包粽 結果共132筆

第一夫人周美青輔選行程，7日來到台東中央市場，碰上力挺馬總統的愛心菜販陳樹菊，兩人相見歡，陳樹菊大方送上兩個大菜頭和青蒜，祝福馬總統順利連任，另一頭攤販同樣熱情，直接送包子跟粽子，象徵包中，候選人拚人氣，都愛掃市場，攤販難得見到支持對象，順手送上自家商品，也衍伸出這台灣特有的菜市場政治學。

疑似包入菸蒂的廠商，在國內相當有名氣，不只供貨給知名的美式賣場，連速食龍頭也是找這家廠商進貨，被消費者投訴，菸蒂包入粽子裡，廠商認為這應該是種香菇時用到的棉花，而不是「菸蒂」，但廠商自己也坦承，不排除菸蒂的可能性。說法如此模稜兩可，就是因為還沒送驗，但把問題粽子照片拿給天天包粽子的南門市場店家看，答案很直接，就說是「菸蒂」。

昨天傍晚，桃園一名婦女被發現上下嘴唇都被線給縫住，傷口長達1公分，由於婦人的傷口平整、對稱，一度被懷疑是專業人士所為，經過查證，整個大翻盤，傷口其實是婦人拿鐵絲穿過自己的嘴唇，再用綁肉粽的棉線把自己的嘴縫起來才造成，由於婦人精神狀況不是很穩定，還有自殘的習慣，家人也決定把婦人送院治療。

端午節全台各地還是有許多應景的慶祝活動，台北有移民署邀請新移民跟外籍人士一起到爭艷館包粽子、做香包還要立蛋，中部則有鹿港龍舟賽，今年政府單位由台中、彰化、南投3個縣市政府派4隊參加，最後由彰化縣長卓伯源領軍的彰化縣政府隊拔得頭籌。

今天是端午節，家家戶戶都會包粽子應景，不過，你有算過包一顆粽子要多久嗎？在大陸，有一名包粽子工人，可以1分鐘包出7顆粽子，平均一顆粽子，從拿起粽葉開始到綁完粽繩，僅僅只需要8秒，而他的小撇步就是，手只要一抓，通常都能準確的抓起，所需要糯米內餡的重量，時間節省不少。

人的力量真的很大，只要有心，任何事情都能做得到。

差不多端午節前1個月，張家就要把左鄰右舍擅長包粽的阿姨大姐們召集起來，張媽媽陳麗蘭更得清晨5點就起床醃肉。家鄉粽第二代陳麗蘭：「我公公以前就用梅花肉，所以我就用梅花肉。」

肉粽大家都吃過，不過現在有新口味，雲林有民眾採用當地自產的玫瑰花酒泡糯米再用紹興酒泡內餡來包粽子，起鍋後一撥開粽子就會飄出淡淡的酒香，品嘗過的民眾都說味道特別香甜。

端午節快到了，很多店家都開始賣粽子，一名在台灣定居15年的德國廚師，因為不喜歡吃糯米，自己研發出一種麵包粽，外皮是五榖麵團加上紫米，內餡有德式香腸和洋蔥蘑菇口味，要烤之前，還包上粽葉，結合中西方原料的粽子，口感很特別。

之前為您報導在台中市有1位斷手、獨臂媽媽，自己包粽子撫養2個小孩的故事，事實上這位媽媽更可憐，她長期遭受丈夫家暴，已經到了無法忍受的地步，昨天在公益團體陪同下，回家跟先生商量離婚，沒想到她先生竟然拿出菜刀要砍她，幸好大家一起把刀搶下來，才沒讓這位獨臂媽媽再受傷。

隨著端午節越來越近，烘培業者看準商機，推出各種「變種粽子」，這些粽子都不是糯米做的，有的是涼粉裡面放紅豆燕麥，還有麻糬裡，包筍乾絞肉，做成「鹹的」冰心粽，其實這些「怪粽」，都只是把蛋糕、麻糬做成粽子的形狀，就稱作「粽子」，想要應景，吸引嚐鮮客。

再一個月就是端午節，包粽子的原料都漲價了，像糯米漲了4成，豬肉蛋黃也漲了5到10%，而端午節的應景食材也漲，像拜拜常用的雞肉，以及沙拉油麵粉都漲了1成，漲最多是苦瓜，一下飆了4成，消費者，得要有心理準備。

