚露、辣椒粉、蝦醬。」
使用仁川的蝦醬、辣椒粉、魚露，所有配料原汁原味來自韓國，10年前嫁來台灣的JOYCE，承習家鄉媽媽的口味，就連選材料，也充滿韓國風。
山東白菜、台灣常見的高麗菜、大黃瓜都能做成泡菜，只要顧客講的出來，材料適合，JOYCE就能做出來。JOYCE：「台灣最主要的泡菜的意思，就是白菜的泡菜，他們其實不知道蘿蔔的泡菜，或者是小蘿蔔的泡菜，有的是完全不知道韭菜的泡菜。」
經過一星期醃製，做出來的泡菜，呈現漂亮的紅色光澤，充滿香氣帶點微辣口感，整顆白菜醃製，保留蔬菜的鮮甜和爽脆，讓過年期間吃慣大魚大肉的消費者，多了一項新選擇。
Blueseeds天然初萃精油
