過節應景吃「元宵」,和湯圓作法不同,雖然都是包餡,不過元宵是用搖的,湯圓是用包的,料理上,元宵除了水煮,還能用「炸」的,吃起來口感酥脆,南門市場老店,碰上節日,生意好到要20多名工作人員,輪3班「搖」元宵,就連賣場,也搭順風車,推出湯圓促銷,還有燈籠優惠,搶搭元宵商機。
芝麻餡到進竹篩,慢工細活,反覆加水,手工搖成白胖「元宵」,過程重複至少30次,南門市場老店,元宵節這天還在趕工。民眾:「花生跟棗泥的、花生跟棗泥。」
上門客人沒停過,元宵節前開始忙,光是糯米,備貨一天就要500斤,20多人輪3班。南門市場業者:「元宵是用滾的呀,是用搖的,湯圓是手工包的呀。」
老店原本只賣湯圓,應景推出元宵限定版,一年就賣這個時候,雖然都是包餡,不過元宵是用搖的,湯圓則是用包的,料理上也有差別,元宵能炸來吃,外酥內甜,湯圓則是只能水煮,但口感滑順。
賣場搭上順風車,跟著賣「湯圓」,單一家業者初步估計,光是一個禮拜,就賣出600萬顆湯圓,盒裝20顆,銅板價促銷,芝麻口味最夯,其次是花生跟鮮肉湯圓。
民眾:「有應景就OK呀,其實平常(湯圓)都買得到呀,那也都可以吃呀,不一定是說只有元宵節呀,只是說今天就是應景呀。」
民眾逛賣場,順手再帶燈籠回家,賣場燈籠反應比去年好,備貨量多2成,業績成長3成,其中百元價最受歡迎,鬧元宵撿便宜,讓過節氣氛多了一些。