紅油抄手麵您也許吃過，但是紅油抄手「拉麵」您有吃過嗎？台北市巷弄裡的一家麵攤，開了10幾年，老闆創意KUSO，把拉麵加上傳統的中式口味，結果大受歡迎，聞名街頭巷尾，日本拉麵到了台灣也被台客化，成了紅油抄手拉麵。
老闆娘：「來，紅油抄手麵。」
這一碗麵特別的不是餛飩，是麵條，仔細看看，比一般傳統麵食還要粗，因為他用的是拉麵。民眾：「他麵很Q，麵不錯吃，很Q。」民眾：「比較少(聽到)，而且他那個湯頭也特殊的，像他這個雞絲，一般用豬肉，他用雞肉。」
用拉麵當作主食，麵條比較厚實，還有大、中、小3種不同的SIZE，搭配上傳統麵食的口味，最後還特別撒上花生粉，這碗紅油抄手「拉麵」，顛覆一般民眾心中印象。民眾：「不太像(一般的麵)，不過他麵條比拉麵還更Q一點點，還有咬勁這樣子。」
老闆娘：「拉麵比較好吃，不會很容易軟掉，很Q，口感比較好。」
不管是甚麼口味，清一色通通吃的是拉麵，日本拉麵來到台灣，不只可以煮成湯麵吃，現在融合台灣當地小吃口味，口感獨特；開店10多年，老闆創意激盪出新火花，也難怪每到中午，都有饕客準時報到。
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