今天的內行美食，帶您品嘗道地的山東餃子，新北市有位杜姥姥，承襲從小在家裡吃的味道，製作餃子的每個過程都堅持純手工，揉麵、醒麵、擀麵到包餡，杜姥姥說手工皮厚度夠、咬起來帶「勁」，餡料也選用上等胛心肉，用真材實料牢牢抓住客人的胃，店裡常常高朋滿座，有的顧客一家子都是杜姥姥的粉絲，從小吃到大，捨不去杜姥姥的山東道地好滋味。
長長的麵糰揉呀揉，再捏成一段一段，好吃的餃子，就從這裡開始。水餃店業者杜姥姥：「『揪季子』我們叫…，就是『ㄐㄧㄨ』啦，就是拽，我們叫揪，山東話叫揪季子。」
有著濃濃山東口音的杜姥姥，今年快87歲了，她包的餃子可是有粉絲喔。杜姥姥：「那個餃子裡都是等胛心肉，不會摻亂七八糟的，為什麼說我們做的好吃呢，就是有這個『勁』。」
不只餃子皮有勁，姥姥的雙手也很帶勁。杜姥姥：「邊的地方，要捏好，下水怎麼下都不怕。」
包得圓滾滾的餃子，接著丟進熱水，5分鐘就熟了。業者Amy：「高麗菜20個。」
看到好吃的上桌，大夥兒笑容漸開，小朋友也吃得津津有味。顧客：「現在二年級。」記者：「從什麼時候開始吃？」顧客：「幼稚園，我覺得還滿有嚼勁的，它的皮很有嚼勁，它的內餡很扎實，然後很香。」
用料阿莎力，不同時節，還有不同驚喜。顧客：「現在季節性的瓠瓜，瓠瓜很讚。」Amy：「現在像瓠瓜現在好吃，是時令，所以我們就包瓠瓜啊，瓠瓜加蝦子加鮮肉。」
一家人餃子從小吃到大，大小朋友吃得開心、吃得滿足，山東姥姥的家鄉味，變成大夥兒最珍貴的傳家寶。
Blueseeds天然初萃精油
