-
驚！4顆小元宵＝1碗飯熱量 不想發胖這樣吃
包餡元宵熱量極高，只要4顆，熱量就直逼一碗飯，營養師根據不同健康狀態民眾，搭配不同元宵吃法，避免發胖與慢性病。2017/02/06 11:05 -
元宵vs.湯圓怎麼分? 一關鍵讓你秒懂
白白圓圓的元宵，跟冬至要吃的湯圓很類似，都是以糯米製成，裡面都有包餡，但如果以為元宵就是湯圓，那可就大錯特錯！那元宵跟湯圓之間的到底有什麼不同呢？2016/02/19 19:32 -
這2種湯圓最「肥」！ 一顆湯圓熱量得走20分鐘才消耗
今天就是冬至，不免俗要應景吃湯圓，不過國健署提醒大家，吃湯圓的同時也要注意健康，尤其包餡湯圓熱量驚人，像是「芝麻」、「花生」2種口味熱量最高，單顆熱量都突破70大卡，大約4顆就等於吃一碗白飯，且吃一顆湯圓成人至少得走路20分鐘才能消耗。2015/12/22 16:38 -
甜湯變花茶 營養師分享這樣吃湯圓最健康
(網路新聞中心／沈俐萱) 一年一度的元宵佳節到來，免不了來碗熱呼呼又暖胃的湯圓，但4顆包餡湯圓熱量等同一碗飯，市售10顆無餡小湯圓熱量也等於1份主食，擔心熱量破表，臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師提醒民眾，掌握多蔬菜、將甜湯換成花茶、水果茶就可以有效控制熱量2015/03/05 18:14 -
餅乾包「線」長8cm！ 民眾質疑品管疏失
餅乾裡頭不是包餡料，而是包著一條線！這個月初，有民眾要吃知名品牌的全麥蘇打餅時，發現有紅點，剝開一看，竟然是一條長約8公分的線埋在餅乾裡面，因此質疑品管有疏失，對此，食品公司表示，麵粉袋上的棉線是白色非紅色，不太可能是過篩不完全，混入麵粉當中製成餅乾，將檢視民眾拍下的畫面，釐清究竟是哪個環節出問題2014/12/21 20:03 -
退燒？拚人氣！ 美甜圈生日慶優惠搶客
美國甜甜圈品牌來台半年，碰上生日週年慶，特別推出優惠搶客，不過今天周日，民眾雖然來搶優惠，但似乎不像剛開幕時得排隊等2-3個小時，有民眾說，就是看準現在不用像以前大排長龍，因此才來光顧，不過營養師也提醒，一個甜甜圈熱量幾乎等於一碗白飯，如果是有夾心包餡，熱量甚至多一倍，一次最好別吃太多。2014/07/13 13:16 -
酒釀芝麻餡PK紅豆湯圓 元宵熱戰
元宵節吃元宵，讓知名的湯圓老店今天是賣翻天，尤其是傳統手工元宵，民眾都說天氣冷，加上節慶應景，來吃「圓仔」暖呼呼，而老店都主打手工製作，這幾天清晨3點多就來備貨，能賣出上萬顆湯圓，知名的政江號主打酒釀芝麻湯圓，龍山寺旁的三六圓仔湯則用傳統沒包餡的紅白湯圓搭配紅豆湯，雙連湯圓的燒麻糬也有一票粉絲，都各有千秋。2014/02/14 18:31 -
少2片肉？民眾疑割包漲價 店家否認
原物料上漲，有餐廳受不了，悄悄漲價，但也有店家從成本下手，hold住價格，台北市一名消費者指出，日前到知名連鎖割包店消費，感覺裡面的控肉餡料，從4大塊變成只有2小塊，懷疑業者變相漲價，記者實際到其他分店比較，發現老闆都是靠「手感」包餡料，分量難免有差異，但業者強調，這應該是單一個案，平時控肉都會鋪滿割包，不會偷工減料。2014/02/07 19:22 -
貢丸最油！ 吃1顆約喝1湯匙沙拉油
很多人吃火鍋除了蔬菜和肉片外，最重要的靈魂食材就是「貢丸」，如果沒加總覺得少了一味，感覺怪怪的，康健雜誌調查市售火鍋料，像是包餡貢丸吃一個等於吃下4公克脂肪，等於是吃了一湯匙八分滿沙拉油，像是麻糬燒吃一顆，也相當於吃下7分滿沙拉油，專家說，就是因為貢丸吃起來口感不油膩，會讓人一口接著一口不停地吃，若不節制，一碗涮涮鍋裏頭魚餃、貢丸和肉類、菜盤食材熱量，至少超過1千大卡，也等於不知不覺吃下6湯匙沙拉油。2013/12/28 19:29 -
