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再過二個禮拜端午節就要到了,不過,今年老字號粽子的生意卻不好做,除了早就漲價的糯米、香菇等食材,現在就連粽葉也漲價,去年大約1斤60元上下,這回1斤飆破百元,主要就是因為粽葉受氣候影響,產量大減,其中黃色的麻竹葉只有台灣買得到,一斤漲到120元。
抓起翠綠粽葉,不用幾分鐘馬上就包好一顆粽子,但每次抓起粽葉時,老闆卻是得仔細比較大小才敢下手包,因為這一片片粽葉,漲幅創新高。老字號粽店業者:「(連)粽葉也漲價。」
原本粽葉一斤大約60元上下,但今年卻通通漲,黃色麻竹葉因為只有台灣有,一斤漲到120元,常見的綠色桂竹葉,雖然台灣越南都有,但一斤還是漲到每斤100元,最主要原因,就是因為受氣候影響,粽葉產量少,價格相對飆高。老字號粽店業者:「一台斤,大概漲了有3、40元左右。」記者:「往年是不是也漲得這麼誇張?」老字號粽店業者:「往年(漲的)幅度沒有這麼大。」
以一顆粽子來說,粽葉去年一斤60元,現在一斤破100元,漲4成;鈕扣菇從一斤500元,漲到一斤800元,漲幅達5成;另外,肉、栗子也了漲3成,包一顆粽子,成本就要20到25元。老字號粽店業者:「(包粽)成本都幾乎都漲了快一半,生意真的一年比一年難做。」
消費者:「2、4,買11個好了。」
不管是甜、鹹粽,端午食材通通漲,現在就連平常最便宜的粽葉,身價也變得水漲船高,但就怕漲價影響買氣,老牌粽子店也只能維持原價,薄利多銷。
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