朱石成是在20多年前，來到這個專賣外省湖州粽的市場。 粽子店老闆朱石成：「20幾年前，剛退伍嘛，那個時候當兵剛退伍，也沒有什麼一技之長，姊姊剛好在這裡上班，然後就想考慮...，然後姊姊就說，要不然來市場做看看好了。」 當時這個號稱外省粽一級戰區的市場裡，早就有好幾家，代代相傳的老字號粽子店；但朱家沒有祖傳秘方，朱石成的手藝，也還不夠成熟，剛開始兼賣粽子和熟菜時，朱石成只能站在攤位前，癡癡的等客人上門。 粽子店老闆朱石成：「當初剛做粽子，一天賣不到5個，賣不到5個，然後有的時候，都請一些媽媽，妳幫我試看看，看看這個粽子，這樣子可不可以，那媽媽回來，一下就跟你講，這個粽子絕對是不及格的，不能賣的。」 好不容易，賣出去的粽子，結果是遭到客人無情的批評；看著滯銷的粽子，朱石成只好半買半相送，有人買熟菜，就把粽子也大方送給客人吃。 不過，這對朱石成來說，可不叫虧本，經營哲學裡的「吃虧就是占便宜」，朱石成已經想到了。粽子店老闆朱石成：「因為，我們當初來這裡，可能人生地不熟，然後跟客人的互動是最快的、最直接的，因為他有吃你的東西，他才會批評你，是最快、最直接的。」 客人的寶貴經驗，有多受用？朱石成說他當初就是靠著這些，獲益良多。 粽子店老闆朱石成：「我們來這裡，沒有什麼背景，然後也不是上一輩傳下來的技術，然後都要靠我們自己去摸索，然後我們常常會跟客人互動，很多客人、很多媽媽會教我們啊，很多媽媽，我跟她套話，套交情的話，她也會告訴我們，這個粽子，應該要怎麼做？怎麼調味？做出來的粽子，才會好吃。」 當時20出頭的朱石成，嘴巴甜，夠勤奮，對客人記憶力又好，周到的服務，讓上門的婆婆媽媽們，幾乎都願意，多教他一些秘訣。 粽子店老闆朱石成：「像來買菜的話，我常常把它送到家裡去，對，送到家裡去，就她來了以後，點一點，然後聊聊天啊，她就回去啦，那我們也熟啊，家住哪裡，我們都知道，根本地址都不用問，連什麼時間她在家裡，我們都不用問，時間到了，我們就騎著車子，然後把它送到家裡去。」 時間久了，朱石成和老主顧建立的情誼，也就一點一滴變成他的回饋。 粽子店老闆朱石成：「因為當初我們來到這裡，才20幾歲嘛，那是那些媽媽、阿姨看到我們，都好像是一個小弟一樣，對啊，像小弟一樣，然後我們常常來買菜，我們熟啦，熟了以後就會互動啊，然後我們就會問她說，粽子應該調味，應該要放些什麼味道？然後調味的那些，像醬油啊，應該要用什麼品牌來做？才會比較好吃，她都會以她的經驗，畢竟一些媽媽、阿姨，已經是幾十年的經驗了，以她們的經驗的話，她都樂意的來跟我們講。」 像是外省鮮肉粽，不比本省粽，裡面包了豬肉、香菇、蛋黃、栗子，配料豐富，口感多元；外省鮮肉粽，糯米裡包的，就只有一長條豬肉。 粽子店老闆朱石成：「你像鮮肉粽的肉來講就好了，你不曉得用什麼肉，你用個腿肉來做鮮肉粽的話，絕對不行，腿肉的話，太澀、太乾、太瘦了，所以我們現在用梅花肉，就是夾心肉，梅花肉的話，它肥瘦很均勻，剛剛好。」 選肉的老經驗，是從婆婆媽媽那兒學的；鮮肉粽的餡料，不能加人工香料，只能靠醬油、酒類調味，這也是聽了老客人的指點，讓試了好久的朱石成，找到平衡點。

下週三就是端午節，今天在台北市延平北路、迪化街附近的延三商圈，有一場千人包粽的活動，民眾只要繳100元，就可以得到包10顆粽子的材料，不會包也沒關係，現場有老師教學；原來這個商圈從清朝到日據時代，就是米食產品的集散地，不過最近幾年漸漸沒落，當地的業者希望能透過這樣行銷的方式，重新把過往的活力找回來。