火鍋料有餡包「胖」 魚包蛋一顆58大卡
天氣冷颼颼，許多人想吃火鍋取暖又怕胖，因為光是火鍋料有沒有包餡，熱量就會差一倍以上，其中魚包蛋一顆就高達58大卡，貢丸也將近50大卡，另外麻辣鍋湯底，每份熱量高達300大卡，比柴魚湯頭的100多大卡差上2倍，因此火鍋達人提醒最好先吃蔬菜再吃海鮮，肉類最後下鍋，營養師更提醒民眾湯最好不要喝。2013/11/30 19:43 -
【素人帶路吃香江】老味道！大蝦仁配三絲 水餃口味獨特
香港美食雲吞、水餃也是相當受歡迎，種類口味相當多，而今天【素人帶路吃香江】單元，就要帶大家來看兩家相當特別的餃子，靠著網路素人食評推薦，每到用餐時段，店面大排長龍，第一家餃子已經傳承到第三代，包餡做法維持57年不變，皮薄餡料滿滿，另外一家則是人氣餃子館，除了煎餃酥脆，老闆用涼底中藥材「野葛菜」熬老火湯，搭配水餃，在網路上評價相當高，在地美味，逐漸打出知名度。2013/10/30 19:35 -
【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q，業者？
一般日式三角飯糰，大多都是用冷飯製作，再經過烘烤，不過在板橋的一家日本料理店，老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包，而且沒有烘烤程序，老闆說這樣米粒會比較Q，口感比較好，而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台，微嗆的哇沙米味道，更是許多女生首選菜單NO.1，另外還有生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配，改用海藻和芝麻醬，這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。2013/06/06 16:19 -
【好吃一點訣】日式飯糰免烤 熱飯包餡口感Q
一般日式三角飯糰，大多都是用冷飯製作，再經過烘烤，不過在板橋的一家日本料理店，老闆的日式飯糰是直接用熱騰騰的米飯來包，而且沒有烘烤程序，老闆說這樣米粒會比較Q，口感比較好，而裡頭包的餡料「龍蝦沙拉」更是從日本空運來台，微嗆的哇沙米味道，更是許多女生首選菜單NO.1，另外還有生魚片沙拉，老闆捨棄一般常見的醬油和蘿蔔絲做搭配，改用海藻和芝麻醬，這濃郁口感也是讓老饕們直說讚。2013/06/06 10:47 -
薯條特製「撒鹽器」 切肉長度拿尺量！
部分飲料店加「糖」是憑感覺，不少餐廳連鎖店，分店在現場處理出餐，要怎麼確定出去的產品口味一致？關鍵就在「標準化」，像餐廳料理食材，切菜、切肉都有一定的長度，包餡的量也都經過秤重校正，就連速食店的薯條撒鹽，也特製「器材」，確定撒的量各分店都相同，就是要將產品規格化。2013/04/18 19:05 -
應景！老店搖「元宵」 賣場「湯圓」促銷
過節應景吃「元宵」，和湯圓作法不同，雖然都是包餡，不過元宵是用搖的，湯圓是用包的，料理上，元宵除了水煮，還能用「炸」的，吃起來口感酥脆，南門市場老店，碰上節日，生意好到要20多名工作人員，輪3班「搖」元宵，就連賣場，也搭順風車，推出湯圓促銷，還有燈籠優惠，搶搭元宵商機。2013/02/24 12:54 -
海星披薩！六角餅皮藏起司 濃郁飄香
過年吃膩了年菜、火鍋嗎？今天為您介紹台中兩間披薩店，其中一間以創新口味為賣點，把台式「魩仔魚」和零食「王子麵」，變成披薩餡料，另外一間披薩店，則是造型特別，其中一道披薩球，餅皮烤過後，膨得像一顆球，切開再包餡料，吃法特殊，除此之外，還有海星形狀的披薩，裡面包著莫扎瑞拉起司，口感非常濃郁。2013/02/13 17:44 -
