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    中式 結果共505筆

  • 〈獨家〉算得精更省! 喜宴不辦「桌」計「人頭」

    百年結婚潮,造就許多新人,周邊商機達顛峰,而明年101年,也算是新的開始,業者依舊看好結婚市場,走向更精緻化,小而美的婚禮成為趨勢,以往喜宴都是中式桌菜,現在則有飯店業者主推西式套餐,算人頭的方式,彈性比桌數大,而且新人籌備也更精準,可以省下不少的開銷。
    2011/11/11 19:31
  • 尾牙訂桌多5成 中式PK西餐搶客

    雖然這幾個月受到歐債風暴影響,部分科技產業獲利數字下修,不過對於其他產業來說,今年仍算豐收的1年,因此今年的尾牙活動,已經從10月中旬提前起跑;不但訂桌率比同期多出5成,還有公司舉辦西式尾牙,用自助餐的方式犒賞員工,為了拉攏客人,業者還端出獲獎的菜色,無限量供應。
    2011/11/02 13:38
  • 漫舞如水墨 陸舞者創中式水中瑜伽

    很多人喜歡做瑜伽,但您嘗試過在水中做嗎?最近在大陸湖北,有一名舞者自創所謂「中國式的水中瑜伽」,特別的是她加入琴棋書畫跟傳統水墨元素,有人把她表演的定格動作拍下來,意境古典優雅,令人驚豔。
    2011/10/22 13:15
  • 南美也搶陸客商機 迎客開口說中文

    根據估計,今年有多達6千萬名的大陸人會出國旅遊,以往大陸客出國,最愛到美國、歐洲和日本等地區,最近在南美洲,也發現有越來越多的大陸旅遊團,為了拉攏陸客,阿根廷的五星級飯店,也開始推出流利的中文服務,打開電視有中文頻道,連飲食都有熱騰騰的中式餐點。
    2011/09/27 22:36
  • 「麻油蟹麵線、蟲草鴨粥」 秋食打溫補牌

    到了秋天,是螃蟹和鴨盛產的季節,業者抓準季節偏涼的變化,特別用「中式」的料理方法,讓螃蟹和鴨也能「溫補」,把螃蟹做成「麻油蟹麵線」,用老薑和麻油香味,襯出蟹的鮮甜,其他業者則是把燒鴨和「蟲草」一起燉粥,鴨鮮味和蟲草融到粥裡,業者說,「蟲草」具有食補精華,吃粥也能補身。
    2011/09/26 19:24
  • 西式牛肉麵!蔬果、香草燉牛肉 清甜養生

    今天的內行美食,帶你去吃清甜的牛肉麵,原來高雄一位西餐主廚,把西餐理念融入中式的牛肉麵中,不用傳統的中藥包燉牛肉湯,反而用蔬菜水果來燉煮高湯,甚至裡頭老闆還加了秘密武器「香草」,去牛肉腥味,讓整碗牛肉麵清淡又有水果香,一賣就賣了12年。
    2011/09/19 12:42
  • 豆漿奶凍捲 低脂低熱量女性特愛

    冰冰涼涼的奶凍捲,最適合炎熱的夏天,高雄就有業者推出豆漿口味的奶凍捲,把西式奶凍加上中式豆漿,因為標榜熱量低,特別受到女性顧客青睞。
    2011/07/16 12:43
  • 五星飯店搶賣冰 布蕾剉冰尬小木偶

    入夏以來天氣一天比一天熱,不只冰店生意好得嚇嚇叫,五星級飯店看中這塊市場,紛紛用新鮮水果當主角,設計新冰品,像是信義區飯店除了用當季芒果做聖代,還推出「小木偶冰」,另外還有飯店,用法式布蕾甜點結合中式剉冰,呈現多層次口感,打算用「冰品」帶動飯店整體餐飲業績。
    2011/07/12 12:52
  • 關東日鰻PK漢方雞湯 夏搶涼補元氣