端午節前一個週末，藍綠新北市長參選人朱立倫蔡英文，都在包粽子慶端午，順便討個吉利，期待自己年底選戰包中！朱立倫更是三天來都安排包粽子行程，手法熟練；至於民進黨的蔡英文第一次包粽子，現學現賣，同時蔡英文舉辦第一場和基層座談，成功挖角前國民黨平溪鄉鄉長，也是第一位藍營樁腳公開力挺蔡英文。

下週就是端午節了，趁著週末假日，新北市長2個參選人朱立倫和蔡英文，一大早都安排了包粽行程。朱立倫到國民黨票倉新莊市，展露從小向外婆學的包粽手藝；而蔡英文則是到貢寮鄉，民進黨大本營首次學包粽。兩個人對自己的成績都很滿意，不過陳前總統現在預言，朱蔡競選，最後蔡英文會落選進而挑戰2012，當事人對於這個說法不約而同，都是冷處理不評論。

包一顆粽子，最快要花多久的時間？雲林有一位楊先生，只花8.6秒就可以完成，因為從小家裡就經營肉粽店，每天至少賣出1000顆，端午節更增加到5000顆，8個兄弟姐妹不只全都會包粽子，而且個個都是「快手」，平均不用花到10秒鐘。

國民黨新北市長參選人朱立倫，打選戰深入基層，今天來到台北縣，和婆婆媽媽們互動，還一起包粽子，朱立倫還得意的說，他連鹼粽都會包呢。

端午節吃粽子，又怕包的是糯米，不容易消化嗎？雲林西螺農會今年首度推出「黃金粽」，裡頭80%是黃金稻米、20%是糯米，內餡也很豐富，蒸出來的粽子，有點黏又不會太黏，口感香Q，才推出一個禮拜的時間，已經賣掉7000顆。

再過二個禮拜端午節就要到了，不過，今年老字號粽子的生意卻不好做，除了早就漲價的糯米、香菇等食材，現在就連粽葉也漲價，去年大約1斤60元上下，這回1斤飆破百元，主要就是因為粽葉受氣候影響，產量大減，其中黃色的麻竹葉只有台灣買得到，一斤漲到120元。

再過2個星期就是端午節了，市面上有各式各樣的粽子，但苗栗有一種客家粽很特別，全都是收容人自己包的；看守所為了幫助收容人培養一技之長，請老師來授課，指導烹飪，現在不管是餃子、肉粽，還是麻糬，他們都很拿手，而且已經接了3千顆粽子的訂單。

台東一名2歲女童，因為看到外婆包鹼粽的鹼水，以為是飲料，好奇拿來喝，結果造成食道2到3度灼傷，緊急送醫急救，因為情況太嚴重，家屬緊急轉院到花蓮求診，醫師用清水稀釋後，先讓女童用鼻胃管進食。醫師說，喝下強酸或強鹼的人，幾年後罹患食道癌的機率比一般人高1千倍，因此提醒家長，這類物品一定要保管好，以免小朋友誤食，影響健康。

前陣子好不容易平息的物價飆漲惡夢，可能又要來了，最近受到天氣影響，許多農、漁產品產量都相當不穩定，像是魷魚今年產量少4成，每公斤批發價漲幅超過56%，另外，端午節包粽子必備的糯米、香菇也全都漲價，玉荷包每公斤價格，已經飆到280元。

端午節每年都得吃粽子應景！不過，擔心消費者覺得膩，不只有頂級麵包業者，設計出「麵包粽」，包進一斤價格要價450元的玉荷包荔枝乾、干貝等頂級食材，飯店也強打以湯包為概念的「湯粽」，裡頭包進「紅酒燉牛肉」，雖然業者號稱，最近不少企業訂單下訂，但這種讓人難以想像的新味道，買氣能不能延續，就得看能不能通過消費者挑剔的嘴。

今年端午節，家庭煮婦包粽子要花更多錢！因為包粽子用的糯米、花生、蝦米等等通通都變貴了，鹹鴨蛋一顆貴了1元多，花生1斤要貴上2、30元，蝦米更漲了大約40，店家說，氣候異常導致糧食供貨不穩定，今年包粽子成本更高了。