山東姥姥家傳！ 手工餃子餡多帶勁業者？
今天的內行美食，帶您品嘗道地的山東餃子，新北市有位杜姥姥，承襲從小在家裡吃的味道，製作餃子的每個過程都堅持純手工，揉麵、醒麵、擀麵到包餡，杜姥姥說手工皮厚度夠、咬起來帶「勁」，餡料也選用上等胛心肉，用真材實料牢牢抓住客人的胃，店裡常常高朋滿座，有的顧客一家子都是杜姥姥的粉絲，從小吃到大，捨不去杜姥姥的山東道地好滋味。2012/07/05 14:28 -
山東姥姥家傳！ 手工餃子餡多帶勁
今天的內行美食，帶您品嘗道地的山東餃子，新北市有位杜姥姥，承襲從小在家裡吃的味道，製作餃子的每個過程都堅持純手工，揉麵、醒麵、擀麵到包餡，杜姥姥說手工皮厚度夠、咬起來帶「勁」，餡料也選用上等胛心肉，用真材實料牢牢抓住客人的胃，店裡常常高朋滿座，有的顧客一家子都是杜姥姥的粉絲，從小吃到大，捨不去杜姥姥的山東道地好滋味。2012/06/28 10:41 -
4顆元宵300大卡 「走一萬步才能消耗」
再過一天就是元宵節，不少人習慣吃元宵應景，但小心也吃出一身肥油！營養師說，4顆元宵熱量就有300大卡，包餡的還比滾元宵熱量高，更別說搭配花生或紅豆甜湯，隨口就把一碗白飯的熱量吃下肚，吃4顆元宵還得健走1萬步才消耗得了熱量，營養師就建議，一般人最多吃4顆，還能搭配白木耳一起吃，補充膳食纖維，減少發胖機會，至於糖尿病患，就真的最好別吃。2012/02/05 12:23 -
廟口三代「肉嗲」 百年老味皮薄酥脆
苗栗一家傳承三代的小攤子，從日據時代開始賣「肉嗲」，特殊的是，他們的「肉嗲」製作時，包餡料的米漿不是用淋的，而是用抹的，因此油炸後，表皮酥脆、內餡軟嫩，口感和一般「蚵嗲」完全不同。2011/11/22 14:00 -
傳統麵疙瘩有內容 「包餡」激發味蕾刺激
不知道您吃飽飯了嗎？最近出現一種「麵疙瘩」，受到不少人注意。2011/10/16 13:44 -
〈獨家〉雞隻去皮包餡油炸 「拉皮雞」講究刀工
苗栗有餐廳業者，推出高檔料理叫「廣東拉皮雞」，乍聽之下，名稱很特別，作法卻很費功夫，首先要把整隻土雞最美味的雞皮部份，和雞肉分開，完全不能有破損，之後再把雞皮風乾，上頭舖上雞肉攪拌成的肉泥，再下鍋油炸，口感酥脆，一推出後成為餐廳的招牌菜色，但價格可能不是人人能接受，一份要1200元。2011/10/05 22:16 -
房租糾紛！水餃夫妻挨打 失聰無嗅覺
網路團購小有名氣的「5168北方水餃」，被網友發現口味大不如從前，業績一落千丈。原來老闆夫婦為了房租糾紛，遭房客毆打成傷，負責包餡調味的老闆娘喪失嗅覺，而負責接單的老闆左耳失聰，他們憤而提告，士林地院判決打人的洪姓房客4年有期徒刑。只是官司打贏，生意卻無法回復，老闆現在打算轉換跑道。2011/05/23 11:59 -
〈獨家〉機器做手捏花 消保官查「手工」水餃
提到手工水餃，一般人腦海浮現的是手工擀製外皮，包進人工一刀刀剁出的內餡，只是不少市售的冷凍水餃，也標榜是手工，但是仔細看，這水餃是指機器擀皮包餡，人工僅僅做最後一個捏合動作，有的甚至完全沒解釋，到底手工在哪裡；是不是玩文字遊戲，消保官說對手工沒有明文定義，但是業者既然標榜手工，就有義務清楚告知消費者，否則有廣告不實疑慮。2011/03/31 19:04 -
誰的假牙？ 知名菜包餡藏牙民眾嚇壞
桃園縣中壢一名婦人，日前到知名的菜包店買了12顆菜包，沒想到，就在吃其中一顆菜包時，發現咬起來的感覺，卻是硬硬的，像是吃到骨頭，吐出來一看，驚見是一顆假牙。婦人馬上檢查自己的牙齒，發現都沒有一顆掉落，因此懷疑有可能是店家的工作人員，在製作菜包的過程中，不小心將假牙掉了進去。2011/01/12 18:18
廣告