    看準夏天很多人吃不下飯,又因天氣熱容易感到虛弱,五星級飯店挑選比較不燥熱的藥材熬雞湯,再搭配龍蝦、當季芒果等食材,設計出號稱涼補的夏季套餐,只是除了中式漢方外,競爭對手也祭出,在日本被號稱為「夏日元氣」的鰻魚,設計經典鰻魚餐,搶攻被冰品大量瓜分的餐飲市場。
    2011/07/05 19:27
  • 芥末混醬油! 日料中式吃法「恐走味」

    台灣人喜歡吃日本料理,但看在許多日本主廚眼裡,一般習慣的「中式」吃法,反而讓老饕錯失純正美味。像是芥末放到醬油裡攪散,還有吃握壽司時,大面積的把飯沾上醬油,都是不道地吃法,其實醬油不能弄濁,也只能沾魚肉一小角,才不會讓香料、醬汁還有生魚片之間的鮮味,全都混在一起。
    2011/07/04 12:19
  • 假哈佛校訓丟臉? 校長朝會罵媒體

    上週有家長踢爆,花蓮國風國中的穿堂牆面,掛了網路上流傳、假的哈佛大學學生訓言,全篇內容錯誤百出,相當明顯的中式英文,卻掛了1年都沒人發現,連學校英文老師也沒察覺異樣。事後,校長出面解釋,理由避重就輕,說得很牽強,而後續發展更離譜,有學校老師投訴,校長根本不認為有錯,還在朝會當著全校的面,說了很多不得體的話,全都被老師錄下來。
    2011/06/22 12:36
  • 花轎、媒婆、循古禮 復古集團結婚難忘

    宜蘭傳統藝術中心週末舉辦聯合婚禮,有18對新人一起參加,不管穿西式婚紗,還是穿中式婚紗都要坐花轎,遵循古禮,場面相當復古。
    2011/06/19 17:44
  • 50道熱炒吃到飽 150元低價搶商機

    高雄有飯店業者在午餐跟晚餐時間推出自助餐吃到飽,一個人只要150元,不但有沙拉吧、果汁吧,還有50幾種中式熱炒任你選,魚、蝦、花枝,各式海鮮通通有,專門鎖定上班族及陸客,一推出,果然讓業績上漲了3到4成。
    2011/06/11 12:43
  • 愛上台灣 25歲法男娶46歲台灣女師

    花蓮一名25歲的法國男子,2年前來台灣學中文,認識了大他21歲的中文老師,兩人陷入熱戀,在今天舉辦結婚典禮,新郎的父母以及好朋友,特地從法國搭機來台參加,這名法國新郎也穿上客家禮服,用中式禮俗迎娶美嬌娘。
    2011/04/30 17:43
  • 〈獨家〉櫻花蝦仙貝、蝦醬炒飯 攏係台灣米

    你愛吃飯、吃麵,還是速食呢?飲食習慣逐漸西化,吃米的量越來越少,農委會為了推廣多吃米,增加米食消耗,號召國內餐飲業者,推廣米食餐點,不僅中式的人蔘雞湯,或是泰國的蝦醬炒飯、沙拉,廚師依照各式各樣台灣米的特性,創作出不同的精緻料理,就連日式的鮭魚濃湯、櫻花蝦仙貝,也靠台灣米搶盡鋒頭。
    2011/04/26 19:29
  • 〈獨家〉豉汁熱炒、雞油清蒸 巨螯龍蝦新吃法!

    你吃過波士頓龍蝦嗎?這個時節個頭特別大,一隻就重達一公斤以上,以往都被拿來做成西餐,現在,有中式餐廳業者進口擁有巨螯的波士頓龍蝦,做成豉汁炒龍蝦及雞油龍蝦,說是更能保留鮮甜美味!
    2011/04/23 14:26
  • 烤肉飯糰!現烤現包現賣 日賣700個

    如果喜歡中式早餐,飯糰可能是不錯的選擇!不過在台中有一家飯糰,中午才開始賣,因為附近都是補習班,學生最愛買來一邊聽課一邊吃,節省時間;而且裡頭配料很特別,包進現烤的烤肉,加上豆乾、滷蛋等豐富菜色,連米飯也加了獨門特製醬料。
    2011/04/17 13:54
  • 這味特別! 紅油抄手「拉麵」巷弄HOT

    紅油抄手麵您也許吃過,但是紅油抄手「拉麵」您有吃過嗎?台北市巷弄裡的一家麵攤,開了10幾年,老闆創意KUSO,把拉麵加上傳統的中式口味,結果大受歡迎,聞名街頭巷尾,日本拉麵到了台灣也被台客化,成了紅油抄手拉麵。
    2011/04/02 12:40
  • 中西合併蔥餅捲 夜市創意美食

    您可能吃過蔥油餅和蔥抓餅,但「蔥捲餅」有聽過嗎?在台北市,就有這麼一間小攤位,老闆將中式的蔥油餅和西式的鐵板燒結合,成為創意小吃,快炒過的肉類及洋蔥,用蔥油餅包覆捲起來,口感香Q紮實。每晚都能賣出好幾百個蔥捲餅,吸引民眾大排長龍,來看今天的「內行美食」。
    2011/03/04 10:45
  • 蜜汁鮪魚vs.炙燒鮪魚 中西主廚PK

    3月正是黃鰭鮪魚產季,但哪種做法最好吃?台中市一家飯店,由2位主廚PK,各自用中式和西式料理方式,烹調黃鰭鮪魚,再搭配蘆筍、蕃茄、韭菜等春季蔬菜,做成套餐,開放美食達人和民眾票選,到底是中式料理的鮪魚好吃,還是西式烹煮的鮪魚可口。
    2011/03/03 19:41
  • 「蘭州拉麵」飄香 與烤鴨、狗不理齊名

    提起大陸甘肅的省會蘭州,很多人馬上聯想到的就是「蘭州拉麵」,目前全大陸掛著這塊招牌的麵店就有超過5萬家,遍佈大街小港,數量比麥當勞、肯德基在全球的店面還多,大陸官方把它跟北京烤鴨、天津狗不理包子,並列為「三大中式快餐」,並且幫拉麵的湯頭、麵條和色澤等製訂標準,要把這種街邊美食推向國際化。
    2011/02/24 22:21
  • 醃牛肉片+紅蘿蔔絲 包進蛋餅皮對味

    台中市有一家中式早餐店,一大早就擠滿客人,大家排隊等著買蛋餅,因為這裡的蛋餅很特別,不只加入紅蘿蔔絲,還有大塊醃過的牛肉片,別的地方吃不到的滋味,讓客人甘願等待。另外,蔥肉餅也造成搶購,酥酥軟軟的燒餅皮,包入炒過的青蔥、肉末,讓客人直說,一吃就上癮。
    2011/01/23 11:41
  • 〈獨家〉「網」住商機!日本料理推年菜 8折價

    網購市場越來越大,超商也搶著推年菜與宅配,這一回日式料理店也覬覦,首次加入戰場!不僅推出年菜組合,網購還打了8折優惠,不過,為了融入台灣傳統,仍舊看的到佛跳牆等中式年菜;而素食養生業者也爭搶年菜大餅,推出網購素食桌菜,9折優惠。
    2011/01/07 14:21
  • 爽口甜潤滋味! 割包人氣紅不讓

    割包是典型的中式點心,熱騰騰的饅頭外頭,包著甘甜油亮的滷肉,加上香菜、花生粉和梅乾菜,吃起來爽口甜潤,不油膩,這家位在台北市的割包店,人氣超級紅不讓,還曾經創下一天內賣超過5千顆的驚人紀錄,來看今天的「內行美食」。
    2011/01/07 12:31
  • 水果、魚料理!台灣特色成月曆 超夯

    新年到,家中又得換上新月曆,今年各個公務機關推出的月曆超搶手,一向都是最受歡迎的農委會水果月曆,已經2年沒有印製了,不過,今年台灣金控也拿水果當月曆,果然上萬份一推出就被索取一空,另外漁業署推的台灣魚創意料理,結合台灣獨有海鮮以及中式、日式、西式料理手法,也深受好評,至於軍方連勤司令部的桌曆,內容是聯勤創制65年的點滴,由於明年聯勤就要被裁併了,因此桌曆更具紀念價值。
    2011/01/03 13:20
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